Dưa hấu là một loại trái cây thanh mát, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Vào những ngày hè nóng nực, một trái dưa hấu ngọt lịm sẽ là món tráng miệng khoái khẩu dành cho cả nhà. Ngoài ra, dưa hấu khi ăn trực tiếp sẽ rất mát, làm nước ép thì có tác dụng giải khát rất cao. Tuy nhiên, để lựa chọn được một quả dưa hấu già, ruột đỏ và có lớp vỏ mỏng thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ mách bạn một số cách chọn dưa hấu ngon, đúng chuẩn và chất lượng để về thưởng thức!

Giá trị dinh dưỡng của dưa hấu

Dưa hấu (Citrullus lanatus) là một loại trái cây có xuất xứ từ miền nam châu Phi, cùng họ với bí ngô, dưa đỏ, bí xanh, bí ngô và dưa chuột. Dưa hấu thường có vị ngọt mát và rất giàu vitamin A, vitamin C cùng các hợp chất thực vật khác như citrulline và lycopene rất tốt cho sức khỏe. Dưa hấu có giá trị dinh dưỡng cao với thành phần chủ yếu trong dưa hấu là nước (chiếm đến 91%), Caroten, đường, Lipit, Carbonhydrat, các chất khoáng như Calcium, Phospho, sắt, các vitamin như Thiamin (Bị), Niacin (B3), RiboFLavin (B2), Acid ascorbic (C),... và carb (chỉ chiếm 7,5%). Mặt khác, dưa hấu hầu như không chứa protein hoặc chất béo, đặc biệt rất ít calo (46 calo cho mỗi cốc).

Bởi vì dưa hấu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, nên nó có thể mang lại nhiều lợi ích nhất định cho sức khỏe. Cụ thể là:

• Trong quả dưa hấu có chứa vitamin C nên làm tăng sức đề kháng của cơ thể.

• Chất Lycopen trong quả dưa hấu là chất chống oxy hóa, giúp chống lại các bệnh trạng về tim mạch, giảm khả năng mắc bệnh nhồi máu cơ tim.

• Chất Citrulline trong quả dưa khi vào cơ thể người chuyển hóa thành Arginine là acid amin sẽ có lợi cho tim mạch, tuần hoàn và miễn dịch. Chất Arginine còn làm tăng hoạt tính Nitric oxide nên có thể giúp thư giãn mạch máu và ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

• Trong quả dưa hấu còn chứa nhiều kali và enzyme superoxide dismutase nên có chức năng chống oxy hóa, giúp tế bào cơ thể phát triển tốt và con người ít bị stress hơn.

• Theo Đông y, dưa hấu có vị ngọt, tính hàn nên có công dụng giải khát, giải say nắng và có chức năng thanh nhiệt tá hỏa, giải say rượu, lợi tiểu, cầm lỵ ra máu,….

• Dưa hấu tươi khi nghiền nát thoa nhiều lần trong ngày sẽ có tác dụng trị các vết nứt nẻ môi và những nốt mẩn đỏ ở da, đắp những lát mỏng dưa hấu lên mặt để trong nhiều giờ sẽ giúp làn da mịn màng, căng mọng, không bị rộp trong mùa hè,....

• Trong vỏ dưa hấu còn chứa nhiều vitamin ancaloit nên có tác dụng giải nhiệt hết say nắng, và ngăn chặn không cho cholesterol tích đọng ở thành mạch máu, có công dụng chống xơ vữa động mạch.

• Phần xanh của vỏ dưa hấu có thể chữa các chứng thử nhiệt, phiền khát, phù nề, tiểu tiện kém và miệng lưỡi viêm nhiệt.

• Hạt dưa hấu thì chứa dầu béo Sturlin có công dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, dứt khát, trợ giúp cho tiêu hóa và dùng để hạ huyết áp.

• Đồng thời, hạt dưa còn làm giảm triệu chứng viêm bàng quang cấp, giảm đau, cầm máu, chữa bí tiểu ở người lớn tuổi.

• Ngoài ra, trong dưa hấu còn chứa cả lycopene và beta-carotene nên có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi bị cháy nắng.

Tuy nhiên với người bị tiểu đường, suy thận và rối loạn tiêu hóa không nên ăn nhiều sẽ làm bệnh nặng thêm.

Tham khảo: Cách làm kem dưa hấu ngon hấp dẫn mát lạnh, đơn giản tại nhà

Dưa hấu ngon nhất vào thời điểm nào?

Dưa hấu sẽ thường được ăn trực tiếp hay để dưới dạng đông lạnh, làm thành nước trái cây hoặc nước sinh tố. Ngoài ra, dưa hấu hầu như được bán quanh năm. Tuy nhiên, cách chọn dưa hấu ngon việc mua dưa hấu cũng cần đúng vụ mùa thì mới mua được những quả ngon ngọt, mát lịm.

Ở miền Bắc

Thời tiết miền Bắc sẽ có sự phân chia rõ rệt giữa các mùa trong năm. Vì thế, dưa hấu thường được thu hoạch vào mùa hè, lúc thời tiết khô hanh và nắng nóng. Vậy nên, nếu ai ở miền Bắc thì nên mua dưa hấu vào mùa hè sẽ dễ dàng chọn được quả dưa hấu ngon ngọt hơn.

Ở miền Trung

Khí hậu miền Trung cũng có sự phân biệt khá rõ rệt, trong khi thời tiết nắng nóng gay gắt bắt đầu từ đầu tháng 5 và kết thúc cho đến hết tháng 8. Vì thế, đây cũng sẽ là thời điểm dễ dàng mua được dưa hấu ngon ngọt và mọng nước nhất.

Ở miền Nam

Khác với miền Bắc và miền Trung, thời tiết trong năm ở miền Nam thường sẽ ít biến đổi và khô hanh là chủ yếu. Chính vì thế, dưa hấu hầu như được bán quanh năm và độ ngon ngọt cũng được đảm bảo hơn. Tuy nhiên, vì đây là loại trái cây mùa hè, bạn nên mua chúng vào mùa này thì sẽ dễ dàng chọn được quả ngọt và mọng nước hơn.

Thời điểm mua dưa sẽ quyết định rất nhiều đến chất lượng quả dưa có ngon hay không. Ngoài ra, để có cách chọn mua được những quả dưa ưng ý, bạn cũng nên biết những mẹo lựa dưa hấu dưới đây, để đảm bảo cách chọn dưa hấu ngon chuẩn như ý muốn.

Cách chọn dưa hấu ngon, vỏ mỏng, mọng nước

Dưới đây là những lưu ý giúp bạn dễ dàng nắm vững cách chọn dưa hấu ngon với lớp vỏ mỏng, bên trong ngon ngọt và mọng nước.

1. Chọn mua phần đáy dưa có vết rám, màu đốm vàng

Khi chọn mua dưa hấu, bạn hãy quan sát thật kỹ lưỡng màu sắc của vỏ quả dưa hấu. Nếu quả dưa có phần đáy tiếp xúc nhiều với mặt đất sẽ có nhiều vết rám với màu vàng sậm. Còn dưa hấu non sẽ có phần vỏ màu xanh ngả vàng, nếu dưa hấu chín già sẽ có phần vỏ màu vàng ươm.

2. Lựa chọn phần rốn dưa hấu

Phần rốn là phần dưới đáy quả dưa, nơi mà hoa dưa hấu rụng để lại vết. Nếu phần rốn của quả dưa hấu to thì chứng tỏ phần vỏ của quả dưa hấu dày và có ruột nhạt. Còn phần rốn nhỏ thì chứng tỏ quả dưa có vỏ mỏng, phần ruột cũng đủ độ ngọt. Chính vì vậy, bạn hãy chọn mua những quả dưa hấu có phần rốn nhỏ và hơi lõm một chút là tốt nhất.

3. Xem cuống dưa hấu

Nếu phần cuống dưa có màu xanh, nguyên nhân là do dưa được hái quá sớm khi chưa chín. Bạn hãy dùng mắt nhìn cuống dưa hấu, nếu nó nhỏ và khô héo, càng xoăn lại càng tốt. Điều này sẽ giúp bạn biết được quả dưa hấu đã chín hay chưa. Tuy nhiên, với cách chọn dưa hấu ngon này bạn cũng nên lưu ý quan sát thật kỹ vì có những quả dưa bị héo cuống do chết dây, vì vậy nó có thể là quả dưa non, chưa chín già và khi ăn sẽ rất nhạt.

4. Gõ âm thanh vào dưa hấu

Một kinh nghiệm trong cách chọn dưa hấu ngon được khá nhiều người áp dụng đó là búng hay vỗ tay vào quả dưa. Nếu khi vỗ vào quả dưa phát ra tiếng “bịch” thì chứng tỏ đây là một quả dưa hấu già, ngọt nước, còn nếu âm thanh đanh hơn thì là dưa hấu non. Còn âm thanh kêu “bụp bụp” thì đây là quả dưa chín già nhưng bị nẫu ruột bên trong, bạn không nên mua.

5. Xem xét hình dáng quả dưa hấu

Khi mua dưa hấu, bạn nên chọn quả dưa có hình tròn đều, đầu đuôi tương xứng với nhau, phần đầu và đuôi không quá chênh lệch bởi những quả như vậy thường chín đều. Ngược lại, các quả dưa đầu to đuôi nhỏ, hay dưa hấu có hình hồ lô, méo mó, chênh lệch thường sẽ chưa chín và không được tươi ngon. Bởi đây là những quả không được chăm sóc tốt, phát triển ở trên những vùng đất bị ô nhiễm, nên chất lượng không đảm bảo.

6. Dựa vào vỏ quả dưa hấu

Thông thường, những quả dưa hấu chín già sẽ có lớp vỏ màu xanh đậm với độ cứng vừa phải, các đường vân đen chạy dọc trên quả cũng sẽ rất đều và hiện rõ nét, đặc biệt chúng còn có khoảng cách khá xa nhau.

7. Dựa vào đỉnh dưa

Một trong những cách chọn dưa hấu ngon, bạn chú ý quan sát hai phần đỉnh của quả dưa. Với quả dưa có hình tròn, đỉnh quả dưa nếu lõm vào sâu thì là quả dưa đó sẽ ngọt, chín và tươi ngon. Còn nếu quả dưa có hình bầu dục, dài thì cần chú ý đến đỉnh quả dưa lõm vào trong thì có thể dưa đã chín quá mức, ăn sẽ không được ngon.

8. Dựa vào trọng lượng của quả dưa hấu

Nếu quả dưa hấu nặng hơn so với kích thước vốn có của nó, thì quả dưa này rất mọng nước, tươi ngon và có vị ngọt thanh. Ví dụ, quả dưa hấu nhỏ mà bạn cầm trên tay, nếu bạn thấy nặng hơn quả dưa nhỏ khác có cùng kích cỡ hoặc nặng hơn trái dưa to thì bạn đã chọn được một quả dưa ngon. Tốt nhất bạn nên chọn những quả dưa hấu có kích thước không quá lớn, nhưng cũng không quá nhỏ, lý tưởng nhất là chọn mua những quả có kích thước vừa phải.

9. Nhận biết dưa hấu đực hay dưa hấu cái

Theo kinh nghiệm của những người nông dân đã trồng dưa hấu lâu năm cho biết, những trái dưa “đực” sẽ có kích cỡ to hơn, hình thuôn dài và nhiều nước. Trong khi đó, quả dưa hấu “cái” có hình tròn, ngọt và ít hạt hơn. Một cách khác giúp phân biệt dưa hấu đực và dưa cái đó là nhìn vào phần đáy. Dưa hấu đực sẽ xuất hiện một vòng tròn nhỏ, có kích thước bằng một đồng xu. Còn dưa hấu cái, thì vòng tròn dưới đáy sẽ to, tương đối rõ ràng, và dễ dàng nhận biết.

10. Quả dưa hấu có vết dấu ong châm

Cách chọn dưa hấu ngon mà bạn nên biết là chú ý đến những quả có vết màu nâu hoặc vết ong châm trên quả dưa, bởi nó cho thấy ong đã tiếp xúc với bộ phận thụ phấn của hoa nhiều lần trước khi cho ra quả. Sự thụ phấn càng nhiều đồng nghĩa với việc trái dưa hấu đó càng ngon ngọt.

Trên đây là những thông tin chi tiết để bạn biết được cách chọn dưa hấu ngon, mọng nước, vỏ mỏng, ruột dày và ít hạt mà các bạn nên biết. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn được quả dưa hấu ưng ý và chiêu đãi cả nhà loại trái cây tươi ngon, giải nhiệt mùa hè.