Có cách nào để làm ra kem dưa hấu mát lạnh cực ngon mà không cần dùng đến máy? Thật quá đơn giản và dễ dàng. Bạn chỉ cần áp dụng 4 cách làm kem dưa hấu chi tiết ở dưới đây thì chắc chắn sẽ thành công. Hãy bắt tay trổ tài khéo léo của bản thân để chiêu đãi cả gia đình món kem mát lạnh, giải nhiệt mùa hè.

Cách làm kem dưa hấu sữa đặc

Để có được thành phẩm que kem dưa hấu sữa đặc thơm ngon, mát lạnh thì bạn hãy làm theo các hướng dẫn chi tiết sau. Những liệu cần chuẩn bị bao gồm những gì?

1. Nguyên liệu cần có

• 1 quả dưa hấu (khoảng 1kg)
• 120g kem sữa tươi (Whipping cream)
• 60ml sữa đặc
• 50g đường

2. Công thức thực hiện làm kem dưa hấu sữa đặc ở nhà:

Bước 1: Rửa dưa hấu và cắt khúc nhỏ

Quả dưa hấu rửa sạch phần vỏ ngoài và để cho ráo nước. Loại bỏ phần vỏ, cắt thịt dưa hấu thành từng khúc ô vuông vừa phải. Để kem được mịn hơn, đẹp mắt hơn thì hãy loại bỏ phần hạt dưa hấu đi.

Chia dưa hấu làm hai phần bằng nhau: 250g dùng để sên đường, 250g dưa hấu còn lại cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, dùng rây lọc để lấy 240ml phần nước ép.

Bước 2: Tiến hành sên dưa hấu cùng đường

Đặt một chiếc nồi trên bếp, cho 250g dưa hấu cắt khúc và 240ml nước ép dưa hấu vào nồi, nấu ở mức lửa nhỏ. Nhớ khuấy đều tay để dưa hấu chín mềm.

Khi dưa hấu đã mềm thì cho thêm 50g đường vào khuấy đều để đường được hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội dần.

Bước 3: Làm kem dưa hấu sữa đặc

Cho 120ml kem sữa tươi vào tô và dùng máy đánh trứng để đánh bông kem đặc lại. Đổ thêm 60ml sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên với đường ở trên vào trộn đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô đựng hỗn hợp, đem để trong tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng.

Bước 4: Thành phẩm kem dưa hấu sữa đặc cực ngon

Sau thời gian trên thì bạn múc kem dưa hấu ra ly, mời mọi người cùng thưởng thức. Kem dưa hấu sữa đặc mát lạnh với vị ngọt vừa phải của dưa hấu, hơi béo ngậy của sữa đặc chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích mê.

Tham khảo: Top 10 Cách Làm Kem Hoa Quả Cực Dễ Làm, Thơm Ngon Mát Lạnh

Cách làm kem dưa hấu tươi

1. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến kem dưa hấu tươi

• 1 quả dưa hấu
• 232g kem sữa tươi (whipping cream)
• 24g bột bắp
• 1 thìa cà phê màu thực phẩm (có màu đỏ)
• 100g đường
• 1 ít đường và muối

2. Hướng dẫn chi tiết các bước làm kem dưa hấu tươi

Bước 1: Thực hiện sơ chế dưa hấu

Dưa hấu rửa sạch và gọt vỏ, cắt thịt dưa hấu thành những miếng ô vuông nhỏ. Dùng phần mũi dao để loại bỏ phần hạt dưa hấu đi.

Chia dưa hấu làm hai phần: 125g dưa hấu sên cùng với đường trên bếp, nhớ khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn với nhau. Sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội dần.

Phần dưa hấu còn lại cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và dùng rây lọc để lấy 600ml nước ép dưa hấu.

Bước 2: Tiến hành pha hỗn hợp dưa hấu

Đổ 600ml nước ép dưa hấu vào nồi, 100g đường, 24g bột bắp, 125g dưa hấu sên đường và 1 ít muối vào nồi và đun sôi ở mức lửa vừa. Đồng thời dùng phớt dẹt để đảo hỗn hợp đến khi có độ sệt lại. Để trên bếp từ 1 - 2 phút rồi bạn tắt bếp.

Sử dụng phới dẹt để khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và không còn những lợn cợn của những miếng dưa hấu thì cho vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng.

Bước 3: Thực hiện làm kem dưa hấu

Cho 232 kem sữa tươi vào một chiếc tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ vừa, khi nào kem tạo thành chóp là đạt.

Lấy hỗn hợp dưa hấu để trong tủ lạnh ra và cho vào tô kem sữa tươi, thêm 1 thìa cà phê màu thực phẩm đỏ và tiếp tục dùng máy đánh trứng hòa tan hỗn hợp cho thật đều.

Dùng màng thực phẩm hoặc 1 cái dĩa để đậy kín hỗn hợp kem dưa hấu, để trong ngăn đông khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ. Sau đó, lấy hỗn hợp ra và dùng phới dẹt trộn đều, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều lên từ 1 - 2 phút.

Cuối cùng sử dụng một cái khuôn hoặc hộp có nắp đậy, cho hỗn hợp kem dưa hấu vào và để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 7 - 8 tiếng là bạn đã hoàn thành kem dưa hấu tươi.

Bước 4: Thành phẩm kem dưa hấu thơm ngon

Sau khi kem dưa hấu đã đông thì bạn múc ra ly và việc còn lại là thưởng thức thành phẩm do chính tay mình làm ra thôi. Kem dưa hấu mát lạnh, có vị ngọt nhẹ của dưa hấu và vị béo ngậy từ kem sữa tươi. Chắc chắn ai ai cũng phải tấm tắc khen ngợi, thưởng thức vào những ngày nắng oi ả thì còn gì tuyệt vời hơn.

Xem thêm: Cách Làm Kem Đậu Đen Ngọt Bùi, Giải Nhiệt Mùa Hè Cực Ngon

Cách làm kem que dưa hấu sữa chua

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm kem que dưa hấu sữa chua ngon tại nhà

• 1/2 trái dưa hấu (khoảng 500g)
• 1 hộp sữa chua có đường
• 180ml sữa tươi không đường
• 1/2 quả chanh tươi
• 1 thìa canh bột gelatin
• 30g đường

2. Hướng dẫn công thức làm kem que dưa hấu sữa chua cực ngon

Bước 1: Sơ chế quả dưa hấu.

Đem dưa hấu đi rửa sạch với nước, đồng thời dùng tay chà xát vào phần bỏ để rửa sạch đất và cát còn sót lại.

Dùng dao bổ quả dưa hấu làm đôi và cắt thịt dưa hấu thành từng khối nhỏ. Sử dụng thìa để múc hết phần dưa hấu ra một chiếc tô.

Bước 2: Tiến hành làm hỗn hợp kem dưa hấu

Đổ 180ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê bột gelatin vào tô và dùng thìa khuấy lên thật đều. Cho thêm 2 thìa canh đường vào hỗn hợp rối tiếp tục khuấy đều lên một lần nữa để đường được hòa tan hết.

Thêm phần dưa hấu đã cắt khúc ở trên vào trong hỗn hợp, cho tất cả vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn trong vòng 3 - 5 phút (bật nút máy xay ở mức vừa). Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì tắt máy, bạn dùng rây để lược bỏ phần hạt dưa hấu.

Cho tiếp 1 hộp sữa chua có đường và nước cốt chanh của 1/2 quả chanh tươi vào, dùng thìa khuấy đều lên lần nữa để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.

Bước 3: Đổ khuôn làm kem dưa hấu

Chuẩn bị sẵn khuôn làm kem và đổ hỗn hợp lần lượt vào từng khuôn. Đậy nắp và tiến hành cắm que vào, để khuôn trong tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng, đến khi kem đông cứng lại thì lấy ra thưởng thức ngay thôi.

Bước 4: Thành phẩm kem que dưa hấu sữa chua siêu ngon

Que kem có màu đỏ của dưa hấu, vị thơm hấp dẫn cùng sự mát lạnh mềm mịn. Khi ăn sẽ có vị ngọt thanh cực kỳ sảng khoái khiến ai ai cũng phải xuýt xoa. Món kem này sẽ phù hợp để thưởng thức vào những ngày nắng bức.

Đọc tiếp: 4 Cách Làm Kem Sữa Chua Siêu Ngon Xua Tan Cái Nóng Mùa Hè

Cách làm kem que dưa hấu nước cốt dừa

Tương tự như 3 cách làm kem dưa hấu ở trên thì công thức làm kem dưa hấu nước cốt dừa cũng không hề quá khó để thực hiện.

1. Những nguyên liệu cần phải chuẩn bị làm kem que dưa hấu nước cốt dừa

• 400g dưa hấu
• 100ml nước cốt dừa
• 1 thìa nước cốt chanh tươi
• 30g đường
• 40g socola đen (có hoặc không đều được)
• Dụng cụ chế biến: Máy xay sinh tố, dao, khuôn làm kem que, thìa, tô...

2. Hướng dẫn cách làm kem que dưa hấu nước cốt dừa mát lạnh

Bước 1: Sơ chế quả dưa hấu

Với 400g dưa hấu thì bạn dùng dao gọt sạch vỏ, đồng thời hãy cắt dưa hấu thành các khối vuông nhỏ.

Bước 2: Xay nhuyễn dưa hấu và đổ khuôn

Cho phần dưa hấu vào máy xay sinh tố cùng 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, nhấn nút xay ở mức vừa khoảng 3 - 5 phút. Khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn sánh mịn thì tắt máy.

Đổ hỗn hợp vừa xay được ra khuôn làm kem, đổ 2/3 khuôn cùng 30g socola đen, đậy nắp lại và cắm que kem gỗ vào. Đặt trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ. (Mách nhỏ: Để kem que dưa hấu có màu đẹp hơn thì bạn nên loại bỏ phần hạt rồi mới xay nhuyễn).

Bước 3: Tiến hành đổ khuôn nước cốt dừa

Lấy một chiếc tô lớn và đổ 100ml nước cốt dừa vào. Cho thêm 1 thìa canh đường, khuấy đều để đường được hòa tan.

Khi hỗn hợp kem dưa hấu trong tủ lạnh hơi đông lại thì bạn cho nước cốt dừa đổ vào đầy khuôn. Đậy nắp chặt và để trong ngăn đá thêm 3 tiếng nữa. Khi thấy kem đã đông thì lấy ra thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm kem que dưa hấu nước cốt dừa

Mảnh ghép hai nguyên liệu dưa hấu ngọt thanh và nước cốt dừa béo ngậy đã tạo nên hương vị kem thơm ngây ngất, mát lạnh không thể chối từ trong những ngày hè nắng nóng.

Như bạn có thể thấy, cách làm kem dưa hấu không quá khó mà cũng không hề mất quá nhiều thời gian. Đồng thời, các nguyên liệu vô cùng dễ mua và dễ tìm kiếm. Thưởng thức một ly kem dưa hấu mát lạnh, thơm ngon giữa những ngày hè nhiệt độ tăng cao thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy lựa chọn ngay một công thức làm kem dưa hấu ở trên để trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà mình thôi nào!

Gợi ý: [Review] Top 8 máy làm kem gia đình chất lượng nhất hiện nay