Bánh tráng cuốn là một món ăn không còn xa lạ với những tín đồ mê ăn vặt phải không nào. Tuy nhiên, các bạn đã biết chế biến sao cho chúng thật thơm ngon, đúng chuẩn hay chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp với chúng mình để trổ tài làm bánh tráng cuốn để thưởng thức cùng người thân, bạn bè.

1. Cách làm bánh tráng cuốn bơ

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh tráng cuốn bơ gồm:

10 cái bánh tráng, 2 quả trứng gà, 4 muỗng canh chà bông, 3 muỗng canh ruốc, 3 muỗng canh hành phi, 3 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh đường, 10 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe nước cốt chanh và 1 ít muối.

Mách bạn cách lựa chọn nguyên liệu bánh tráng làm bánh tráng cuốn bơ siêu ngon:

• Đối với món ăn này, các bạn có thể sử dụng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng ớt đều được. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn loại có mùi thơm nhẹ của bột mì, bột gạo và không có mùi hôi lạ hoặc vị chua bất thường.
• Loại bánh tráng ngon thường có độ dày vừa phải, khổ đều nhau. Khi bạn cầm lên gấp đôi sẽ thấy chúng có độ mềm, dẻo nhất định, không bị quá giòn hoặc gãy thành nhiều mảnh nhỏ khác nhau.
• Không nên lựa chọn những chiếc bánh tráng đã bị ố vàng, mốc hoặc xuất hiện tình trạng chảy dịch lạ.

Hướng dẫn cách lựa chọn chà bông ngoài hàng cực ngon

• Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự làm chà bông tại nhà, dưới đây là những mẹo để bạn có thể mua chà bông thơm ngon ngoài hàng:

• Bạn nên mua loại chà bông heo, sợi bông và không bị vụn nát hoặc quá khô.

• Khi mua chà bông ngoài hàng, bạn cần chú ý đến hạn sử dụng, nguồn sản xuất và chất lượng đóng hợp để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Tham khảo: Cách làm bánh tráng nướng ngon đúng vị cực đơn giản tại nhà

4 Bước làm bánh tráng cuốn bơ thơm ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và pha sốt bơ cho bánh tráng

Trước tiên, bạn đập 2 quả trứng gà, tách lòng đỏ và cho thêm vào tô. Sau đó, bạn cho thêm ¼ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước cốt chanh vào rồi sử dụng cây phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho trứng gà tan và lỏng ra là được.

Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh đường vào tô, tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn chuẩn bị 10 muỗng canh dầu ăn và sử dụng muỗng cafe để lấy từng thìa nhỏ dầu ăn vào vô trứng gà rồi đánh lên cho thật đều. Bạn cứ tiếp tục lặp lại cho đến khi hết phần dầu ăn đã chuẩn bị và hỗn hợp bơ đặc sánh lại với nhau là được.

Bước 2: Tiến hành làm phần nhân bánh tráng sốt bơ

Bạn đặt bánh tráng lên một tấm thớt sạch rồi cho sốt bơ vào túi bắt kem rồi bơm vào một lớp mỏng hình zíc zắc lên phần bánh tráng. Sau đó, bạn lại rắc và dàn đều lên mặt bánh 1 muỗng cafe chà bông, 1 muỗng cafe ruốc và 1 muỗng cafe hành phi. Với mỗi miếng bánh tráng, bạn đều làm phần nhân tương tự như vậy cho đến khi hết.

Lưu ý: Tùy vào sở thích ăn mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu cho vào bánh tráng cho phù hợp.

Bước 3: Thực hiện cuốn phần nhân lại và chuẩn bị thưởng thức

Bạn dùng tay giữ một mép của bánh tráng, sau đó cuộn tròn chặt lại để phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm bánh tráng cuốn bơ cùng gia đình, bạn bè

Bánh tráng cuốn bơ là một trong những món ăn vặt cực kỳ dễ làm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh tráng dẻo thơm cùng phần chà bông mặn mặn, muối tôm đậm đà và chắc chắn không thể thiếu phần sốt bơ béo ngậy.

• Tham khảo: Cách Làm Bánh Tráng Trộn Sa Tế Cay Siêu Ngon Cực Gây Nghiện

2. Cách làm bánh tráng cuốn trứng cút

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh tráng cuốn trứng cút gồm:

6 cái bánh tráng đỏ, 18 quả trứng cút, 60g me, 8 củ hành tím, 20g rau răm, 2 trái tắc, 50 đậu phộng, 1 trái xoài canh, 100g mực tẩm xé, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 200ml dầu ăn, 1 muỗng canh sốt mayonaise, 2 muỗng canh đường nâu.

Để có thể lựa chọn được những trái xoài thơm, ngon tươi, bạn nên mua những quả có vỏ màu xanh tươi, căng bóng, kích thước đầy đặn. Bạn nên ưu tiên lựa chọn những quả mà phần cuống tươi xanh hoặc còn dính mủ xoài bởi những trái này sẽ bảo quản được lâu và ngon hơn nhiều. Chú ý, không nên lựa chọn những trái trên bề mặt có nhiều lấm chấm đen hoặc đã bị trầy xước bởi vì chúng có thể bị hỏng hoặc không đạt độ chua như mong muốn.

Với mực, bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín để mua hoặc có thể mua trên các sàn thương mại điện tử nhưng nên đọc đánh giá từ những vị khách trước đó đã mua. Ngoài ra, bạn không nên ham rẻ mà mua những loại mực kém chất lượng bởi chúng có thể không rõ nguồn gốc, mực hỏng,…

6 Bước làm bánh tráng cuốn trứng cút thơm ngon, béo ngậy, ai cũng thích

Bước 1:Sơ chế các nguyên liệu để làm bánh tráng cuốn trứng cút

• Bạn cho 60g me ra chén rồi đổ thêm 200ml nước sôi và dùng muỗng dằm phần me này nhuyễn ra rồi ngâm trong khoảng 10 – 15 phút.
• Với hành tím, bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng. Trái tắc bạn rửa sạch, cắt lát thật mỏng.
• Với đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn, bạn có thể cho vào may xay để tiết kiệm thời gian, công sức. Tiếp theo, với xoài bạn gọt, rửa sạch rồi dùng dao bào từng lát mỏng. Phần rau răm, bạn chỉ việc rửa sạch rồi nhặt lấy phần lá là được.

Bước 2: Bạn luộc và bóc vỏ trứng cút để làm nhân bánh tráng cuốn trứng cút

Trứng cút cho vào nồi rồi luộc chín trong khoảng 5 – 10 phút. Sau khi trứng chín, bạn nhấc ra cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn. Khi bóc trứng, bạn nên cho vào một cái hộp có nắp đậy, sau đó lắc mạnh để loại bỏ hết phần vỏ trứng rồi rửa sơ lại cùng nước sôi để nguội là được. Tiếp theo, bạn cắt trứng thành từng miếng nhỏ là có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3:Phi thật thơm hành tím cho phần nhân bánh tráng cuốn trứng cút

Bạn bắc chảo lên bếp rồi thêm vào đó khoảng 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào cắt thành từng lát, đảo nhẹ để chúng chín đều, không bị cháy là được. Khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì bạn có thể vớt ra, độ nóng của dầu sẽ giúp hành nhanh chín và chuyển sang màu sẫm hơn.

Bước 4:Chuẩn bị phần sốt me thơm ngon, chua ngọt, cực cuốn miệng

Sau khoảng 10 phút, bạn dùng rây lọc để lấy phần nước cốt me để làm nước sốt. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh nước mắm trộn thật đều lên với nhau. Tiếp theo, bạn nước sốt này vào chảo đã dùng để phi hành, đun sôi hỗn hợp này trong khoảng 5 – 10 phút là có thể tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Thực hiện cuốn bánh tráng nhân cuốn trứng cút

Để việc cuốn dễ dàng hơn, bạn nên xịt một chút nước lên bề mặt bánh tráng và đặt lần lượt các nguyên liệu gồm miếng xoài ở phần gần rìa bánh tráng, rau răm, trứng cút, đậu phộng, hành phi và mực tẩm xé. Sau đó, bạn cuốn nhẹ nhàng bánh tráng 1 vòng rồi gập 2 bên vào, tiếp tục cuộn thật chắc để bánh tráng đẹp mắt và ngon hơn. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị là được.

Bước 6:Thưởng thức thành phẩm bánh tráng nhân cuốn trứng cút cùng gia đình

Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam khá bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bánh tráng, mặn mà, chua béo của xoài, ngậy ngậy của trứng, dai ngọt của mực tẩm cực kì cuốn miệng. Với phần nước chấm thì chua ngọt hài hòa, nếu thích thêm béo ngậy, bạn có thể cho thêm một xíu sốt mayonnaise vào thưởng thức.

• Tham khảo: Cách Làm Nước Sốt Bánh Tráng Trộn Ngon Ngất Ngây Chuẩn Vị

Trên đây là 2 cách làm bánh tráng cuốn thơm ngon, đơn giản, ăn ngon mê ly ngay tại nhà mà bài viết muốn gửi đến bạn. Hy vọng với những bước hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tự mình làm những món bánh tráng ăn vặt để thưởng thức cùng người thân, bạn bè.