Thái Nguyên là một tỉnh tiếp giáp với thủ đô Hà Nội, nơi đây là điểm dừng chân mang đến những trải nghiệm mới lạ với nhiều địa danh nổi tiếng như hồ Núi Cốc, thác Nậm Rứt,… với những con thác mang vẻ đẹp hoang sơ, tự nhiên cùng tấm lòng hiếu khách, cởi mở người dân nơi đây. Đặc biệt mảnh đất Thài Nguyên này còn nổi tiếng với nhiều đặc sản đa dạng và độc đáo, hấp dẫn mọi du khách khi ghé qua. Dưới đây, Đánh Giá Tốt sẽ Mách bạn Top 8 đặc sản Thái Nguyên độc đáo mà bạn không thể bỏ qua.

Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng Bờ Đậu là món ăn mang đậm tinh hoa vị tết Việt, bánh có một hương vị đặc biệt mà không địa phương nào có được. Bánh chưng Bờ Đậu cũng chính là món ăn yêu thích của các du khách mỗi khi ghé thăm mảnh đất Thái Nguyên này.

Được làm từ loại gạo nếp nương thơm ngon nổi tiếng của vùng Định Hóa và thịt lợn nái sạch, qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân, những chiếc bánh chưng có màu xanh ngon mắt, vuông vắn đẹp mắt đã nhanh chóng trở thành một đặc sản của vùng núi rừng Phú Lương. Khi bóc lớp lá ngoài gói chiếc bánh chưng Bờ Đậu, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được hương vị dẻo thơm của gạo nếp cùng vị béo ngậy của thịt lợn hòa với vị cay cay, thơm nồng của hạt tiêu giã nhỏ. Chỉ cần thưởng thức món bánh chưng Bờ Đậu một lần, chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo:

• Làng bánh chưng Bờ Đậu truyền thống, xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên
• Ghé mua tại các khu chợ thuộc huyện Phú Lương, Thái Nguyên

Cơm lam Định Hóa

Món đặc sản tiếp theo mà Đánh Giá Tốt muốn giới thiệu đến các bạn là món cơm lam Định Hóa. Định Hóa là một huyện vùng cao của tỉnh Thái Nguyên, huyện Định Hóa nằm ẩn sâu trong những quả đồi và được bao bọc bởi các thung lũng có rừng cây xanh mướt, thiên nhiên hoang sơ và không khí cực kì trong lành.

Đặc biệt hơn nữa, khi đến đây du khách sẽ có dịp thưởng thức món cơm lam mộc mạc nhưng lại có hương vị khó quên. Hương vị thơm ngon của gạo nếp hòa quyện với vị dịu dàng đặc trưng của nứa non, tre non khiến từng miếng cơm lam trở nên quyến rũ và hấp dẫn mọi thực khách. Cơm lam có thể ăn được trực tiếp hoặc để ngon hơn thì chấm với muối vừng, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon.

Người dân Định Hóa làm cơm lam bằng cách đổ gạo nếp đã ngâm vào ống nứa hoặc ống tre với tỷ lệ cứ ba phần gạo thì hai phần nước rồi nút ống lại bằng lá chuối non đã đem hơ qua lửa.

Khi đưa ống lam chứa gạo vào nướng trên bếp, vỏ của ống nứa còn xanh mướt, khi cơm lam đã chín, vỏ nứa cũng đã chuyển sang màu nâu nhạt. Đống lửa to hay nhỏ sẽ giúp làm thời gian cơm lam chín nhanh hay chậm. Dưới bàn tay khéo léo của những người dân nơi đây, ống cơm lam luôn được xoay trở đều nên hạt cơm bên trong được chín đều hơn.

Khi cơm chín vừa tới sẽ tỏa ra mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt. Trong cơm lam có đầy đủ các hương vị của đất trời hòa quyện, có vị dịu dàng của tre nứa non, mùi của lá chuối và có chút vị khói bếp lửa bập bùng. Khi róc hết lớp vỏ nứa bên ngoài bị cháy rồi cắt ống cơm lam thành từng khúc nhỏ, khoanh cơm lam sẽ mịn màng trông như khúc giò. Món cơm nếp lam có thể giữ được cả tuần mà cơm không bị thiu hay vữa. Cơm lam khi ăn kèm với muối vừng sẽ tạo nên một hương vị vừa dân dã vừa mộc mạc, vừa đậm đà khó quên.

Địa chỉ tham khảo: Hồ Núi Cốc, tỉnh Thái Nguyên

Tham khảo: Top 8 đặc sản Sơn La thơm ngon ngất ngây nức tiếng gần xa

Trám đen Hà Châu

Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất Hà Châu, Phú Bình, du khách đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo và mang đậm một bản sắc truyền thống trong nền văn hóa ẩm thực nơi đây, đó chính là món trám đen. Trám đen là loại cây thân mộc, có tuổi thọ lên đến 100 năm và thường cho sẽ quả trám chín vào khoảng tháng 7 hàng năm. Trám đen được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn như: món trám om, gỏi trám và món nham,... Vị bùi và vị béo ngậy của quả trám sẽ trở nên ấn tượng hơn bao giờ hết khi được nấu kết hợp với thịt ba chỉ luộc, cá chép tươi cùng với các gia vị như lạc rang, rau thơm, khế chua, quả núc nác nướng sẽ khiến món ăn dân dã này trở nên ngon miệng và hấp dẫn không gì sánh bằng.

Địa chỉ tham khảo

• Du khách có thể mua trám trực tiếp hoặc thưởng thức các món trám thơm ngon tại các quán ăn hoặc nhà hàng ở xã Hòa Châu, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên
• Mua trám mang về tại các khu chợ lớn tại Thái Nguyên

Đậu phụ Bình Long

Bình Long vốn nổi tiếng là làng nghề làm đậu phụ thơm ngon truyền thống nhất Thái Nguyên. Đậu phụ Bình Long đã góp phần giúp tô đậm thêm bản sắc văn hoá ẩm thực củavùng đất Thái Nguyên trong mắt bạn bè và các du khách thập phương.

Khác với đậu phụ ở các nơi khác, đậu phụ Bình Long được ép trong khuôn ép lớn nên bìa đậu có bản rất to và có hình vuông vắn, nặng khoảng 1kg. Đặc biệt hơn nữa, nguyên liệu chính để làm nên loại đậu phụ này là những hạt đậu tương vàng óng được lựa chọn kĩ lưỡng và đều được trồng trên chính mảnh đất Bình Long.

Theo cảm nhận của những người đã có dịp thưởng thức, đậu phụ nơi đây có vị béo ngậy và có hương thơm thoang thoảng rất hấp dẫn, đậu có thể ăn ngay hoặc chấm cùng với mắm tôm, nước mắm ớt ăn rất ngon. Những miếng đậu phụ Bình Long mềm mịn đem đến cho người thưởng thức vị ngon mát, dễ ăn hấp dẫn cả vị giác lẫn thị giác, khiến người ăn không thấy chán. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất Thái Nguyên và vùng đất đừng quên ăn thử món đậu phụ Bình Long nổi tiếng nức danh này.

Địa chỉ tham khảo: Xóm An Long, Bình Long, Phú Lương, Thái Nguyên

Đọc tiếp: Top 8 đặc sản Thái Bình làm quà biếu đáng mua, ý nghĩa nhất

Nem chua Đại Từ

Khi nhắc đến nem chua, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến nem chua Thanh Hóa, tuy nhiên nem chua Đại Từ tại vùng đất Thái Nguyên lại mang một hương vị thơm ngon đặc biệt mà không phải loại nem chua ở nơi nào cũng có được. Thay vì ăn ngay được khi bóc ra như các loại nem chua khác, nem chua Đại Từ khi ăn phải nướng qua than củi hoặc lăn qua trên chảo thì mới có thể thưởng thức được.

Với các thành phần chính là: bì lợn và thịt lợn nạc, tỏi, rượu, hạt tiêu, thính gạovà lá ổi, mỗi chiếc nem chua Đại Từ được gói cẩn thận bằng lá chuối cắt nhỏ và có thể để giữ được đến vài ngày. Sự hòa quyện ấn tượng của hương vị mềm chua ngọt từ thịt, vị bùi bùi của lá ổi cùng hương thơm của lá chuối nướng vùi trong than củi cũng đủ khiến du khách ấn tượng và khó lòng mà quên được.

Nem Đại Từ được gói vừa phải, không cần gói chặt quá để mau chóng lên men và để có thể sử dụng được lâu hơn. Nem chua sau khi gói phải để từ 3 - 4 ngày sau mới dùng được. Khi ăn nem chua, người ta có thể ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá đinh lăng… Tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn mà nem chua có thể chấm kèm với nước mắm chanh ớt pha tỏi hay chấm với tương ớt để món ăn đậm vị hơn.

Địa chỉ tham khảo: Mua trực tiếp tại các khu chợ xã Văn Yên, Kỳ Phú và Yên Mỹ

Tôm cuốn Thừa Lâm

Nếu có dịp đến Thừa Lâm mỗi mùa lễ hội, bạn chắc chắn không thể không thưởng thức món đặc sản tôm cuốn. Đây là một trong những món ăn truyền thống, mang đậm hương vị quen thuộc của làng quê, tôm cuốn Thừa Lâm là món ăn được lựa chọn để dâng lễ đình làng trong những ngày lễ tết trang trọng.

Nguyên liệu chính để chế biến nên món ăn độc đáo này là những con tôm tươi được lựa chọn kĩ, trứng gà rán, giò nạc, thịt mỡ lợn luộc chín rồi thái chỉ dài chừng 5 – 6cm, một chút bún trắng và hành lá dùng để cuộn lại. Vị ngọt thơm của hành, vị béo giòn của tôm rán, vị ngậy bùi của giò nạc và trứng gà hòa quyện lại với nhau một cách hoàn hảo khiến món ăn này thêm phần hấp dẫn, cuốn hút.

Địa chỉ tham khảo: Làng Thừa Lâm, Yên Phong, thị xã Yên Phổ, tỉnh Thái Nguyên.

Xem thêm: Top 8 Đặc Sản Tuyên Quang Nổi Tiếng Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi

Chè Tân Cương

Tân Cương là vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho thổ nhưỡng tốt và khí hậu thuận lợi. Chính vì vậy, những búp chè Tân Cương được trồng ở đây luôn xanh tươi, mập khỏe và được người nông dân lựa chọn tỉ mỉ tạo lên hương vị thơm ngon quyến rũ đặc biệt.

Mùi thơm của chè non, màu sắc vàng tươi bắt mắt, vị nước tiền chát, nước hậu ngọt ngào đặc trưng là những thứ mà bất kì du khách nào khi nếm thử cũng sẽ ấn tượng không quên. Chè Tân Cương khiến các du khách dù chỉ một lần thưởng thức qua cũng có thể cảm nhận đầy đủ được sự mới lạ, độc đáo đến từ một thức uống hội tụ tinh hoa của đất, trời và bàn tay lao động miệt mài của con người nơi đây.

Địa chỉ tham khảo: Mua sản phẩm tại hợp tác xã chè Thanh Lương, xã Tân Thái, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên.

Bánh Coóc Mò

Bánh Coóc Mò có hình chóp nhọn hệt như chiếc sừng bò, đây một loại bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Tày tại Thái Nguyên. Bánh được làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong xanh tươi. Bánh Coóc Mò khi ăn sẽ có hương vị đậm đà, vị dẻo thơm của lúa nếp hương và nhân lạc đỏ, du khách có thể ăn no mà không thấy ngán.

Bánh được gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không có nhân bên trong. Để chế biến được những chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon và mềm dẻo, bà con phải tiến hành làm rất nhiều công đoạn. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ. Gạo nếp phải được vo sạch với nước lã cho đến khi nước vo gạo trở nên trong suốt. Nước vo gạo phải lấy từ các khe suối. Sau đó gạo tiếp tục ngâm thêm vài giờ sau đó đem gạo trộn với lạc sống đã giã nhỏ và nêm thêm một chút muối cho vừa ăn.

Lạt dùng để gói bánh được làm từ cây thân giang hoặc cây mỡ, chẻ làm sao cho dây lạt nhỏ đều, mềm, dai vừa phải để khi gói không làm rách lá bánh. Đặc biệt bánh Coóc Mò rất dễ ăn, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm bánh với mật ong, đường kính. Với mỗi du khách khi có dịp ghé thăm vùng đất Võ Nhai chắc chắn sẽ không thể quên tìm cho mình chiếc bánh Cooc Mò để mang về làm quà.

Địa chỉ tham khảo: Mua tại các khu chợ Võ Nhai

Trên đây là Top 8 đặc sản Thái Nguyên độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi có dịp ghé thăm vùng đất này. Chúc các du khách có những trải nghiệm thú vị và ấn tượng với những đặc sản nơi đây.

Có thể bạn quan tâm: Top 8 Đặc Sản Tam Đảo Trứ Danh Nhất Định Phải Thử 1 Lần