Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều loại đồ ăn nhanh, tuy nhiên gà rán luôn được biết đến là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Đặc biệt, khi nhắc đến gà rán, chúng ta sẽ thường nghĩ ngay đến thương hiệu quen thuộc KFC, vốn cực nổi tiếng nhờ những miếng gà rán giòn, thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với chúng mình để trổ tài học cách làm gà rán KFC thơm, đậm vị, giòn rụm ai ăn cũng thích.

Cách làm gà rán KFC đơn giản

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm gà rán KFC đơn giản gồm: 6 cái đùi tỏi, 6 cái má đùi gà, 2 quả trứng gà, 100g bột chiên giòn, 1.5 muỗng canh bột tỏi, 1.5 muỗng canh bột ớt, 1.5 muỗng canh bột hành, 220ml sữa tươi, 400ml dầu ăn, các gia vị thường dùng.

Dưới đây là 6 bước làm gà rán KFC đơn giản ai cũng có thể thực hiện được:

Bước 1: Sơ chế phần gà đã mua

Bạn mua gà về, rửa với nước sạch rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm với thời gian khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với và để cho thật ráo. Sau đó, bạn sử dụng nĩa xăm vào gà để khi ướp, gà sẽ ngấm đều gia vị và ngon hơn.

Bước 2: Ướp các gia vị cùng phần thịt gà đã rửa

Bạn cho hết gà vào một bát lớn rồi cho lần lượt các gia vị gồm 1 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh bột hành. Bạn nên sử dụng thêm găng tay nilon để massage đều cho gà thấm gia vị.

Bước 3: Bạn chuẩn bị bột rồi lăn gà cùng bột

• Sau khi cho 40g bột chiên giòn cùng 70ml sữa tươi vào tô thịt gà đã được ướp đều các gia vị, bạn đem chúng ướp trong khoảng 30 – 45 phút cho gà thấm thật đều gia vị.

• Sau đó, bạn sử dụng một chiếc túi zip và cho vào đó khoảng 30g bột chiên giòn vào rồi thả từng miếng gà vào túi zip đóng lại rồi lắc cho gà có một lớp bột chiên giòn vàng đều.

Bước 4: Lăn gà qua phần bột chiên giòn rụm đã chuẩn bị từ trước

• Bạn cho hết phần bột chiên giòn còn dư sau khi lắc gà ra một cái tô nhỏ và cho lần lượt vào tô khoảng 150ml sữa tươi, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh bột hành, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên với nhau.

• Sau đó, bạn nhúng từng miếng gà vào tô bột đã có đầy đủ các loại gia vị và nhúng sao cho bột bám thật nhiều lên gà là được.

• Tiếp theo, bạn chuẩn bị thêm 1 cái túi zip đổ vào khoảng 30g bột chiên giòn rồi cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi rồi lắc lên cho thật đều. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi đã hết phần gà đã chuẩn bị là được.

Bước 5: Chiên gà ngập dầu

Bạn bắc chảo lên bếp rồi đợi chảo nóng và cho vào đó khoảng 400ml dầu ăn, đợi khi dầu đã nóng già, bạn thả lần lượt từng miếng gà vào chiên trong lửa lớn rồi để trong khoảng 2 phút trong lửa nhỏ và chiên thêm 8 phút nữa là gà chín.

Bước 6: Hoàn thành món ăn và thưởng thức thành phẩm

Bạn gắp gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để chúng ráo dầu là có thể thưởng thức cùng người thân, bạn bè món gà thơm ngon, đặc biệt như ngoài tiệm KFC rồi.

• Tham khảo: Cách làm gà bó xôi ngon giòn vàng ươm cực hấp dẫn lạ miệng

Cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu gồm: 8 cái đùi gà, 100g bột chiên xù, 150g bột chiên giòn, 350ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 40g gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe tiêu xay , 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng.

6 bước làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, đơn giản:

Bước 1: Tiến hành sơ chế phần gà đã chuẩn bị để làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu

Trước tiên, bạn đập dạp 1 củ gừng sau đó cho vào thau lớn rồi cho thêm 8 cái đùi gà, 5 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh rượu trắng rồi dùng tay xoa đều và chà sát lên gà trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, bạn rửa lại gà bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Bạn ướp gà với các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bạn ướp gà cùng 300ml sữa tươi trong khoảng 30 phút, sau đó có thể vớt ra rổ để ráp. Sau đó, bạn cho lần lượt hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào tô, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi ướp với thời gian khoảng 30 phút.

Bước 3: Hấp gà để khi chiên tiết kiệm thời gian hơn

Bạn cho gà vào xửng rồi hấp với thời gian khoảng 20 – 30 phút rồi lấy gà ra đĩa và để ráo nước, chờ nguội hẳn là được.

Bước 4: Nhúng gà qua lớp bột để khi chiên có phần vỏ giòn rụm

• Bạn cho vào tô lần lượt
• 50g bột chiên giòn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh tương ớt, 50ml sữa tươi, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 quả trứng gà rồi trộn lên cho thật đều.

• Sau đó, bạn cho 2 đĩa riêng gồm 100g bột chiên xù và 100g bột chiên giòn và bắt đầu công đoạn nhúng gà.

• Trước tiên, bạn sẽ nhúng gà qua lớp hỗn hợp ướt đã chuẩn bị, sau đó nhúng qua lớp bột khô. Kế kiếp, bạn nhúng với bột ướt rồi lại phủ thêm lớp bột chiên xù bên ngoài là được.

Bước 5: Làm làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C với chế độ pe-heat hoặc nếu nồi nào không có, bạn có thể để với thời gian 2 – 3 phút. Sau đó, bạn xếp gà thật đều rồi chiên ở 180 độ C trong 30 phút là được.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức thành phẩm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu

Để món gà được thơm ngon hơn, bạn có thể ăn cùng với các loại tương khác nhau như tương gà, tương ớt sẽ càng cuốn miệng hơn. Món gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu này với lớp vỏ giòn rụm cùng phần thịt gà mềm, đúng chuẩn vị ngoài cửa hàng.

• Tham khảo: Cách làm gà xào sả ớt thơm ngon cay nồng cực đưa cơm tại nhà

Những lưu ý khi làm gà rán KFC

Dưới đây là những lưu ý bạn cần biết khi làm gà rán KFC:

• Khi sơ chế gà, để hạn chế mùi hôi, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh để bóp thịt gà với thời gian khoảng 1 – 2 phút rồi xả thật sạch lại với nước, để ráo là có thể mang đi chế biển hoặc bạn có thể làm sạch mùi hôi của thịt gà bằng rượu hoặc giấm ăn đều được.
• Để có thể chọn được loại gà ngon khi làm KFC, bạn nên lựa chọn loại gà có thân nhỏ, săn chắc và ức nhỏ. Da gà thường có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các vết đốm đen. Ngoài ra, phần da gà bị dai, vàng óng đều nhưng mỡ gà lại trắng, chứng tỏ đây là loại gà đã bị tẩm thuốc. Các bạn có thể dùng tay để nhấn vào thịt và kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi, đây là gà ngon. Trong trường hợp, thịt bị nhão, biến dạng thì bạn không nên mua để tránh ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của bản thân, gia đình.

Trước khi cho gà vào nồi chiên không dầu, các bạn nên quét thêm một lớp dầu ăn thật mỏng phía dưới đáy nồi.

• Bạn không nên xếp quá nhiều gà vào khay một lần nướng và chỉ nên xếp vừa đủ để gà có thể chín đều và thơm ngon hơn.
• Nếu không có bột bắp, bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng số 11 để thay thế mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm như ý muốn.
• Nếu bạn không muốn hấp hà trước mà trực tiếp sử dụng gà tươi để nướng, bạn nên chiên gà với thời gian 5 phút ở 150 độ C, sau đó tăng nhiệt độ lên mức 180 độ với thời gian khoảng 30 phút. Ngoài ra, các bạn cũng cần lưu ý, khi chiên gà được khoảng 15 phút, bạn nhở dở đều các mặt để chúng chín đều
• Sau khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để bớt hơi nóng rồi hẵng lấy nồi chiên ra. Bên cạnh đó, nếu gà đã chín trước thời gian cài đặt, bạn có thể tắt nồi theo phương pháp thủ công rồi điều chỉnh núm hẹn giờ về thời gian 0 như ban đầu.

Tham khảo: Cách làm gà kho gừng kiểu miền Bắc đơn giản cay nồng cho ngày mưa se lạnh

Trên đây là cách làm gà rán KFC thơm, đậm vị, giòn rụm ai ăn cũng thích mà bài viết muốn gửi đến các bạn. Hy vọng với những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn có thể tự mình vào bếp và chuẩn bị một món gà thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè của mình.