Trứng là một món ăn rất phổ biến trong mỗi bữa ăn của nhiều gia đình. Đây là một loại thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa tiết kiệm và quan trọng hơn cả là đây là loại thực phẩm có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như: trứng luộc, trứng rán, trứng hấp,….Nếu như bạn đã quá ngán với món trứng chiên thì hôm nay Đánh Giá Tốt sẽ giới thiệu cho bạn cách làm trứng chiên cà chua để các bạn có thể thay đổi được hương vị món ăn trong bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ, độc đáo hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng chiên cà chua

Trước khi bắt tay vào nấu món cà chua chiên trứng thì việc đầu tiên chúng ta cần làm là đi chợ để chuẩn bị các nguyên liệu. Các nguyên liệu làm món ăn này bao gồm:

• Trứng: 4 quả
• Cà chua: 200 gram (cà chua bi và cà chua to)
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 10ml
• Dầu điều: 10ml
• Hành lá, ngò: 20 gram
• Nước lọc: 50ml
• Các loại gia vị thông dụng như: Mắm, mì chính, hạt nêm, đường, bột canh, tương ớt, hạt tiêu...

(*) Lưu ý khi chọn mua cà chua

Cà chua là nguyên liệu chính của món ăn này nên việc chọn mua cà chua là điều vô cùng quan trọng. Bạn cần chọn mua những quả cà chua tươi ngon nhất để tăng thêm hương vị hấp dẫn, tuyệt vời cho món ăn của mình.

Khi mua cà chua, hãy chọn những quả có màu đỏ tươi, lớp vỏ ngoài láng bóng căng mịn. Cà chua chín mềm nhưng tuyệt đối không được chín nhũn quá. Đặc biệt nên nhớ, hãy chọn những quả có phần cuống còn xanh, còn bám ở chặt ở trên quả vì điều này chứng tỏ cà chua được chính một cách hoàn toàn tự nhiên chứ không phải bị chín ép.

Không nên chọn mua những quả cà chua có màu sắc không đồng nhất. Ví dụ như chỗ màu đỏ, chỗ nhạt màu, chỗ xanh, chỗ trắng hay những quả cà chua đã bị mềm nhũn. Và đừng quên, hạn chế lấy những quả cà chua đã bị mất phần cuống xanh ở bên trên.

>> Tham khảo:Lưu ngay 8 địa chỉ bán bánh tráng trộn nổi tiếng tại Hà Nội

Cách làm trứng chiên cà chua cực đơn giản

Cách thực hiện làm món trứng chiên cà chua không quá khó, chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn dưới đây thì chắc chắn sẽ thành công. Cùng bắt tay vào bếp qua 04 bước sau đây:

Bước 1: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu

• Cà chua: Rửa sạch cà chua với nước và bỏ cuống. Đối với cà chua nhỏ thì chỉ cần bổ đôi. Đối với cà chua to thì băm nhuyễn hoặc có thể thái thành hạt lựu nhỏ để nhanh chín và chín nhừ hơn trong quá trình chế biến.
• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch qua nước và cũng thái thành hạt lựu giống như với cà chua to.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và sau đó đập dập, băm nhuyễn ra.
• Rau ngò: Nhặt bỏ gốc rễ, lá bị sâu rồi rửa sạch với nước, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện việc đánh trứng

• Trứng có thể chọn trứng gà hay trứng vịt đều được. Đầu tiên đập trứng ra một cái bát tô, thêm vào các loại gia vị gồm đường, nước mắm, hạt nêm... sao cho vừa với khẩu vị ăn của bạn hàng ngày.
• Đánh đều tất cả gia vị và trứng trong bát tô lên để hỗn hợp trứng được đồng nhất.
• Cho thêm một ít hành tây và hành lá đã chuẩn bị sẵn vào bát tô, tiếp tục đánh đều lên một lần nữa bằng đũa hoặc có thể là dụng cụ đánh trứng chuyên dụng.

Bước 3: Thực hiện việc chiên trứng

• Chuẩn bị sẵn một chiếc chảo, cho lên bếp và đổ 10ml dầu ăn đun đến khi dầu nóng già thì bạn cho một ít hành tây băm nhỏ, hành tím băm nhỏ vào phi thơm lên.
• Đổ từ từ hỗn hợp trứng đã được đánh đều ở trong bước 2 vào chảo. Hãy nhớ dàn hỗn hợp trứng sao cho đều ra khắp mặt của chảo.
• Khi thấy trứng hơi chín mặt phía dưới nhưng mặt trên vẫn còn ướt và nhão thì tắt bếp đi để thực hiện sang công đoạn tiếp theo.

>> Đọc thêm:Chia Sẻ Công Thức Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Ngon Tại Nhà

Bước 4: Tiến hành làm sốt cà chua

• Chuẩn bị một chiếc chảo khác cho lên bếp và đổ vào 10ml dầu điều. Sau khi đun nóng dầu điều thì cho hỗn hợp hành tây, hành tím còn lại vào phi thơm lên. Sử dụng dầu điều là để thay thế cho dầu ăn và giúp món trứng chiên cà chua có màu sắc hấp dẫn hơn. Tuy nhiên nếu như không có sẵn dầu điều thì có thể sử dụng dầu ăn thay thế cũng được.
• Khi hỗn hợp hành tím, hành tây phi thơm đã chuyển sang màu hơi vàng thì cho toàn bộ phần cà chua đã băm nhuyễn vào chảo.
• Nêm một chút tương ớt, nước mắm, mì chính, hạt nêm và đường vào. Xào đều tất cả lên trong thời gian khoảng 1 phút.
• Cho thêm 50ml nước lọc vào chảo đun đến khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống. Đun thêm trong khoảng thời gian tầm 5 phút.
• Cuối cùng hãy cho phần cà chua bi còn lại và phần trứng đã chiên sơ qua ở bước 3 vào trong chảo nước sốt cà chua. Đập nắp chảo lại và đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm món trứng chiên cà chua hấp dẫn

Chỉ với 04 bước đơn giản, nhanh gọn ở trên bạn đã hoàn thành xong món trứng chiên cà chua vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Phần còn lại chỉ cần rắc thêm lên trên một ít tiêu xay, chút hành ngò thái nhỏ nữa để dậy vị, ăn ngon miệng hơn. Món ăn sau khi hoàn thành được bày biện ra chiếc đĩa, có mùi thơm của trứng, của hành phi. Với món ăn này, bạn nên ăn cùng cơm nóng sẽ vô cùng tuyệt vời luôn.

(*) Mách nhỏ một vài điều cần nhớ khi làm món cà chua chiên trứng

• Không chọn mua cà chua xanh vì chúng cực kỳ có hại cho sức khỏe con người. Nếu ăn cà chua chưa chín sẽ gây ra các bệnh lý như buồn nôn, đau dạ dày hay khó thở.
• Không nên chiên trứng quá lâu bởi vì trứng chín rất nhanh. Tránh tình trạng trứng chiên bị cháy hoặc quá khô vì như thế ăn sẽ không ngon.
• Khi thực hiện xong món cà chua chiên trứng thì nên ăn ngay khi còn nóng vì khi để nguội, trứng sẽ có mùi tanh, ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của món ăn.
• Không được để món ăn này qua đêm vì trứng để quá lâu sẽ sản sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe con người.

>> Xem thêm: Cách làm ruốc thịt lợn siêu ngon, bảo quản được lâu tại nhà

Công thức làm món trứng chiên khác

Ngoài món trứng chiên cà chua đã giới thiệu trên thì chúng ta còn nhiều công thức làm món trứng chiên khác khi kết hợp cùng các nguyên liệu như thịt bằm, nấm kim châm, tôm...

1. Món trứng chiên nấm kim châm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 2 quả trứng gà, 150gram nấm kim châm, hành lá, gia vị thông dụng và 1 chảo chống dính

Cách thực hiện như sau:

• Sơ chế các nguyên liệu nấm, hành lá rửa sạch và để ráo nước.
• Cho chảo lên bếp, đợi khi dầu nóng thì rải đều nấm kim châm lên.
• Vặn nhỏ lửa, khi thấy nấm đã chính thì đổ từ từ trứng gà vào.
• Chiên trứng khoảng từ 2-3 phút đến khi 2 mặt vàng đều thì tắt bếp.

2. Món trứng chiên tôm hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Trứng gà 3 quả, tôm 100g đã lột vỏ, 1/2 quả bơ, gia vị thông dụng và 1 chảo chống dính.

Các bước tiến hành như sau:

• Đập trứng gà vào một chiếc tô, cho ít muối, tiêu và đánh đều hỗn hợp lên.
• Cho chảo lên bếp và đổ một chút dầu ăn vào.
• Sau đó cho tôm vào chảo, xào chín thì cho gia vị tiêu, muối và đổ ra bát.
• Đổ hỗn hợp trứng gà vào chảo, nấu đến khi các cạnh trứng bắt đầu se lại.
• Thêm tôm đã xào chín và một chút bơ cắt nhỏ vào, rắc một ít phô mai bào nếu như bạn muốn cuộn trứng lại.
• Cho món trứng chiên tôm ra đĩa và thưởng thức thôi.

Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ cách làm trứng chiên cà chua đơn giản mà lại rất giàu dinh dưỡng. Khi ăn món trứng chiên cà chua, bạn sẽ cảm nhận thấy sự béo ngậy của trứng và ngây ngất với phần sốt cà chua sệt sệt đậm đà. Sự hòa quyện giữa trứng và cà chua sẽ mang đến một hương vị hấp dẫn, thơm ngon khiến ai ai cũng muốn thưởng thức. Chúc bạn đọc sẽ thành công với món ăn này!

>> Tìm hiểu: Bỏ túi 2 cách làm bánh tai yến thơm ngon, giòn rụm hấp dẫn