Yến mạch là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể của chúng ta, đặc biệt phù hợp với những ai đang muốn giảm cân. Yến mạch ngày trước thì thường sẽ được hòa tan vào nước nóng và uống trực tiếp. Tuy nhiên ngày nay yến mạch lại dùng để nấu cháo cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là 4 cách nấu cháo yến mạch ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo để thay đổi thực đơn của gia đình mình.

1. Tác dụng của yến mạch

Yến mạch có rất nhiều tác dụng khác nhau đối với cơ thể của chúng ta mà không phải ai cũng biết. Mặc dù chỉ mới du nhập vào Việt Nam những hạt yến mạch lại được rất nhiều người ưa chuộng. Trong hạt yến mạch có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết và thiết yếu. Điển hình trong yến mạch có chứa phốt pho, magiê, đồng, sắt, kẽm,....Đặc biệt hàm lượng vitamin B có trong yến mạch cũng khá là dồi dào.

Một công dụng khác của yến mạch chính là cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cân đối với người thừa cân. Yến mạch khi dung nạp vào cơ thể sẽ làm giảm lượng collagen xấu và tăng cường tái tạo lượng collagen tốt. Từ đó giúp cho cơ thể của chúng ta được trẻ hóa và khỏe mạnh hơn. Yến mạch ngoài dùng để nấu cháo thì có thể ăn cùng sữa chua hay hòa tan với sữa tươi để uống.

2. Cách nấu cháo yến mạch thịt băm

Cách nấu cháo yến mạch đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến cho bạn chính là yến mạch với thịt băm. Có thể bạn chưa biết thì yến mạch là một loại thực phẩm thực vật giàu chất dinh dưỡng. Hạt yến mạch có vị khá dễ ăn, cho dù là sấy khô hay đem đi chế biến. Đối với thịt băm là loại thực phẩm giàu chất đạm, rất cần cho cơ thể sống của chúng ta. Dưới đây là cách nấu cháo yến mạch chi tiết nhất để bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50g yến mạch cán mỏng
• 5 đến 7 tai nấm đông cô
• 100g thịt băm (nếu gia đình bạn có đông người hơn thì có thể chuẩn bị thịt băm nhiều hơn)
• Gia vị nêm nếm: Hành lá, hành tím, dầu ăn, nước mắm,...

Cách sơ chế

Cách sơ chế các nguyên liệu ở trên cũng khá là đơn giản và dễ mua nên bạn cũng không cần phải quá lo lắng. Thịt băm hiện có bán tại các cửa hàng thực phẩm khác nhau. Bạn chỉ cần mua khoảng 100g là có thể nấu thoải mái cho 2 đến 3 người ăn. Lưu ý là thịt băm khi mua về phải đem đi rửa sạch và trụng qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn có trong thịt. Tiếp theo bạn sẽ đem các nguyên liệu còn lại để rửa sạch và thái nhỏ ra. Như vậy khi nấu thì các nguyên liệu sẽ mau chín hơn rất nhiều.

Các bước chế biến

• Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ đun nóng khoảng một lượng nước vừa đủ và cho phần thịt băm vào nấu cùng.
• Bước 2: Đợi khoảng 10 phút đồng hồ khi nước đã sôi lên thì bạn hãy vớt phần bọt trắng nổi bên trên. Sau đó bạn hãy cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào. Ở bước này thì bạn đừng quên cho thêm yến mạch vào để nấu cùng bạn nhé!
• Bước 3: Bạn nấu tiếp tục khoảng 20 cho đến 30 phút thì bạn hãy nêm nếm gia vị vào cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bạn đừng quên cho thêm hành lá vào để cho món cháo yến mạch thịt băm được đẹp mắt hơn. Với 3 bước như trên là bạn đã có thể hoàn thành món cháo yến mạch thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng.

>> Xem thêm: 6 Cách nấu cháo thịt bò không bị hôi, đầy đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

3. Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ

Cách nấu cháo yến mạch tiếp theo mà bài viết của chúng tôi muốn chia sẻ đến cho bạn là yến mạch bí đỏ. Quả bí đỏ là một nguyên liệu đã quá quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Trong bí đỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kali, photpho, vitamin B1, vitamin B2,...Quả bí đỏ có vị khá dễ ăn và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Đặc biệt thì bí đỏ khi nấu cùng yến mạch lại mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng. Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu cháo yến mạch bí đỏ thì hãy tham khảo cách nấu bên dưới nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g bí đỏ
• 30g yến mạch
• Kem tươi, bơ, dầu oliu, muối

Cách sơ chế

Bí đỏ khi mua về thì đem hãy đi gọt vỏ cho thật sạch và thái thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo bạn sẽ đem ngâm qua nước muối và rửa qua nước sạch từ 2 cho đến 3 lần. Lưu ý là bạn hãy bỏ phần hột bên trong để cháo khi nấu xong được mịn hơn bạn nhé. Về phần yến mạch thì bạn hãy chọn loại yến mạch đã được sấy khô kỹ càng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Một lưu ý là bạch hãy ngâm yến mạch qua nước để cho yến mạch được nở ra hơn. Ngoài ra, khi nấu chín thì yến mạch cũng sẽ mềm hơn rất nhiều so với việc bạn không ngâm qua.

Các bước chế biến

• Bước 1: Việc chế biến món cháo yến mạch bí đỏ cũng không cầu kỳ hay phức tạp giống như bạn đã nghỉ. Đầu tiên bạn đun sôi nước lọc và bí đỏ khoảng 20 cho đến 30 phút đồng hồ.
• Bước 2: Tiếp theo, bạn có yến mạch và các nguyên liệu khác vào nấu cùng. Đợi đến khi nào bạn khuấy mà thấy bí đỏ và yến mạch đã mềm ra thì hãy cho thêm kem tươi, bơ, dầu ô liu và muối vào cùng. Việc cho thêm cả bơ hay kem tươi sẽ giúp cho món cháo này thêm phần béo ngậy. Khi ăn sẽ kích thích vị giác và bổ sung các chất béo có lợi cho cơ thể của bạn hơn.
• Bước 3: Cuối cùng khi mọi thứ đã chín thì bạn hãy cho thêm vài cọng ngò lên trên để trang trí cho đẹp mắt nhé!

4. Cách nấu cháo yến mạch trứng gà

Trứng gà và yến mạch là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và tuyệt vời mà bạn nên thử qua. Trứng gà chứa rất nhiều protein bên trong. Trứng gà đã cực kỳ quen thuộc vào xuất hiện phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên không phải vì thế mà bạn lạm dụng các chất có trong trứng gà. Bởi vì theo nhiều nghiên cứu, việc ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể bị dư protein. Từ đó dẫn đến một số các căn bệnh nguy hiểm khác mà bạn cần phải lưu tâm đến.

Việc kết hợp trứng gà với hạt yến mạch là một trong những cách bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể khá là hiệu quả. Hạt yến mạch chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, yến mạch còn giúp cho làn da được trẻ hóa, hạn chế các dấu hiệu lão hóa trên da. Do đó mà bạn hãy thử nấu để cho các thành viên cho gia đình mình thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50g yến mạch
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: 1 nhánh hành lá, muối

Cách sơ chế

Việc lựa chọn những quả trứng gà và yến mạch như thế nào ảnh hưởng rất nhiều đến độ ngon của món này. Quả trứng gà thì bạn nên ưu tiên chọn những quả trứng to tròn, vỏ bên ngoài sáng bóng. Hạt yến mạch thì chọn loại hạt tươi ngon, có màu trắng xám. Chỉ khi bạn chọn lựa những nguyên liệu nấu chất lượng chất thì món cháo mới thơm ngon, đậm đà hương vị.

Các bước chế biến

• Bước 1: Cách nấu cháo yến mạch với trứng gà chỉ mất từ 5 cho đến 10 phút đồng hồ nên bạn có thể làm món này cho buổi sáng. Đầu tiên, bạn sẽ đem phần yến mạch đem ngâm qua 300ml nước lọc.

• Bước 2: Bạn phải đợi cho đến khi nào mà bạn thấy hạt yến mạch nở đều ra thì bạn mới đem đi để nấu chín. Tiếp theo bước này, bạn sẽ đem yến mạch đi nấu chín trong vòng 5 phút đồng hồ.

• Bước 3: Nấu yến mạch với nước trong khoảng thời gian 5 phút đến khi cháo chín mềm. Sau đó bạn hãy đập trứng gà vào và dùng đũa khuấy đều cho trứng gà bong ra.

• Bước 4: Cuối cùng bạn đợi khoảng 3 phút thì cho thêm hành lá vào để tăng thêm hương vị cho món cháo này. Cháo yến mạch nấu với trứng gà nóng hổi khi ăn kèm với giò cháo quẩy thì sẽ ngon hơn rất nhiều. Những bà mẹ nào đang muốn thay đổi thực đơn ăn sáng hằng ngày thì hãy tham khảo ngay cách nấu này nhé!

>> Xem thêm: 2 Cách nấu cháo bằng nồi áp suất điện đa năng đầy đủ dinh dưỡng ngon nhất

5. Cách nấu cháo yến mạch rau củ

Cách nấu yến mạch với rau củ là sự kết hợp của rất nhiều dưỡng chất khác nhau và bạn có thể tùy ý kết hợp với các loại rau củ. Món cháo này sẽ cực kỳ phù hợp cho những gia đình có em nhỏ đang trong độ tuổi ăn dặm. Hạt yến mạch khi nấu xong sẽ có độ mềm, dễ ăn và tiêu hóa nên bạn không cần phải lo sợ. Rau củ khi nấu chín sẽ giúp cho cháo thêm ngọt hơn và khi ăn vào sẽ không bị ngán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 30g Hạt yến mạch
• 200g Tôm
• 1 Củ cà rốt
• 200g Đậu Hà Lan
• Gia vị nêm nếm
• Dầu ăn

Cách sơ chế

Đầu tiên, khi mua các loại rau củ về thì bạn sẽ đem đi sơ chế cho thật sạch bụi bẩn bám trên rau củ quả. Cà rốt sau khi gọt vỏ sẽ dùng dao để cắt hạt lựu miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan cũng đem đi rửa sạch và để ra rổ cho thật khô ráo để tiến hành nấu cháo.

Phần quan trọng nhất của món cháo này chính là hạt yến mạch và tôm. Tôm thì bạn nên chọn những con còn sống, vỏ ngoài xanh và tươi. Sau đó hãy lột sạch vỏ, đầu và dùng dao thái thành những miếng vừa ăn hơn. Đối với hạt yến mạch thì cũng tương tự như cách trên, bạn phải đem ngâm qua nước trước khi đem đi nấu.

Các bước chế biến

• Bước 1: Sau các bước sơ chế như trên thì bạn sẽ tiến hành chế biến cũng như nấu cháo yến mạch với rau củ quả. Đầu tiên bạn sẽ đem nấu chín hạt yến mạch trong vòng 5 phút đồng hồ.
• Bước 2: Ở bước này, bạn cho thêm thịt tôm, rau củ đã chuẩn bị ở trên vào nấu cùng. Tiếp theo bạn phải đợi khoảng 20 cho đến 30 phút đồng hồ cho các nguyên liệu chín đều.
• Bước 3: Bước cuối cùng là cho thêm hành lá, dầu ăn, tiêu, muối và đường vào để phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình.

Hy vọng với những cách nấu cháo yến mạch mà bài viết của chúng tôi chia sẻ có thể giúp ích được cho bạn đọc. Những cách nấu như trên đều là những cách đơn giản với nguyên liệu khá dễ tìm. Bạn có thể thử nấu tại nhà và để cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với những nguyên liệu khác để giúp cho món cháo yến mạch đa dạng hơn.

Tìm hiểu thêm: 5 Cách nấu cháo chay đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng, ngon tuyệt vời