Súp bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều vitamin và sẽ cực kỳ kích thích vị giác nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu với nhau. Cách nấu súp bí đỏ cũng rất dễ thực hiện tại nhà với những nguyên liệu thân thuộc và dễ kiếm. Dưới đây là gợi ý 5 cách nấu súp bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình.

1. Cách làm súp bí đỏ phô mai

Súp bí đỏ phô mai có vị thanh ngọt chinh phục vị giác của những người kén ăn nhất. Nguyên liệu và cách nấu lại vô cùng đơn giản, ai cũng làm được.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp bí đỏ phô mai

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món súp bí đỏ phô mai:

• Bí đỏ: 500g
• Whipping cream: 200ml
• Sữa tươi: 200ml
• Phô mai bột: 50g
• Tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bánh mì

Các bước làm món súp bí đỏ phô mai

• Bước 1: Cắt bí đỏ thành các miếng nhỏ. Sau đó, đem bí đỏ đi luộc chín và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Bước 2: Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho kem tươi, sữa tươi và bột phô mai vào trong nồi.
• Bước 3: Khi hỗn hợp trên được đun sôi thì cho bí đỏ vừa xay vào cùng. Đảo thật đều hỗn hợp đến khi sánh mịn.
• Bước 4: Khi hỗn hợp đã sôi thì cho thêm 1 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu vào. Nêm nếm gia vị hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp bí đỏ phô mai ra bát, sau đó rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Hãy thưởng thức món súp bí đỏ phô mai cùng với bánh mì nhé, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời!

• Xem thêm: 6 Cách nấu súp chay thanh đạm, đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm ai cũng thích
  

2. Cách làm súp bí đỏ cá hồi

Những món ăn được chế biến từ cá hồi không những ngon miệng mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là món súp bí đỏ cá hồi - một món súp vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như Omega 3, DHA … giúp cho các bé phát triển toàn diện và thông minh hơn. Súp bí đỏ cá hồi không chỉ dành cho các bé mà cũng rất có ích đối với người lớn trong việc bồi bổ cơ thể và giúp tăng cường trí nhớ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món súp bí đỏ cá hồi:

• Cá hồi phi lê: 100g
• Bí đỏ: 200g
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Dầu ô liu: 1 thìa canh

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bạn nên chọn những quả bí đỏ có màu vàng cam đậm, cứng, cảm giác cầm nặng tay, trái còn nguyên vẹn không sứt sẹo. Nếu chưa dùng ngay, bạn nên chọn những quả có cuống dài, tránh chọn những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

Nên chọn thịt cá hồi có màu hồng tươi hoặc cam. Không nên chọn thịt cá có màu sẫm hay nhợt nhạt. Bạn nên ấn tay vào phần thịt cá để kiểm tra độ đàn hồi, nếu ấn vào mà có vết lõm sau đó trở lại trạng thái ban đầu nhanh là thịt cá còn tươi nên chọn.

Nên chọn cá có bề mặt thịt khô ráo, không bị ướt hay chảy dịch. Các vân mỡ trên mình cá còn đều màu, không bị xỉn màu hay có đốm nâu, thịt cá không có mùi hôi lạ.

Các bước nấu món súp bí đỏ cá hồi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ mua về gọt sạch vỏ và rửa sạch. Sau đó đem đi luộc trong 30 phút cho bí đỏ chín mềm.

Cá hồi mua về bạn rửa sạch, sau đó ngâm với sữa tươi trong khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ đi mùi tanh của cá. Tiếp đó bạn rửa sạch cá hồi lại với nước và để ráo.

Lưu ý: Cách khử mùi tanh cá hồi hiệu quả

• Cách 1: Bạn chuẩn bị 1 chén nước lọc rồi cho vào đó 2 - 3 thìa nước cốt chanh cùng với 1 thìa cà phê muối ăn. Sau đó cho cá hồi vào ngâm khoảng 5 phút rồi lấy ra rửa lại với sạch để khử mùi tanh.

• Cách 2: Bạn chuẩn bị 1 bát rượu trắng rồi cho một ít gừng đập dập vào. Tiếp đó cho cá hồi vào ngâm trong khoảng 7 - 10 phút rồi lấy ra và rửa sạch lại với nước lạnh là có thể chế biến được rồi.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Cho 1 cái nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ô liu. Cho 100g cá hồi phi lê vào áp chảo sơ cho săn đều 2 mặt là được.

Bước 3: Nấu súp

Bạn cho tiếp 200g bí đỏ đã luộc mềm vào nồi cá đã áp chảo. Sau đó, dùng muỗng đảo đều, nghiền nhỏ bí đỏ và cá hồi.

Tiếp đó, bạn cho 250ml sữa tươi không đường vào, nấu đến khi nước sôi. Sau đó để sôi khoảng 5 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp.

Thành phẩm

Súp bí đỏ có màu vàng óng bắt mắt, vị ngọt béo của cá hồi, bí đỏ và sữa tươi hòa quyện lẫn vào nhau thơm lại vô cùng ngon miệng.

3. Cách làm súp bí đỏ sữa tươi

Những ai đang là một trong những fan trung thành của món súp thì sẽ không muốn bỏ qua món súp bí đỏ sữa tươi nhé. Để các bạn có thể dễ dàng tự làm món ăn này tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức nấu dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị nấu súp bí đỏ sữa tươi:

• Bí đỏ: 300g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Bơ mặn: 20g
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Kem tươi, ngò rí

Hướng dẫn cách chọn bí đỏ tươi ngon

Để chọn được những quả bí đỏ tươi ngon, bạn nên chọn mua những quả có vỏ màu vàng cam và xanh sẫm, khi cầm lên cảm thấy nặng tay.

Phần cuống còn tươi, lớp vỏ lành lặn, không bị sứt mẻ và trên bề mặt lát cắt có một ít mủ là những trái bí đỏ ngon.

Nếu bạn mua bí đỏ để dành thì nên chọn những quả bí vẫn còn cuống để bảo quản được lâu hơn. Còn nếu bạn mua miếng cắt sẵn thì nên chọn những miếng có màu vàng hoặc cam, ruột đặc vì đó là bí ngon.

Các bước nấu súp bí đỏ sữa tươi thơm ngon

• Bước 1: Bí đỏ mua về gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột. Sau đó rửa bí đỏ với nước sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Luộc hoặc hấp bí cho chín mềm rồi cho bí vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi không đường, xay nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
• Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch với nước và băm nhỏ. Ngò rí bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho bơ mặn vào đun đến khi bơ tan chảy ra.
• Bước 4: Tiếp đến, cho hành tây vào chảo rồi đảo thật đều.
• Bước 5: Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì cho hỗn hợp bí đỏ đã xay vào.
• Bước 6: Chờ hỗn hợp súp bí đỏ sôi thì thêm ngò rí vào đun tiếp thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đổ súp bí đỏ ra bát, rồi cho thêm 1 chút kem tươi lên trên và thưởng thức. Món súp này rất thích hợp với các bé đang ăn dặm. Chắc chắn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món súp bí đỏ kem tươi sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

• Xem thêm: 5 Cách nấu súp tôm cực kỳ đơn giản tại nhà mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng
  

4. Cách nấu súp bí đỏ thịt heo

Bí đỏ được biết đến là nguyên liệu có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, cực kỳ tốt cho cơ thể. Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay món súp bí đỏ thịt heo siêu hấp dẫn này nha!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp bí đỏ thịt heo

Nguyên liệu nấu món súp bí đỏ thịt heo bao gồm:

• Bí đỏ: 500g
• Thịt heo băm: 500g
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Dầu mè: 2 thìa canh
• Gia vị: Muối, đường

Hướng dẫn cách chọn mua bí đỏ, thịt heo tươi ngon

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bí đỏ tươi ngon thường có lớp vỏ bên ngoài màu nâu sẫm hoặc xanh tươi sáng. Đặc biệt trên bề mặt của quả bí không xuất hiện các vết thâm đen lạ thường nào.

Nếu muốn mua bí về bảo quản được lâu thì nên chọn mua những quả có phần cuống lá dài khoảng 2 lóng tay của ngón tay út. Khi cầm lên cảm thấy độ chắc tay rõ rệt, không quá nhẹ, ấn vào thấy cứng cáp, không quá mềm hay dập úng.

Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua bí có kích thước to nhưng trọng lượng lại quá nhẹ bởi đó đa phần bí đỏ rỗng ruột, ăn sẽ không ngon.

Hướng dẫn cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo tươi ngon là phần thịt có màu hồng hào tươi sáng, có thể xen lẫn chút mỡ màu trắng, không quá sậm màu hoặc chuyển sang bất kỳ màu nào khác. Dùng tay sờ vào thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt và không quá khô hay bị chảy nhớt.

Bạn nên hạn chế mua thịt khi ngửi được mùi hôi tanh nồng nặc bởi đó có thể là thịt băm đã để quá lâu không ăn được nữa.

Các bước nấu món súp bí đỏ thịt heo

Bước 1: Nướng bí đỏ

• Bí đỏ mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết các bụi đất còn bám lại và để cho ráo nước.
• Tiếp đến, bạn cho bí đỏ ra đĩa rồi đặt vào lò vi sóng, tiến hành nướng trong khoảng 10 phút. Đến khi thấy lớp vỏ bí bên ngoài đã dần chuyển sang vàng, tức là bí đỏ đã mềm thì bạn tắt máy, lấy bí đỏ ra.
• Mách nhỏ: Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp cách thủy bí đỏ hoặc nấu súp trực tiếp. Tuy nhiên hấp cách thủy thì sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Bước 2: Lấy thịt bí đỏ

Nướng bí đỏ xong, bạn dùng dao cắt bỏ cuống, rồi cắt bí đỏ thành bốn phần. Tiếp đến, dùng muỗng loại bỏ nốt phần hạt. Cuối cùng, dùng thìa để lấy phần thịt bí đỏ nữa là được.

Bước 3: Nấu súp

• Bạn cho 700ml nước vào nồi rồi bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ phần thịt heo đã băm và bí đỏ vừa sơ chế vào. Đồng thời, đảo đều để thịt heo không bị vón cục, tiến hành nấu với lửa lớn trong khoảng 10 - 15 phút.
• Thấy súp đã sôi, thì bạn giảm lửa vừa, rồi nêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa canh đường vào, dùng thìa đảo đều rồi tiếp tục nấu thêm 10 phút.
• Khi súp sôi trở lại và tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp cho ra tô thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Chỉ mới thoáng nhìn qua, món súp bí đỏ thịt heo đã lôi cuốn mọi người bởi hương thơm thoang thoảng của dầu mè. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận ngay được bí đỏ mềm mềm, bùi bùi quyện cùng thịt heo săn chắc ngon ngọt.

5. Cách nấu súp bí đỏ kem tươi

Món súp luôn được nhiều người yêu thích và cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng tham khảo công thức nấu súp bí đỏ kem tươi thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị.

Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món súp bí đỏ kem tươi:

• Bí đỏ: 400g
• Khoai tây: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Bơ lạt: 1/2 thìa canh
• Rau mùi tây: 1 ít
• Nước dùng gà: 500 ml
• Heavy cream: 50ml
• Gia vị

Cách nấu súp bí đỏ kem tươi

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ khi mua về bạn gọt sạch vỏ, bổ đôi rồi bỏ hạt. Sau đó, bạn rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Cách gọt bí đỏ đơn giản

• Cách 1: Dùng dao cắt bỏ 2 đầu của quả bí, rồi cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ, lúc này dùng dao gọt vỏ sẽ đơn giản hơn.
• Cách 2: Dùng dao cắt bỏ 2 đầu bí đỏ, tay không thuận cầm quả bí, tay còn lại cầm dao bào từ từ cho sạch lớp vỏ theo hướng từ trên xuống dưới.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây cắt bỏ gốc rễ, bóc vỏ, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 1/2 lóng tay.

Khoai tây mua về bạn gọt bỏ đi lớp vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn với có chiều dài khoảng 1 lóng tay.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen: Bạn gọt khoai tới đâu thì ngâm vào nước muối pha loãng tới đó. Ngâm tới khi chế biến thì vớt khoai ra như vậy khoai tây sẽ không bị thâm đen.

Bước 3: Nấu súp

Bạn cho nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1/2 thìa canh bơ lạt. Khi bơ đã tan chảy bạn cho hành tây, khoai tây và bí đỏ vào xào khoảng 2 phút.

Tiếp đó bạn thêm 500ml nước dùng gà, thêm 1 thìa cà phê muối rồi chỉnh lửa to nấu sôi. Khi nước dùng sôi, bạn hạ nhỏ lửa lại và hầm trong 30 phút.

Khi đã hầm đủ thời gian, bạn cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và đổ ngược lại nồi vừa hầm.

Bạn mở nhỏ lửa nấu thêm 2 phút nữa, thêm 50ml kem tươi, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho súp ra tô, rắc thêm một ít rau mùi tây và trang trí tùy ý thích là có thể thưởng thức món ăn rồi. Súp bí đỏ kem tươi sánh mịn, bùi bùi, béo béo rất ngon miệng. Món này vừa dễ làm mà lại trông còn rất sang chảnh nữa đúng không nào!

Với 5 cách nấu súp bí đỏ vừa hướng dẫn trên đây, bạn sẽ có ngay những món súp bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, sắc màu vàng óng đẹp mắt. Hy vọng, bạn sẽ yêu thích và nấu thành công món súp bí đỏ này.

Tìm hiểu thêm: Cách nấu súp cua không bị chảy nước cực đơn giản dễ thực hiện