Nam Định được biết đến là một vùng đất nhộn nhịp, sầm uất với những con phố cực kỳ đông đúc, những bãi biển với cồn cát tuyệt đẹp, những nhà thờ cổ kính hay các tòa giám mục mang cho mình những nét kiến trúc độc lạ cùng hàng trăm món ăn ngon mang đậm nét truyền thống của dân tộc. Hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn top 8 món ăn đặc sản Nam Định bạn nhất định phải thử để có thêm trải nghiệm khi có dịp ghé thăm vùng đất Thành Nam này.

Phở bò Nam Định

Nam Định vốn là vùng đất nổi tiếng với món phở bò. Khác với phở bò Hà Nội, phở bò Nam Định gây ấn tượng với du khách thập phương bởi mỗi quán đều mang cho mình hương vị đặc trưng khác nhau với công thức gia truyền được giữ kín.

Phần bánh phở mềm dẻo, thanh mảnh được rưỡi đẫm nước dùng được ninh từ xương với màu trong và ngọt thơm mùi bò. Phần thịt bò được xem là đặc biệt nhất trong bát phở với những lát mòn vừa ăn, bò có độ dai mềm ăn ngọt, chắc thịt. Bên cạnh đó, khi ăn phở bò bạn sẽ được ăn kèm với các loại rau thơm rau sống, chanh, ớt,… để tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Nem mắm Giao Thủy

Với ai là người con của Nam Định, hẳn không còn xa lạ với món nem nắm Giao Thủy. Món ăn này nổi tiếng nhờ độ ngon ngọt và cực kỳ béo ngậy. Với phần nem được cuộn tròn trong lá sung, sau khi bóc ra sẽ là những sợi nem li ti được thái mỏng dính theo phương pháp hoàn toàn thủ công.

Sự đặc biệt của món ăn này có lẽ phải nhắc đến phần nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn. Phần bì lợn được người đầu bếp lọc sạch, nhổ sạch tỉ mỉ và thái thật mỏng. Sau đó, họ sẽ lấy thính rắc lên nem cũng được lựa chọn từ loại gạo Tám thơm được ngâm và ủ qua một đêm. Tiếp theo, họ sẽ mang đi rang và xay nên có độ béo ngậy cực kỳ đặc sắc. Khi ăn nem, bạn có thể cuốn vào lá sung và chấm với phần nước mắm chua ngọt hoặc một chút tương ớt để tròn vị nhất.

Đọc thêm: Top 8 đặc sản Ninh Bình ngon ngất ngây nhất định phải thử

Bún đũa Thành Nam

Bún đũa Thành Nam vốn là món ăn tạo nên ấn tượng với du khách thập phương khi đến với Nam Định. Điểm đặc biệt của loại bún này chính là có sợi to hơn so với các loại bún thường và được mọi người nhận xét rằng to bằng đầu đũa và mang một màu trắng ngần cực kỳ hấp dẫn.

Tuy nhiên, sợi bún lại có độ mềm dẻo nhất định mà không hề bị nhũn. Người dân tại đây thường làm bún đũa Thành Nam với phần gạch cua, nước dùng, bò, chanh, ớt,... để cho ra một tô bún đậm vị, ngọt vị bò và gạch cua, thêm chút tươi mát của giá, rau thơm khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Xôi xíu Nam Định

Xôi xíu Nam Định cũng là một trong những món ăn đặc sản Nam Định mà bạn không thể bỏ qua. Với mức giá chỉ dao động trong khoảng 10.000 – 20.000 đồng/bát, bạn có thể thưởng thức ngay một bát xôi nếp trắng thơm, mềm dẻo hòa quyện cực kỳ hoàn hảo với phần thịt xíu mềm mềm, mặn mà cùng chút nước sốt béo ngậy, lạp xưởng dai dai vui miệng.

Tất cả các món ăn kèm đã tạo nên một hương vị “bùng nổ” trong miệng du khách và tạo nên một món xôi “thập cẩm” khiến bạn chỉ nhìn thôi cũng cảm thấy “no mắt”.

Hiện nay, ở bất kỳ địa chỉ nào tại Nam Định, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy món xôi xíu thơm lừng với hương vị đặc trưng không thể từ chối. Xôi xíu thường sẽ được bày bán tại những quán ven đường hoặc các quán có địa điểm gần trường học, công ty, xí nghiệp.

Những khách hàng quen thuộc của những cửa hàng xôi xíu thường là các bạn học sinh và những người đi làm. Họ thường ghé vào tiệm xôi xíu bên đường để có thể ngồi ăn vào mỗi sáng. Còn gì tuyệt vời bằng khi vào tiết trời mùa Đông, bạn được ăn một bán xôi xíu vừa thơm ngon, ấm nóng,

Tham khảo: Top 8 Đặc Sản Sapa Ngon Và Đặc Sắc Hấp Dẫn Mọi Du Khách

Bánh cuốn Làng Kênh

Nếu Hà Nội nổi tiếng với món bánh cuốn Thanh Trì thì Nam Định cũng có món bánh cuốn làng Kênh cực kỳ nổi tiếng vùng phủ Tức Mặc xưa - đất phong của triều đại nhà Trần. Bánh cuốn tại đây được nhiều người biết đến nhờ đôi bàn tay khéo léo của người thợ tráng bánh.

Phần bột của bánh được xay bằng thứ cối đá nên ngon hơn hẳn so với thứ bột xay bằng máy công nghiệp. Mặc dù khi xay bằng máy sẽ nhanh và năng suất hơn nhưng không có đủ độ để bột lên men đồng thời xuất hiện những phản ứng sinh hóa như khi xay bằng cối đá.

Từng lớp bánh cuốn mong manh như lựa, với màu trắng trong được rắc thịt băm cùng một chút mộc nhĩ được băm nhỏ vừa ăn rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, người nếu sẽ rắc thêm một chút hành phi khô giòn rụm phía trên. Bánh sẽ được ăn kèm với phần nước mắm chua ngọt và hơi tê cay ở đầu lưỡi khiến bất kỳ du khách nào cũng cực kỳ yêu thích.

Bánh gai Nam Định

Bánh gai Nam Định là một trong những món ăn đặc sản mà bất kỳ ai khi đến với Nam Định đều lựa chọn để mua về làm quà cho người thân, bạn bè mình. Bánh có mày đen đặc trưng của lá gai hòa cùng gạo nếp nên bánh luôn có độ thơm ngậy và cực kỳ dẻo. Phần nhân bánh chính là hỗn hợp đậu xanh được giã nhỏ kèm theo dừa, lạc, sen và thịt mỡ cùng một chút gia vị ngọt ngọt cực kỳ “đưa miệng”.

Bánh chỉ có giá khoảng 10.000 đồng/chiếc, nếu bạn đến với Nam Định, bạn có thể ghé qua hàng bánh gai nổi tiếng nhất - bánh gai bà Thị ở phố Trần Hưng Đạo để mua thứ quà ngọt ngào này về nhà.

Xem thêm: Top 8 Đặc Sản Bình Định Ăn Ngon Nổi Tiếng Bạn Nên Thử 1 Lần

Cá nướng úp chậu

Cá nướng úp chậu là một món ăn độc đáo thường xuất hiện trong mâm cơm ngày tết tại Nam Định. Món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn trong quá trình thực hiện. Cá sau khi mua về sẽ được làm sạch, ướp để ngấm đều các gia vị, sau đó lót rơm, trấu bên dưới, đặt cá lên, xung quanh được bao bằng gạch nung và úp chậu nhôm lên trên cá sao cho viền chậu nằm vừa vặn bên trong hàng gạch tròn đã chuẩn bị từ trước.

Bạn đốt lửa bằng rơm cho cháy xung quanh thành chậu trước khoảng nửa giờ và tiếp tục bỏ trấu, rơm lên mặt chậu, nướng trong vòng 4 - 5 giờ. Điều quan trọng khi làm món này chính là người nấu phải canh chừng, ước lượng được thời gian, sức lửa để cá không bị cháy hoặc không bị sống. Thành quả cho món ăn cá nướng thơm nức với thịt cá ngọt lịm sẽ ăn kèm với nước chấm chua ngọt khiến du khách cảm thấy cực kỳ thích thú.

Bánh Xíu Páo

Những chiếc bánh nhỏ xinh với vẻ ngoài óng ả chắc chắn sẽ thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bánh có phần vỏ cứng và hơi dày khá giống với vỏ bánh nướng. Phần nhân là thịt xíu băm được ướp gia vị cùng ngũ vị hương, trứng, mỡ heo vừa ăn. Sau đó, khi nướng, bánh sẽ được phết thêm chút dầu và mang đi nướng. Sau khoảng 10 – 15 phút sử dụng nồi chiên không dầu hoặc chiên bằng chảo, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh cực kỳ ngon với bên ngoài hơi rắn nhưng bên trong bánh vẫn mềm và mang vị mặn vừa miệng.

Bánh xíu páo có mức giá khá rẻ chỉ khoảng 5000 đồng/chiếc và du khách có thể dễ dàng tìm ở nhiều tại thành phố Nam Định như Trần Hưng Đạo, Lê Hồng Phong, Hoàng Văn Thụ,..

Như vậy, bài viết hôm nay đã chia sẻ đến các bạn top 8 món ăn đặc sản Nam Định bạn nhất định phải thử. Hy vọng với các món ăn mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn “take note” vào cẩm nang đi du lịch của mình.

Có thể bạn quan tâm: Top 8 đặc sản miền Bắc ngon nổi tiếng thu hút khách du lịch