Tam Đảo – Vĩnh Phúc là địa điểm lý tưởng để du lịch vào mùa hè bởi thời tiết nơi đây vô cùng dễ chịu. Đến với Tam Đảo, bên cạnh các địa điểm thú vị, con người đáng mến, Tam Đảo còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực với nhiều món ăn thú vị. Có lẽ vì lý do đó mà những ai đến Tam Đảo đều bị níu chân lại, điểm qua top 8 đặc sản Tam Đảo trứ danh nên thưởng thức khi đến vùng đất sương mù đáng mến này!

Lợn đồi xiên nướng

Lợn đồi xiên nướng là đặc sản Tam Đảo có thể tìm thấy tại nhiều địa điểm tại thị trấn. Đi dọc theo các con đường, bạn sẽ nhìn thấy những chảo than hồng rực đỏ cùng mùi thịt thơm lừng bốc lên nghi ngút, khiến bạn không thể kìm lòng được.

Lợn đồi – cái tên khá thú vị, đây là loài lợn được người dân tộc thiểu số săn bắt và thả nuôi trong rừng suốt nhiều năm. Chính nhờ vậy mà thịt lợn rất chắc, phần mở thơm béo và rất giòn.

Lợn đồi xiên nướng muốn ngon phải lựa chọn nguyên liệu thật chuẩn ngay từ đầu, người ta sẽ lấy phần thịt nạc sau đó thái lát mỏng ướp với các gia vị đặc trưng của núi rừng và đem nướng trên than hồng. Chỉ sau khoảng 10 – 15 phút, xiên thịt đã chín vàng. Thịt đồi xiên nướng thường sẽ ăn kèm với bánh cuốn nóng, kết hợp với một chút nước chấm đặc trưng là đã cảm nhận được hương vị thấm dần từ miếng thịt và bánh cuốn nóng hổi.

Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa

Một loại đặc sản Tam Đảo có cái tên luôn khiến các du khách tò mò về nó. Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa được nghiên cứu và sản xuất bởi 1 chủ cơ sở chế biến nông sản. Được thực hiện bằng phương pháp lên men cổ truyền từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, sau đó tiến hành bảo quản trong quả dừa. Chính phần dừa này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn các chất độc có hại cho sức khỏe.

Phần dừa làm rượu được chọn từ Bến Tre một cách kỹ lưỡng, sau đó sơ chế phần vỏ, tiếp tục tiêm vào quả dừa hỗn hợp gồm nếp cái và men theo công thức riêng. Sau cùng đem hàn kín và ủ cho đến khi thành phẩm. Hương thơm của rượu vô cùng đặc trưng, khi thưởng thức sẽ ngọt nhẹ từ nước dừa và đặc biệt không gây háo nước hay đau đầu.

Tham khảo: Top 8 đặc sản Hà Nam ngon miệng nổi tiếng bạn nên thử 1 lần

Thịt bò tái kiến đốt

Nằm trong danh sách những món đặc sản Tam Đảo được nhắc đến ngày hôm nay không thể quên được thịt bò tái kiến đốt. Một cái tên lạ tại, thu hút thực khách ngay từ lần ăn đầu tiên.

Thịt bò sau ngay sau khi mổ xong sẽ được đem vào rừng, người ta lựa chọn những chiếc tổ kiến lớn và treo thịt bò bên cạnh, chọc cho kiến ra khỏi tổ và đốt miếng thịt đó. Với mỗi loại kiến sẽ đốt cho ra một hương vị khác nhau: kiến vống đỏ mùi thơm chua, kiến vống đen mùi thơm hắc, kiến nạt vị thơm mùi cà cuống, kiến bồ nọt vị cay ngọt,…

Sau khi đó, miếng thịt bò bị kiến đốt sẽ được mang về, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước và bắt đầu nướng. Món này ăn ngon nhất là tái, cắt thành những miếng vừa ăn, thưởng thức cùng 1 chút rượu, ăn kèm với một chút chuối xanh, rau ngổ và nước chấm. Bò tái kiến đốt là món đặc sản Tam Đảo mà bất kỳ khách du lịch nào cũng không thể bỏ qua.

Cá thính Lập Thạch

Hàng năm, cứ đến mùa nước ngập đồng chiêm, thủy hải sản vùng Lập Thạch lại trở nên phong phú và đa dạng. Ban đầu, cá thính được chế biến với mục đích bảo quản cá được lâu hơn, sau này nó trở thành món ăn phổ biến và cũng là một trong số những đặc sản Tam  Đảo trứ danh.

Nguyên liệu món cá thính Lập Thạch rất dễ kiếm nhưng chế biến lại tương đối cầu kỳ và mất thời gian. Cá có thể là cá mương, cá chép, cá rô, cá mè,… chọn những con cá to có nhiều thịt. Sau khi mang về rửa sạch, sau đó cắt khúc ướp với muối từ 4 – 8 ngày, tiếp tục vớt ra và vắt kiệt nước rồi mới đem trộn với thính. Thính sẽ được làm từ ngô, gạo tẻ hoặc gạo nếp. Cứ sau một thời gian lại cạo lớp thính cũ và trộn với thính mới, để cá thính càng lâu thì hương vị lại càng ngon. Khi ăn bạn có thể nướng hoặc rán đều vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Top 8 đặc sản Sóc Trăng cực ngon miệng hấp dẫn mọi du khách

Nem chua Vĩnh Yên

Việt Nam ta có rất nhiều địa điểm nổi tiếng với nem chua và Tam Đảo cũng là một phần trong đó. Nem chua nơi này có những hương vị đặc trưng bí truyền không đâu có được. Chỉ với những nguyên liệu bình dị như thịt nạc xay nhuyễn, bột thính, bì lợn luộc, bột ớt, quế chi, hoa hồi,… nhưng lại được chế biến theo công thức rất riêng khiến hương vị không thể lẫn lộn. Khi ăn nem chua Vĩnh Yên, người ta thường ăn cùng với bánh đa đã nhúng nước, mùi tàu, chuối xanh, húng quế và một chút tương ớt được pha theo công thức đặc biệt.

Nếu bạn muốn mua nem chua Vĩnh Yên – đặc sản Tam Đảo về làm quà mà lo lắm về cách bảo quản thì hãy yên tâm. Nem ở đây được bọc bằng lá ổi sau đó đến lá chuối vô cùng chắc chắn, cộng thêm thời gian ủ nem chín hết 1 – 4 ngày khiến nem của bạn luôn được đảm bảo là ngon và không hề hư hỏng. Nếu muốn mua một chút quà Tam Đảo về cho người thân, nem chua Vĩnh Yên là một gợi ý tuyệt vời.

Bánh Cuốn Tam Đảo

Nếu bạn đang tìm kiếm 1 món đặc sản Tam Đảo cho buổi sáng mùa hè, bánh cuốn Tam Đảo chắc chắn là lựa chọn đúng đắn. Bánh cuốn được làm từ gạo xay nhuyễn, bánh tráng mỏng cho thêm một chút mộc nhĩ. Tuy không quá khác biệt so với bánh cuốn vùng khác nhưng phần nước chấm lại không như vậy.

Đồng thời, khi ăn bánh cuốn Tam Đảo, những món ăn kèm cũng rất phong phú bao gồm: canh gà, trứng chiên, thịt lợn luộc,… và đương nhiên thịt lợn đồi nướng là thứ không thể thiếu và cũng là món được nhiều du khách thích thú nhất. Bánh cuốn Tam Đảo tuy chỉ là món ăn sáng bình dân nhưng lại mang nhiều nét rất riêng của Vĩnh Phúc, là một trong những đặc sản Côn Đảo bạn nên nếm qua.

Đọc thêm: Top 8 đặc sản Ninh Bình ngon ngất ngây nhất định phải thử

Dứa Tam Dương

Có tên là dứa Tam Dương bởi Tam Dương là huyện trồng loại dứa này. Đây đây bạn sẽ thấy những cánh đồng bát ngát với rất nhiều loại dứa: dứa mật, dứa Hướng Đạo, dứa mỡ gà,… mỗi loại đều cho một hương vị riêng và đều vô cùng ngon.

Đến với Tam Dương, bạn không những được đến tham quan cánh đồng mà còn thể ăn dứa ngay tại vườn bằng cách gọt sạch ăn trực tiếp hoặc uống nướp ép dứa theo cách truyền thống. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn mua một ít dứa về nhà làm quà, thì hoàn toàn có thể chọn giữa dứa tươi hoặc mứt dứa thơm ngon. Chính vì những lẽ đó, dứa Tam Dương đã trở thành 1 trong những đặc sản Tam Đảo trứ danh được rất nhiều người ưa thích.

Sâm sữa

Nghe cái tên khá lạ và thú vị bởi Tam Đảo là nơi “ độc quyền’ của loại trái này. Thoạt nhìn sẽ thấy sâm sữa gần giống với trái cà, vị có nét giống dưa gang và hồng xiêm. Vị của nó ngọt nhẹ, thanh, mát, nhiều nước rất thích hợp để ăn vào mùa hè. Cái hương thơm đặc biệt đọng đến cuống họng mỗi khi ăn có lẽ là điều làm người ta yêu thích nhất. Theo như một vài kinh nghiệm lựa sâm sữa, chọn những trái sâm sữa bé và tròn sẽ mang lại hương vị ngọt hơn nhiều.

Một lần về Tam Đảo, giữa bao thứ làm ta say đắm, ẩm thực vẫn là cái làm người ta thương nhớ về nơi này nhất. Ăn sáng với bánh cuốn, nhâm nhi ly rượu với nem chua, cá thính,… tráng miệng cùng sâm sữa và dứa Tam Dương. Hương vị từ những đặc sản Tam Đảo khó quên này chắc chắn sẽ khiến bạn quay về đây nhiều lần nữa.

Đừng bỏ lỡ: Top 8 đặc sản Đà Lạt thơm ngon nức tiếng đáng thưởng thức