Trong ngày tết Nguyên Đán mà bạn được thưởng thức món ăn ngày tết miền Nam với hương vị thơm ngon đó quả là điều tuyệt vời. Với tiết trời còn chút lắng đọng và những vườn cây trái sum suê mà cuộc sống ngày tết ở miền Nam có một nét đẹp rất riêng biệt.

Xuất phát từ niềm mong ước sung túc, no đủ. sum vầy, người dân miền Nam đã đưa nó vào trong mâm cơm Tết của mình. Những món ăn mang một ý nghĩa riêng khác nhau tạo thành một mâm cỗ đầy ý nghĩa. Cùng tìm hiểu các món ăn đã làm nên tinh hoa ẩm thực Tết Miền Nam và ý nghĩa của mỗi món ăn nhé!

Bánh tét

Món bánh tét ở miền Nam là một món ăn vô cùng phong phú với nhiều nguyên liệu lẫn hương vị khác nhau. Với mỗi một loại bánh đều có nguyên liệu cùng tạo hình và những màu sắc riêng. Nếu bạn được thưởng thức món bánh tét là món ăn ngày tết miền Nam thì chắc chắn bạn sẽ thích mê với hương vị thơm ngon của nó. Bánh sẽ được chế biến bằng các loại nguyên liệu: lá cẩm, gạo nếp, dừa tươi, đậu đỏ, khoai môn,... thậm chí có người còn sáng tạo nên những chiếc bánh thành hình hoa mai, chữ Phúc hay chữ Thọ nhằm đem đến may mắn cho cả gia đình trong ngày tết này.

Xôi vò

Món ăn này có cách làm đơn giản mà hương vị thơm ngon, béo ngậy nên thường xuyên góp mặt trong mâm cơm cúng ông Công ông Táo đậm chất ẩm thực ngày Tết miền Nam. Đặc trưng nổi trội của món xôi này là từng miếng xôi vàng đều và không dẻo như những thứ xôi thường thấy. Xôi có vị ngọt của gạo nếp, vị bùi của đậu xanh cùng hương thơm và ngậy của nước cốt dừa. Xôi vò tự làm thể hiện lòng hiếu thảo của con cháu với tổ tiên. Họ mong năm cũ qua nhanh và chào đón năm mới an khang, hạnh phúc.

Chả giò

Điểm mặt các món ăn ngày tết miền Nam không thể không có thì món chả giò cũng là một món ăn cực hấp dẫn mà bạn nên thử. Những miếng chả giò được gói nhân bên trong chiếc bánh đa giòn tan khiến ai cũng đều thích mê.

Nếu ngày tết bạn rất dễ ngán bởi có những món ăn chứa chất dầu mỡ thì gia đình bạn có thể chuẩn bị món chả giò sẽ có được hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Chính vì thế nên món ăn này được mọi người yêu thích trong dịp tết Nguyên Đán.

• Tìm hiểu thêm: 10+ Món ăn ngày Tết miền Trung siêu ngon, đậm vị cổ truyền

Thịt kho tàu

Nếu miền Bắc có thịt đông thì miền Nam cũng có món thịt kho tàu. Ngày Tết đến chơi nhà, bạn có thể thưởng thức món thịt kho hột vịt. Đó là món ăn quen thuộc gắn bó với mỗi thành viên trong gia đình từ nhỏ đến lớn, để mọi người có thể cảm nhận sự đầm ấm và sum vầy. Hột vịt trong món ăn này không cắt nhỏ mà giữ nguyên cả quả. Nó ngụ ý một năm mới trọn vẹn và đầy đủ với gia đình. Thịt kho tàu cũng như nhiều món ăn khác thường được nấu để dự trữ dài ngày cho dịp Tết. Nấu thịt kho tàu không khó, nhưng muốn nấu ngon cũng không đơn giản chút ế nào. Có lẽ vị mặn, vị thơm và vị bùi béo của thịt kho tàu hoà quyện với vị chua ngọt của dưa cải muối tạo nên hương vị rất đặc trưng của ngày Tết.

Giò chả

Giò chả là món ăn quá đỗi quen thuộc của người dân ở cả 3 miền vào những ngày Tết. Chả lụa, chả tôm. .. vốn là các món ăn quen thuộc trên mâm cơm Tết của nhiều nhà. Tuy nhiên, người miền Nam, đặc biệt là khu vực Tây Nam Bộ đã sáng tạo thêm những món ăn ngon miệng và bắt mắt từ các loại nguyên liệu trên. Chắc hẳn bạn đã từng biết đến chả hoa ngũ sắc rất bắt mắt với đủ các loại màu sắc của nấm hương, cà rốt, mộc nhĩ, thịt xay, pate rồi phải không? Đây chắc chắn là món ăn rất phù hợp với mâm cơm ngày Tết đấy nhé.

Củ cải ngâm nước mắm

Nhắc tới món ăn ngày tết miền Nam chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua món củ cải ngâm nước mắm với hương vị đặc trưng. Củ cải đã được sơ chế kĩ rồi ngâm với nước mắm thật ngon tạo nên một món ăn độc đáo khiến ai cũng phải mê khi được thưởng thức. Bởi vậy nên mỗi dịp lễ tết của người miền Nam thì bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này trong mâm cơm của họ.

Tôm khô củ kiệu

Củ kiệu ngoài việc ăn cùng với bánh chưng, thịt kho cũng được làm như một món ăn riêng. Củ kiệu ngâm chua ngọt rồi thả tôm khô vào, đây là món ăn giản dị nhất trong mâm cơm ngày Tết cổ truyền nhưng cũng ngon cơm không thua kém gì món mặn. Tôm khô củ kiệu mang ý nghĩa tiền bạc đầy nhà, thăng quan tiến chức.

Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn truyền thống của của người miền Nam, thường tự làm trong những ngày Tết để ăn hay mời bạn bè đến nhà như một món quà đầu năm đầy ý nghĩa.

Lạp xưởng trong Nam có nhiều loại: lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá,...rất dễ dàng kết hợp với các món ăn khác trong mâm cỗ ngày Tết tạo nên một món ăn tuy mới nhưng vẫn giữ mùi vị đặc trưng của lạp xưởng.

• Tìm hiểu: Cách làm lạp xưởng truyền thống tại nhà đúng vị cực đơn giản

Canh măng tươi

Để mâm cỗ ngày Tết trọn vẹn hơn thì không thể nào thiếu món canh măng chua giòn ngon, lạ miệng lại có những giá trị dinh dưỡng cao.

Canh có màu nước trong với vị thanh ngọt của thịt xương hầm vừa chín tới, hoà quyện với vị măng thơm giòn, đậm đà làm ai cũng mê mẩn mãi không thôi đó!

Gỏi gà xé phay

Một trong những món ăn ngon ngày Tết miền Nam được nhiều người yêu thích là gỏi gà xé phay. Món ăn này chứa nhiều chất đạm mà lại không bị ngán do không có dầu mỡ. Gà sau khi luộc sẽ được xé miếng mỏng, trộn đều với nhiều loại rau như hành tây, dưa chuột, rau răm,... và nước mắm chua ngọt. Cách chế biến đơn giản, vị ngon là điều khiến ai ăn cũng thích. Hơn nữa, tận dụng gỏi là chế biến món ăn chống ngấy ngày Tết cũng là một cách tuyệt vời. Bạn đừng quên thêm món ăn này vào mâm cơm ngày Tết của gia đình mình. Đảm bảo mọi thành viên trong gia đình sẽ thích mê.

Hy vọng với các món ăn ngày tết miền Nam trên đây sẽ giúp bạn đón Tết Nguyên Đán đang cận kề và gia đình có một mùa xuân mới trọn vẹn hơn nữa. Ngoài những món mặn trên đây, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn chay dành cho mùng 1 Tết vào thực đơn gia đình. Tết là dịp để các thành viên trong gia đình đoàn tụ sau một năm lao động vất vả. Chúc bạn cùng gia đình có một cái Tết ấm no, sung túc và ngập tràn hạnh phúc.

• Gợi ý: 10 Món chay ngày Tết độc đáo, lạ miệng cho Tết tròn vị