Chè đậu đỏ lâu nay đã là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích vào những ngày thời tiết oi bức. Nó chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa nguyên liệu chính là đậu đỏ cùng với những nguyên liệu khác như nước cốt dừa, bột báng, sữa tươi, khoai lang hay mật ong,…tạo nên một món ăn thanh mát. Không những thơm ngon, món ăn dân gian này còn cực kỳ dễ nấu tại nhà, cùng tham khảo ngay 5 cách nấu chè đậu đỏ tại nhà đơn giản nhất nhé.

1. Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng

Chè đậu đỏ với bột năng là cách nấu đơn giản nhất của món chè này, nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhưng khi kết hợp lại tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu chè đậu đỏ với bột năng

• Cần 100 gram đậu đỏ

• 100 gram bột năng

• Đường phèn (dựa theo khẩu vị của mỗi nhà)

• 1 nhánh nhỏ gừng

• Nửa thìa cà phê muối tinh

Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng tại nhà đơn giản

• Bước 1: Bạn cần phải ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó là rửa sạch rồi đổ xâm xấp nước cùng với thêm nửa thìa cà phê muối, bắc lên bếp lửa đun với lửa thật nhỏ.
• Bước 2: Khi đậu đỏ đã vừa chín tới (khoảng tầm 30 phút) thì bạn có thể thêm đường cát vào, vặn lửa cho cháy nhỏ liu riu, đảo thật đều tay cho đậu được ngấm vị ngọt.
• Bước 3: Bạn cần cho bột năng ra ngoài bát, sau đó lại đổ từ từ nước sôi vào và đem nhồi bột thành một khối dẻo. Tiếp đó, bạn sẽ vê bột thành các viên hoặc đem se thành các sợi dài tùy sở thích.

• Bước 4: Đun lên một nồi nước sôi, sau đó hãy thả các viên hay các sợi bột năng đã nặn vào trong, đảo thật đều tay cho đến khi bột đã nổi lên. Bạn thật nhanh tay vớt các sợi bột năng này ra và đem ngâm vào bát nước lạnh giúp chúng không bị dính lại với nhau, sau đó sẽ vớt bột năng ra bên ngoài một chiếc bát.
• Bước 5: Thái nhánh gừng đã chuẩn bị thành các sợi nhỏ rồi lại cho gừng cùng với bột năng vào trong nồi đậu đỏ và đun thêm 5 phút.
• Bước 6: Múc chè đậu đỏ đã hoàn thành ra bát và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Nếu thích ăn lạnh bạn cũng có thể đợi chè nguội rồi cho thêm vài viên đá vào trong nhé.

Tham khảo: 3 Cách nấu chè đậu xanh đánh dẻo mịn thơm ngon ngọt dịu dễ ăn

2. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Chè đậu đỏ nước cốt dừa cũng là một trong những dạng biến tấu của chè đậu đỏ, nó đem lại sự ngọt ngào của đậu đỏ hòa quyện với vị thơm béo của nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm bạn mê đắm không thôi.

Nguyên liệu cần có cho cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

• Cần dùng khoảng
• 300gr đậu đỏ

• Tương đương với 250gr đường phèn (gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn)

• 10gr bột đao hay là bột sắn dây

• Cùng với 1 hộp nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa đầy thơm ngon tại nhà

Nếu bạn đã sớm biết cách nấu chè đậu đen thơm ngon thì để nấu chè đậu đỏ cũng tương tự như thế thôi, không gì quá khó đâu nhé. Học cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa sẽ dễ dàng giúp bạn chuẩn bị cho những người thân yêu của mình những chén chè vừa ngon ngọt vừa bổ dưỡng sau hàng giờ làm việc đầy mệt mỏi. Cùng thực hiện món ăn này ngay thôi nào!

• Bước 1: Cần sơ chế nguyên liệu, đậu đỏ cần được ngâm với nước khoảng từ 6-8 tiếng đồng hồ. Bạn có thể để ngâm đậu qua đêm trước lúc đi ngủ và hôm sau có thể nấu mà không phải mất nhiều thời gian chờ đợi.
• Bước 2: Đậu sau khi đã được ngâm xong, lúc này các bạn sẽ thấy đậu đỏ nở to và mềm hơn trước rất nhiều, ở mức mà chúng ta có thể dễ dàng bẻ làm đôi được, sau đó hãy vớt đậu ra cho ráo nước.

• Bước 3: Cho đậu vào trong nồi áp suất, cho nước ngập xâm xấp đậu (khoảng 1 chừng lít nước). Bạn nên cho thêm một chút muối rồi nấu trong khoảng 30-40 phút. Để kiểm tra xem đậu đã nhừ chưa, bạn có thể lấy một chiếc thìa và vớt một hạt đậu, hãy thử dặm hạt đậu ra nếu đậu đã nát nhuyễn là đã được rồi.
• Bước 4: Tiếp đến, bạn cần cho đường vào để đun cùng, khuấy thật đều cho đường hòa tan hết, để nồi bật ở chế độ nấu. Bạn hòa tan thêm bột năng hoặc dùng bột sắn dây, sau đó hãy đổ từ từ vào trong nồi đậu. Cần khuấy thật đều tay để bột tan hết, khi nồi đậu đã sôi lại một lần nữa, bột bên trong không bị vón cục là bạn đã có thể tắt nồi đun được rồi nhé.
• Bước 5: Bạn có thể múc chè ra từng bát nhỏ bên ngoài và đổ thêm nước cốt dừa lên trên, như vậy là đã xong, bạn có thể thưởng thức bát chè đậu đỏ nước cốt dừa được rồi.

Với nhiều công dụng tuyệt vời của đậu đỏ đem lại trong trị bệnh cũng như bồi bổ cơ thể thì bạn có thể thường xuyên nấu món chè đậu đỏ thơm ngon với nước cốt dừa này cho cả nhà thưởng thức nhé. Giá thành của đậu đỏ được xem là rất rẻ, cách làm lại khá đơn giản không tốn nhiều công sức cũng như thời gian, chè được làm ở nhà lại có thể đảm bảo vệ sinh, vậy tại sao chúng ta lại không tự tay vào bếp để chế biến nó tại nhà đúng không nào.

3. Cách nấu chè đậu đỏ khoai lang

Chè đậu đỏ khoai lang là một sự kết hợp tuyệt vời cho những tín đồ đam mê khoai dẻo, không chỉ ngọt thơm bắt miệng mà món chè này còn rất dễ để hoàn thành, cùng nhau tham khảo cách nấu chè đậu đỏ khoai lang sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu chè đậu đỏ khoai lang

• Khoai lang: cần dùng 1 củ

• Khoai lang tím: cần 1 củ

• Bột sắn: 1 ít

• Đậu đỏ: 300gr (tùy theo số người ăn và sở thích mà gia giảm)

• Thạch đen: cần dùng 1 hộp

• Nước cốt dừa: cần 1 hộp

• Đường phèn trắng: 250gr (gia giảm tùy khẩu vị)

• Sữa đặc: chỉ cần 1 chút

Cách nấu chè đậu đỏ khoai lang thơm dẻo tại nhà

• Bước 1: Đậu đỏ cần được ngâm trước 1 ngày. Sau đó rửa sạch và để ráo, cho đậu đỏ vào nồi áp suất với lượng nước xâm xấp mặt đậu đỏ, bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Khoai lang sau khi rửa sạch đem đi luộc và làm nhuyễn mịn. Sau đó lại dùng nước sôi quấy cùng với một chút đường cho tan ra, sau đó lại đổ ít bột sắn vào trong khoai, nhào trộn lên cho đều. Khoai lang và bột sắn cần được nhào kỹ đến khi trở thành một khối bột mịn, không bị dính tay. Làm tương tự như vậy đối với khoai lang tím.

• Bước 3: Tiếp đến bạn có thể lăn khoai lang thành những sợi dải dài, dùng dao để cắt thành các khúc nhỏ. Sau khi đã cắt xong, ta nên rắc một ít bột năng để giúp cho các miếng khoai không bị dính vào với nhau và khi thưởng thức khoai sẽ có thêm lớp vỏ ngoài giòn và dai. Ngoài việc rắc thêm bột để ngăn cho các miếng khoai không bị dính vào nhau, điều quan trọng nhất của việc làm này đó chính là bạn hoàn toàn có thể để khoai ở đó lâu hơn nếu chưa muốn phải nấu ngay.
• Bước 4: Cho khoai vào trong nồi nước đã đun sôi để luộc chín, vớt khoai ra bên ngoài và để cho khoai vào thau nước đá lạnh.
• Bước 5: Nước cốt dừa đem đi đun nóng cùng với nước lạnh và thêm vài thìa đường. Cắt thêm thạch rau câu cho vào trong bát, cho cùng với đậu đỏ và 2 loại khoai đã làm. Trường hợp nếu không muốn mua thêm thạch đen bên ngoài, bạn có thể lựa chọn mua bột sương sáo và quấy cùng nước với đường như cách làm của thạch agar. Để nguội và chúng sẽ đông lại thành thạch đen như hệt ở ngoài hàng.
• Bước 6: Đổ thêm phần nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức món chè đậu đỏ khoai lang thơm ngon đặc biệt này rồi. Bát chè ngòn ngọt, khoai lang bùi bụi hòa cùng vị beo béo của nước cốt dừa, chắc chẳn sẽ làm bạn thoải mái hơn rất nhiều trong những ngài oi bức.

Tham khảo: Cách nấu chè đậu đen ngon nhanh mềm vừa bùi vừa béo hấp dẫn

4. Cách nấu chè đậu đỏ sữa tươi

Chè đậu đỏ sữa tươi, nghe thì hơi lạ nhưng khi đã một lần được thưởng thức qua chắc chắn sẽ khiến bạn in sâu mãi về hương vị ấy. Cùng tham khảo cách nấu chè đậu đỏ sữa tươi đơn giản nhất tại nhà ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu chè đậu đỏ sữa tươi

• Cần dùng 120gr đậu đỏ các loại

• Cùng với 300ml sữa tươi

• 20gr đường phèn (dùng đường phèn sẽ cho ra vị ngọt thanh hơn)

• Kết hợp với 30gr nho khô (Có thể có hoặc không)

Cách nấu chè đậu đỏ sữa tươi siêu đơn giản tại nhà

• Bước 1: Đậu đỏ đem đi rửa sạch rồi ngâm qua đêm. Cho đậu đỏ đã ngâm mềm vào nồi với một lượng nước thích hợp.
• Bước 2: Đun sôi đậu đỏ ở lửa lớn rồi lại cho thêm đường phèn vào. Hạ nhỏ lửa lại rồi để đun thêm khoảng tầm 30 phút để đầu đó đạt được độ mềm, nhuyễn cần có.

• Bước 3: Tiếp đến cần đổ sữa tươi cho cùng với nho khô vào. Lại tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ thêm từ 5-10 phút rồi có thể tắt bếp.
• Bước 4: Thành phẩm chính là món chè đậu đỏ sữa tươi chỉ cần nhìn thôi đã thấy được sự hấp dẫn khó cưỡng rồi. Món chè này không chỉ ngon miệng, lại tốt cho việc làm đẹp mà còn rất giàu sắt tốt cho máu. Ăn chè đậu đỏ sẽ giúp cho việc lưu thông máu đồng thời tăng cường thêm sức đề kháng một cách hiệu quả.

5. Cách nấu chè đậu đỏ với nếp

Chè đậu đỏ với nếp cũng là một món chè quá đỗi quen thuộc với nhiều người, nó gắn liền với tuổi thơ và đem lại sự ngọt ngào khó tả trong ký ức. Đối với nhiều người đây là hương vị khó quên nhất, cùng tham khỏa ngay cách nấu chè đậu đỏ với nếp đơn giản nhất tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần có cho cách nấu chè đậu đỏ với nếp

• Đậu đỏ cần dùng khoảng 250gr

• Gạo nếp trắng cần dùng khoảng 200gr

• Đường vàng cần dùng 120gr

• Nước cốt dừa khoảng 200ml

• Bột sắn dây cần dùng 50 gr

Cách nấu chè đậu đỏ với nếp đơn giản thơm ngon tại nhà

• Bước 1: Cần rửa sạch và hầm nhừ đậu đỏ: Đầu tiên, với khoảng 250gr đậu đỏ bạn cần ngâm với nước trong khoảng 3 tiếng để đậu đỏ có thể nở mềm. Mách nhỏ rằng nếu có thời gian, bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm để giúp cho đậu ngậm nước được hoàn toàn, đậu đỏ sẽ nở hết, khi luộc lên sẽ mau chín hơn nhé. Sau khi đã ngâm, bạn cho đậu đỏ ra bên ngoài rây để loại bỏ phần nước rồi để đậu ráo.Bước 2: Tiếp theo đây, bạn cần cho đậu đỏ vào bên trong nồi rồi đổ cho ngập nước và bắt đầu hầm đậu đỏ trong khoảng 60 phút cho đậu được mềm. Sau đó, bạn lại đổ đậu đỏ ra rây và tiếp tục để nguội.
• Bước 2: Vo thật sạch và nấu nếp: Với khoảng 200gr gạo nếp trắng, bạn cần vo sạch nếp nhiều lần để có thể loại bỏ hoàn toàn cặn sau đó sẽ đổ nếp ra rây và tiếp tục để ráo. Bạn cho nếp vào bên trong nồi và nấu nếp với khoảng 1 lít nước trong vòng từ 15 - 20 phút.

• Bước 4: Nấu chè đậu đỏ với nếp: Đến khi nồi nếp đã sôi, bạn cần dùng muỗng đảo nhẹ rồi lại cho tất cả phần đậu đỏ vào, dùng đũa hoặc là muỗng để có thể trộn đều nếp với đậu đỏ.
• Bước 5: Kế đên, bạn cần cho 100gr đường vàng vào trong nồi rồi khuấy thật đều. Mẹo nhỏ rằng bạn có thể cho từ 120 đến 150gr đường nếu bạn thật sự muốn chè ngọt hơn nhé.
• Bước 6: Trong khoảng thời gian nấu chè, bạn có thể pha 50gr bột sắn dây cùng với 1 ít nước rồi khuấy cho tan, cho từng muỗng vào bên trong chè rồi lại khuấy đều và sau đó tắt bếp.
• Bước 7: Hoàn thành thành phẩm: Với khoảng 200gr nước cốt dừa đóng lon thì bạn cho vào chảo đảo tầm 5 phút ở lửa nhỏ cho đến khi hơi sệt lại thì lại cho thêm 20gr đường vào để nước cốt dừa trở nên béo, ngọt nhẹ, khi ăn sẽ cho ra vị ngon hơn. Bạn có thể cho chè ra chén rồi sau đó rưới một ít nước cốt dừa lên trên ăn kèm.
• Bước 8: Thành phẩm đạt được chính là chén chè với hương thơm đầy đặc trưng của nếp cùng với hương vị bùi bùi đến từ đậu đỏ, lại cho thêm chút nước cốt dừa sẽ càng tăng thêm hương vị thơm ngon cho chén chè này. Những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng một khi đã kết hợp với nhau lại trở nên cực kỳ "ăn ý" sẽ khiến cho cả gia đình bạn phải thích mê ngay khi thưởng thức.

Tham khảo: 4 Cách nấu chè chuối thơm ngon bùi béo cực đơn giản dễ ăn

Trên đay là top 5 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản, thơm ngon tại nhà. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu được một món chè thơm béo, thanh mát trong những ngày nắng chói oi bức. Chúc bạn thực hiện thành công món chè đậu đỏ này nhé, đừng quên mang đến cho cả gia định mình thưởng thức nha.