Hưng Yên từng được mệnh danh "Thứ nhất kinh kì, thứ nhì Phố Hiến”, là một vùng đất yên bình, mộc mạc không chỉ nổi tiếng với nhiều di tích văn hóa lâu đời mà còn nổi tiếng bởi nhiều món ăn đặc sản độc đáo từng được dùng để "tiến vua". Hãy cùng Đánh Giá Tốt tham khảo Top 8 đặc sản Hưng Yên nổi tiếng mua về làm quà cực ý nghĩa và nổi tiếng xa gần ai ai cũng biết.

Nhãn lồng

Vùng đất Hưng Yên được mệnh danh kinh đô của các loại nhãn, đặc biệt là có những trái nhãn lồng có vị ngon bậc nhất không nơi nào sánh bằng. Hương vị của trái nhãn lồng Hưng Yên đậm đà và để lại cho những người thưởng thức ấn tượng khó quên, bởi hương vị này không thể nhầm lẫn với hương vị ở bất cứ nơi đâu.

Nhãn lồng Hưng Yên thường có quả to tròn, vỏ có màu vàng ngả nâu nhạt, cùi nhãn dày, ráo nước, khi bóc lớp vỏ mỏng láng ra thì sẽ để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà, hạt nhãn vô cùng nhỏ và có màu màu đen nháy. Khi đưa vào miệng thưởng thức, cùi nhãn sẽ có vị ngọt thơm, giòn dai. Mùi hương của nhãn lồng cũng rất đặc trưng, đó không phải là một mùi thơm đậm đà mà là vị ngọt nhẹ nhàng, tinh khiết và dịu mát.

Long nhãn là một món ăn được chế biến từ loại nhãn lồng Hưng Yên có cùi dày, nhãn sau khi được thu hoạch sẽ được sấy khô bằng lò thủ công theo đúng quy trình đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm để mang đến sản phẩm long nhãn mang hương vị thơm ngon, ngọt ngào và giòn giòn mới lạ. Đây là món ăn quà quê tuy giản dị nhưng đầy ý nghĩa, món ăn này có thể dùng làm quà biếu hoặc đem ra thưởng thức vào những dịp đặc biệt.

Long nhãn là một món ăn ngon, hơn thế, nhãn lồng được sấy khô bằng phương pháp thủ công nên có độ ẩm vừa phải và có thể bảo quản được lâu hơn so với các loại sản phẩm khác. Long nhãn tốt thường không cần sử dụng đến chất bảo quản, vì thế khi mua long nhãn, các bạn cần chú ý lựa chọn những địa chỉ nhà cung cấp uy tín, có kinh nghiệm chế biến và sản xuất long nhãn lâu năm để có thể mua được sản phẩm tốt nhất, an toàn nhất để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình.

Giá tham khảo: 50.000đ - 70.000đ/kg

Tương Bần

Tương Bần là một đặc sản nổi tiếng được sản xuất tại Thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên. Đây là một món ăn dân gian giản dị, là gia vị truyền thống của người Việt Nam cũng là đặc sản hấp dẫn của vùng đất Hưng Yên này. Cách làm tương Bần khá phức tạp và cầu kì, đòi hỏi người làm phải có sự tinh tế, khéo léo mới tạo ra được nước tương thơm ngon, hấp dẫn.

Tương Bần có màu vàng đậm như mật ong, hoặc màu vàng nâu cánh gián, khi rót ra thì nước tương sánh đặc có mùi thơm. Nước tương có vị thơm bùi, béo, đậm đà, ngọt mặn và để được rất lâu. Tương Bần đã khiến không biết bao thực khách trong Nam, ngoài Bắc ấn tượng và thích thú. Tương Bần cũng trở thành một món ăn đặc sản và truyền thống của người dân tại Hưng Yên.

Tương Bần là thứ nước chấm thơm ngon không thể thiếu khi ăn các loại bánh như: bánh đúc, bánh tẻ hoặc dùng để chấm rau muống, cà muối, thịt luộc ăn vào những ngày hè nóng nực. Tương bần còn dùng để chế biến nhiều món ăn như: cá kho, tóp kho tương hay rim đậu, thịt cho những ngày mùa đông se lạnh.

Giá tham khảo: 40.000đ/lít

Đọc thêm: Top 8 đặc sản Hà Tĩnh hấp dẫn du khách ăn 1 lần nhớ cả đời

Rượu Lạc Đạo

Rượu Lạc Đạo là loại rượu nổi tiếng của Hưng Yên, rượu có xuất xứ từ thôn Ngọc, xã Lạc Đạo, huyện Văn Lâm. Rượu Lạc Đạo có nồng độ cồn khá cao nhưng hương vị của rượu lại thơm nồng, êm và rất dễ uống, không làm người uống đau đầu, sốc hay choáng váng.

Qua nhiều năm, người dân xã Lạc Đạo vẫn dày công giữ gìn và lưu giữ những bí quyết gia truyền của nghề nấu rượu truyền thống. Từ cách chọn gạo và ủ gạo, chọn nguồn nước nấu rượu, công thức làm men rượu, đến việc chưng cất rượu đều là một quá trình phức tạp đòi hỏi sự tỷ mỹ, công phu và tinh tế. Chính vì vậy, những người dân tốn rất nhiều công sức để làm ra được những chén rượu thơm ngon, mang hương vị độc đáo, riêng biệt, không nơi đâu có được.

Giờ đây, nhiều người dân ở Lạc Đạo đã làm men rượu bằng các loại dược liệu khác để tăng độ thơm, độ nồng của rượu. Quá trình này cũng được đúc kết sau rất nhiều năm, bởi theo quan niệm của những người yêu nghề và đang gìn giữ nghề nấu rượu truyền thống ở Lạc Đạo thì làm men rượu là bước quan trọng nhất trong quá trình nấu rượu. Rượu nấu ra có thơm ngon hay không chính là nhờ một phần quan trọng từ men rượu.

Giá tham khảo: 60.000đ - 120.000đ/lít

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản cực kì nổi tiếng khi nhắc đến mảnh đất Hưng Yên. Đặc điểm đặc biệt nhất của Gà Đông Tảo nằm ở đôi chân, chân của gà Đông Tảo có thể to gấp 10 lần chân gà bình thường, vảy da chân của gà sần sùi, có màu đỏ hồng từ cẳng chân xuống tận ngón chân.

Gà Đông Tảo có thể được dùng để chế biến được nhiều món ăn như: da gà bóp thính, gà hấp nấm, chân gà hầm thuốc bắc...Nhiều địa phương đang có xu hướng nuôi gà Đông Tảo vì loại gà này khá dễ nuôi, hiệu quả kinh tế mang lại cao. Một số đất nước như Anh, Nhật Bản... cũng đang có ý định nhập khẩu giống gà này về để nghiên cứu và nhân giống.

Giá tham khảo: 400.000đ - 500.000đ/kg

Xem tiếp: Top 8 đặc sản Hải Phòng ngon miệng nổi tiếng nên mua làm quà

Mật ong hoa nhãn

Nếu nhãn lồng là đặc sản nổi tiếng nhất của Hưng Yên thì mật ong hoa nhãn cũng là một trong những loại đặc sản được rất nhiều yêu thích. Những chú ong mất lấy mật từ hoa nhãn lồng sẽ đem lại cho chúng ta một loại mật ong đặc biệt có hương vị cực kỳ thơm ngon, sánh mịn. Mật ong hoa nhãn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe, đặc biệt là trong y học và chăm sóc sắc đẹp, chăm sóc da cho phụ nữ.

Mật ong hoa nhãn Hưng Yên là thương hiệu mật ong nhận được chứng nhận do Cục Sở hữu trí tuệ cấp cho Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản tỉnh Hưng Yên đối với các sản phẩm mật ong hoa nhãn được sản xuất từ vùng trồng nhãn lồng thuộc huyện Tiên Lữ, thành phố Hưng Yên, Khoái Châu, Kim Động.

Giá tham khảo: 350.000đ/lít

Hạt sen

Về với Hưng Yên, chắc hẳn mọi người sẽ bị ấn tượng bởi những cánh đồng hoa sen bát ngát, thơm thoang thoảng và dịu nhẹ. Vì vậy, hạt sen cũng là một trong những đặc sản nổi bật của vùng đất Hưng Yên này. Hoa sen được trồng ở ao hồ, các mương nước, kênh rạch, cứ hễ ở đâu có nước, có bùn thì ở đó sẽ có hoa sen. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng phù hợp với đất phù sa màu mỡ, hoa sen được trồng ở Hưng Yên có năng suất tốt và mùi vị thơm ngon đặc trưng mà ít sen trồng ở địa phương nào có được.

Hạt sen tươi ở nơi đây có kích thước to, mẩy, căng tròn. Hạt sen sấy khô khi bóc vỏ và nấu lên ăn sẽ rất bở, ăn có vị bùi ngây, thơm ngon, mùi thơm đặc trưng mà không hề bị sượng. Hạt sen là một loại dược liệu bổ ích trong điều trị chữa đau đầu, mất ngủ, có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa tốt, cung cấp nguồn dinh dưỡng và dưỡng chất tuyệt vời, giúp bồi bổ cơ thể phụ nữ mang thai và sau sinh, giúp sinh con thông minh, khỏe mạnh.

Giá tham khảo: 60.000đ - 80.000đ/kg

Gợi ý: Top 8 Đặc Sản Cao Bằng Cực Kì Ngon Bạn Nên Ăn Thử 1 Lần

Bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu là món bánh truyền thống của xã Cửu Cao, huyện Văn Giang. Loại bánh này được xem là đặc sản nổi tiếng của đất phố Hiến nhằm tưởng nhớ công lao của các vị vua Hùng có công dựng nước. Đến với quê hương Văn Giang, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi cảnh đẹp của vườn hoa, cây cảnh nơi đây mà còn được thưởng thức và trải nghiệm các công đoạn làm bánh dày cùng với người dân.

Nguyên liệu chính để làm bánh dày làng Gàu là gạo nếp cái hoa vàng. Cả một năm hai vụ, thóc lúa nếu bội thu thì năm đó bánh dày sẽ được sản xuất nhiều. Người làng Gàu rất kĩ lưỡng tỉ mẩn trong việc chọn loại gạo làm bánh. Sau khi thóc được xay xát kĩ, người già và trẻ nhỏ trong làng sẽ được phân cho công việc “chọn gạo”. Gạo hạt được chọn phải mẩy, chắc. Những hạt sâu lép sẽ được bỏ loại ra ngoài.

Phải chọn như vậy thì khi làm xong, cả miếng bánh mới có màu trắng trong bắt mắt. Gạo được ngâm kĩ với nước sạch sau đó giã đều tay rồi nặn thành những chiếc bánh giầy tròn trịa, trắng tinh. Khi giã bánh, lực giã phải vừa, không được quá mạnh và cũng không được quá yếu.

Công đoạn làm nhân bánh dày khá cầu kỳ, cần sự khéo léo và tinh tế của người làm, nhân bánh được làm từ đỗ xanh. Hạt đỗ xanh phải mẩy, xanh và chín đều. Sau khi được lựa chọn kĩ càng, đỗ phải được ngâm với nước ấm khoảng chừng bốn mươi độ và để qua đêm. Đỗ xanh sau khi ngâm mềm thì phải đãi sạch vỏ, rồi hấp chín nhừ tơi, giã đỗ bắt buộc phải giã nhuyễn sánh, không được có lợn cợn hạt đỗ. Sau khi giã xong, đô được vo tròn cùng dừa sợi bào sẵn thành từng nắm nhỏ. Sau khi làm nhân đỗ xong, người dân sẽ tiến hành gói và hấp bánh để tạo ra món bánh dày thơm ngon, dẻo sánh.

Giá tham khảo: 5.000đ - 6.500đ/chiếc

Bún thang lươn

Bún thang lươn Hưng Yên là món ăn mang đậm hương vị của đồng quê, đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hưng Yên. Món bún thang Lương rất bắt mắt với nhiều màu sắc và hương vị đặc trưng của nhiều nguyên liệu khác nhau. Một tô bún thang lươn sẽ gồm các nguyên liệu như: giò lụa, lươn thái nhỏ, trứng rán, thịt ba chỉ, bún… tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau và tạo nên một “tác phẩm” tuyệt hảo, đậm đà hương vị và cực kì thơm ngon.

Nước dùng của món bún thang lươn được nấu từ cua đồng và xương ống. Cua đồng nguyên con sẽ được nướng qua cho dậy mùi thơm rồi mới bỏ vào nồi nước dùng để ninh cùng xương và tôm he, sá sùng gợi lên vị cay cay, kết hợp với chút mắm tôm khi ăn sẽ làm các thực khách thấy hấp dẫn khi thưởng thức. Mùi thơm đặc trưng của cua đồng hòa quyện với vị béo ngậy của xương ống khi được chan vào bát bún sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Giá tham khảo: 25.000đ - 50.000đ

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Hưng Yên, các du khách hãy thử thưởng thức và trải nghiệm Top 8 đặc sản Hưng Yên nổi tiếng mà Đánh Giá Tốt đã kể trên. Chắc chắn rằng, các món đặc sản độc đáo và thơm ngon của Hưng Yên sẽ không làm các bạn thất vọng.

Tìm hiểu: Top 8 đặc sản miền Bắc ngon nổi tiếng thu hút khách du lịch