Việt Nam có 63 tỉnh thành, mỗi nơi lại nổi tiếng với những thứ đặc sản khác nhau, dù biết là không phải duy nhất nhưng chắc chắn vẫn mang mùi vị đăng trưng riêng biệt nhất. Hà Nam là một tỉnh nhỏ thuộc miền Bắc Việt Nam, gần thủ đô Hà Nội nhưng có lẽ đối với nhiều người thì cái tên này vẫn còn khá xa lạ. Tuy nhiên, nơi đây lại có rất nhiều món ăn nức tiếng xa gần như cá kho làng Vũ Đại, chuối Ngự Đại Hoàng,... Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu Top 8 đặc sản Hà Nam nổi tiếng mà bạn nên thử một lần khi có dịp ghé qua đây nhé!

Cá kho niêu đất làng Vũ Đại

Khi nhắc tới Top các đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất Hà Nam thì nhất định không thể nào bỏ qua cái tên cá kho làng Vũ Đại. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình mà cá kho Vũ Đại còn xây dựng được thương hiệu của mình vang danh khắp nơi từ hàng trăm năm nay chính bởi vậy mà bất cứ du khách hàng mỗi khi có dịp ghé thăm Hà Nam đều mong muốn mang sản vật này về làm quà cho người thân bạn bè.

Cá kho Vũ Đại được làm từ cá trắm đen, to và tươi ngon kho kèm với thịt ba chỉ và các loại gia vị đồng quê, quá trình kho trong niêu đất kéo dài liên tục lên tới 12 tiếng. Cá kho sau khi hoàn thành có mùi vị đặc trưng cùng vị ngon hấp dẫn không nơi nào có được. Thịt cá thơm ngọt, đậm vị, khúc cá không quá khô cũng không quá ướt, xương mềm nhưng thịt không bị nát, không có mùi tanh, màu sắc nâu sánh đẹp mắt. Cá kho ăn kèm với cơm trắng sẽ rất phù hợp.

Địa chỉ tham khảo: Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Chuối ngự Đại Hoàng

Chuối ngự Đại Hoàng hay còn được biết đến với cái tên “chuối tiến vua” từng lọt vào top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng Việt Nam, chính vì thế đây không chỉ là một thức quả giúp người dân Hà Nam cải thiện cuộc sống mà còn là niềm tự hào của con người nơi đây.

Khác với chuối tây, chuối goòng, chuối ngự Đại Hoàng nhỏ xíu chỉ cỡ ngón tay cái nhưng mẩy, căng tròn và có màu vàng ươm đẹp mắt, đặc biệt là khi ăn có vị ngọt thanh đạm nơi đầu lưỡi, càng ăn càng thấy ngon. Ngoài ra, chuối ngự Đại Hoàng còn rất giàu Vitamin, Kali và các khoáng chất mang đến nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Một điểm khác nữa của chuối chuối ngự Đại Hoàng là ăn ngon nhất khi được giấm chứ không phải để chín cây. Lò dùng để giấm chuối cần phải đủ đủ nhiệt độ tiêu chuẩn thì chuối mới chín đạt chuẩn. Nếu có dịp đến thăm vùng quê Hà Nam thì nhất định phải thưởng thức món chuối này và mua về làm quà nhé!

Địa chỉ mua tham khảo: làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Tìm hiểu: Top 8 Đặc Sản Cao Bằng Cực Kì Ngon Bạn Nên Ăn Thử 1 Lần

Rượu làng Vọc, Bình Lục

Đặc sản Hà Nam tiếp theo mà chúng mình muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là rượu làng Vọc ở huyện Bình Lục. Đây là loại rượu thơm nức mùi hương gạo, có vị đậm đà, ngọt lịm mà không say và đã từng được cung tiến dâng Vua ngự lãm.

Không chỉ được làm bằng men ta gồm 36 vị thuốc Bắc nấu cùng với gạo nếp, loại rượu này còn sử dụng nước giếng khơi làng Vọc trong tạo nên hương vị rất riêng biệt, nồng nhưng êm dịu, không bỏng rát nơi cổ họng mỗi khi thưởng thức. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của rượu làng Vọc Bình Lục là được nấu từ loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm vẫn còn giữ nguyên vỏ cám, mới được thu hoạch khoảng 3 - 5 tháng.

Địa chỉ tham khảo: Làng Vọc, xã Vũ Bản, Bình Lục, Hà Nam.

Bánh cuốn Phủ Lý

Nếu như các món bánh cuốn ở nơi khác là ăn kèm với chả quế hay chả lụa thì bánh cuốn Phủ Lý lại ăn kèm với chả thịt nướng hình hoa cải được nướng thủ công bằng bếp than hồng. Điểm thu hút thực khách của bánh cuốn Phủ Lý đó là loại bánh tráng trắng mềm được tráng 2 lớp mỏng từ bột gạo tám xoan vô cùng nổi tiếng. Lớp nhân bên trong được làm từ mộc nhĩ có thêm một ít hành phi rất dậy mùi.

Đặc biệt, bánh cuốn nguội nhưng phải chấm cùng với nước chấm nóng có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt,.. làm cho món ăn thêm đậm vị. Những miếng bánh cuốn chả thịt thơm ngậy ăn kèm cùng với hoa chuối thái rối, rau sống và vài quả sung xanh chấm ngập trong nước chấm chua ngọt rắc thêm hành khô phi thơm, hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Giá tham khảo: 25.000đ – 150.000 đồng

Địa chỉ tham khảo: Số 386 Đường Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, Phủ Lý, Hà Nam

Xem thêm: Top 8 Đặc Sản Sapa Ngon Và Đặc Sắc Hấp Dẫn Mọi Du Khách

Bún cá rô đồng

Là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tại Hà Nam, bún cá rô đồng cuốn hút thực khách bởi lớp thịt cá vàng ruộm xen lẫn hài hoà với màu xanh của rau cải kết hợp cùng vị ngọt thơm của nước dùng thơm ngon. Có lẽ cũng chính nhờ sự cầu kỳ từ bước chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến đã đủ để tạo cho món ăn hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Ăn bún cá rô đồng phải kèm theo các loại rau củ đi kèm như rau cải, rau thơm, cà chua. Nước bún được hầm từ xương cá mang vị ngọt đậm đà, tự nhiên ăn không có cảm giác bị ngấy. Giữa tiết trời se lạnh mà được thưởng thức một bát bún cá rô đồng nghi ngút khói thì thật không còn gì thỏa mãn hơn.

Giá tham khảo: 35.000đ – 60.000 đồng/bát.

Địa chỉ tham khảo: 5 Trần Phú, Lam Hạ, Phủ Lý, Hà Nam.

Mắm cáy Bình Lục

Mắm cáy Bình Lục được làm từ những con cáy tươi ngon, sau khi được lựa chọn kỹ càng thì đem rửa sạch, giã nhuyễn trong cối đá và trộn cùng gia vị rồi đem ủ kín trong vại. Đặc biệt, vại mắm phải phơi đủ nắng một ngày rồi mới đem chôn dưới đất để mắm không hỏng và sẽ được dùng sau khi đã ngấm kỹ.

Mắm cáy Bình Lục thơm ngon có thể ăn trực tiếp cùng với cơm trắng, dùng để làm nước chấm hoặc làm nguyên liệu nấu cũng rất ngon miệng. Hội tủ đủ các vị mặn của muối, béo của cáy, bùi của giềng và cay nóng của gừng,... rất kích thích vị giác, mắm cáy Bình Lục là đặc sản Hà Nam được rất nhiều khách du lịch ưa chuộng và mua về làm quà tặng mỗi khi ghé qua nơi này.

Địa chỉ tham khảo: Thị trấn Bình Mỹ, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam.

Đọc tiếp: Top 8 đặc sản miền Bắc ngon nổi tiếng thu hút khách du lịch

Bánh đa Kiện Khê

Bánh đa Kiện Khê cũng là một trong những thứ đặc sản nổi tiếng Hà Nam mà mọi du khách đều nên thưởng thức mỗi khi có dịp đến đây. Những chiếc bánh đa giòn tan, thơm thơm bùi bùi, càng nhai lâu thì càng cảm nhận được vị ngọt thanh của bột gạo tự nhiên hòa quyện với vị bùi thơm của vừng rang. Bí quyết làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh đa Kiện Khê chính là loại nguyên liệu gạo ngon, kết hợp với dừa, vừng, lạc được chế biến công phu qua nhiều công đoạn như ngâm gạo, xay bột, tráng bánh, nướng bánh và đem phơi ngoài trời nắng.

Những chiếc bánh đa vàng ươm, được rắc thêm lạc rang giã dập, vừng và dừa thái sợi hương vị béo bùi đặc trưng có sức thuyết phục đối với cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, để cảm nhận trọn vẹn được vị ngon của bánh đa Kiện Khê, bạn có thể ăn kèm cùng cùi dừa hoặc chuối tiêu để làm dịu cái khô của bánh đa đồng thời cũng tăng thêm vị ngọt thanh giản quả, mang đến trải nghiệm hấp dẫn cho người thưởng thức.

Đây chắc chắn là món nhậu vô cùng lý tưởng và thích hợp cho những bạn nào muốn mua về làm quà cho người thân, bạn bè nhé.

Địa chỉ tham khảo: Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam.

Bún Tái Kênh

Bún thì ở đâu cũng có, nếu như bún Phú Đô nổi tiếng ở Hà Nội thì Hà Nam cũng có một làng bún nổi tiếng không kém đó là bún Tái Kênh. Để tạo nên sợi bún trắng dẻo, thơm ngon đúng tiêu chuẩn thì không phải là chuyện đơn giản. Thực tế, người dân ở làng Tái Kênh phải tiến hành chế biến qua nhiều công đoạn tỉ mỉ khác nhau từ khâu chọn nguyên luyện làm bún, ngâm gạo, xay gạo cho đến nhào nặn bột, luộc, giã,… tất cả đều cần sự tỉ mỉ, cẩn trọng và khéo léo.

Đặc biệt, quá trình này còn áp dụng phương thức bí truyền riêng được lưu giữ lâu đời nhằm tạo ra được vắt bún ngon lành. Những sợi bún trắng trong, dẻo dai, săn, trở thành nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như bún phở, bún mọc, bún chả, bún giò heo,…

Dù chỉ là một món ăn hết sức dân dã, bình dị nhưng bún Tái Kênh vẫn làm xao xuyến, ấm lòng các tín đồ đam mê ẩm thực khắp mọi nơi mỗi khi tới Hà Nam.

Địa chỉ mua tham khảo: Thôn Tái Kênh, xã Đinh Xá, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam.

Như vậy, bài viết trên vừa gợi ý cho các bạn Top 8 đặc sản Hà Nam nổi tiếng nhất mà nhất định bạn phải thử một lần. Nếu có dịp đi qua hoặc ghé thăm vùng đất này thì đừng đắn đo gì mà hãy thưởng thức ngay cũng như mang về làm quà biếu nhé!

Đừng bỏ lỡ: Top 8 đặc sản Ninh Bình ngon ngất ngây nhất định phải thử