5 Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, đậm đà siêu hấp dẫn

Bánh canh cá lóc là một trong những món bánh canh được nhiều thế hệ người Việt yêu thích. Ngày nay, có nhiều cách nấu bánh canh cá lóc khác nhau, giúp món bánh canh cá lóc càng thêm phong phú, đậm đà hương vị. Vậy có những cách nấu bánh canh cá lóc nào ngon và đậm đà? Bài viết mách bạn 5 cách nấu bánh canh cá lóc ngon, đậm đà siêu hấp dẫn dễ làm tại nhà.

1. Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây

Bánh canh cá lóc miền Tây là một trong những cách nấu bánh canh cá lóc phổ biến hiện nay được nhiều thực khách mê tít. Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây chuẩn vị dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc miền Tây ngon

  • Cá lóc: 1 con( khoảng 1kg)
  • Tôm khô: 10gr
  • Hành tím: 50gr
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Ngò rí: 20gr
  • Sợi bánh canh: 1kg
  • Nấm rơm: 100gr
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Đường phèn: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 3 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 muỗng canh

cach-nau-banh-canh-ca-loc-1

Các bước làm bánh canh cá lóc miền Tây

Bước 1: Sơ chế cá lóc làm bánh canh

Cá lóc đã làm sẵn sau khi mua về dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, dùng kéo cắt đôi bụng cá lóc rồi tách bỏ hết phần ruột và chỉ giữ lại phần mỡ cá lóc.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-2

Sau đó, cho cá lóc ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 3 phút đến 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước. Tiếp đến, dùng dao phi lê cá lóc để lấy phần thịt cá còn phần xương cá thì cạo sạch máu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm bánh canh cá lóc

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc bẩn, rồi rửa sơ qua với hỗn hợp nước lọc và bột gạo trong khoảng 1 phút. Sau đó, tiếp tục ngâm nấm rơm trong hỗn hợp muối pha loãng khoảng 5 phút. Kế đến, vớt nấm rơm ra, rửa lại với nước rồi để ráo nước, bạn có thể cắt đôi nấm hoặc để nguyên đều được.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-3

Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo nước, sau đó một nửa thì để nguyên còn nửa còn lại băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

Ngò rí và hành lá loại bỏ hết lá úa vàng, lá bị dập rồi rửa với nước và để ráo nước, sau đó, cắt nhỏ hành lá và ngò rí.

Bước 3: Ướp cá lóc

Cho cá lóc đã ráo nước vào một tô to, sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Tiếp đó, dùng đũa trộn cá và ướp cá lóc trong khoảng 30 phút để thịt cá thấm gia vị.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-4

Bước 4: Nấu nước dùng bánh canh cá lóc miền Tây

Bắc nồi lên trên bếp rồi cho vào 3.5 lít nước lọc rồi cho thêm vào 10gr tôm khô và củ hành tím rồi đun trên lửa lớn. Khi nước sôi thì giảm xuống lửa vừa, vớt hết bọt rồi cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng, phần đầu cá lóc, xương cá, mỡ cá và gốc ngò rí. Sau đó, tiếp tục đun nước dùng trong khoảng 45 phút với lửa vừa.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-5

Sau 45 phút, vớt hết đầu đá lóc và củ hành tím ra rồi nêm thêm 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường phèn. Đùng vá khuấy đều rồi cho thêm nấm rơm và gốc hành lá vào tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Xào thịt cá lóc

Bắc chảo lên bếp, khi chảo vừa nóng đến thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho hết phần thịt cá lóc vào chảo rồi đảo thật đều cho thịt cá săn lại thì tắt bếp.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-6

Bước 6: Hoàn thành bánh canh cá lóc miền Tây

Sợi bánh canh cho vào nồi nước sôi để trụng sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước dùng bánh canh cá lóc. Tiếp đó, lấy một tô sạch, múc bánh canh và nước lèo cho vào tô rồi cho thêm một ít thịt cá lóc đã xào chín. Cuối cùng cho thêm một ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào và bắt đầu thưởng thức.

Thành phẩm bánh canh cá lóc miền Tây chuẩn vị

Bánh canh cá lóc miền Tây thành phẩm khi ăn thịt cá lóc mềm thấm gia vị hòa với nước lèo ngọt đậm đà. Để thưởng thức món bánh canh cá lóc miền Tây đậm đà hơn bạn có thể vắt thêm một miếng chanh và ăn kèm với một ít ớt băm.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-7

Tham khảo: Cách nấu bánh canh giò heo cực ngon đơn giản dễ làm tại nhà

2. Cách nấu bánh canh cá lóc rau đắng

Bánh canh cá lóc rau đắng là một cách chế biến bánh canh cá lóc được đông đảo người Việt yêu thích hiện nay. Cách nấu bánh canh cá lóc rau đắng chuẩn vị, đơn giản dễ thực hiện tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc rau đắng ngon

  • Cá lóc: 1 con( khoảng 1kg)
  • Rau đắng: 100gr
  • Sợi bánh canh: 1kg
  • Hành tím: 50gr
  • Tôm khô: 10gr
  • Gốc ngò trí: 10gr
  • Bột năng: 150gr
  • Bột gạo: 150gr
  • Bột mì: 1 muỗng canh
  • Nấm rơm: 100gr
  • Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 5 muỗng canh
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Đường phèn: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 3 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 muỗng canh
XEM NGAY:  5 cách làm bánh tiêu giòn rụm thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Các bước làm bánh canh cá lóc rau đắng ngon

Bước 1: Sơ chế cá lóc làm bánh canh

Cá lóc đã làm sẵn sau khi mua về dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, dùng kéo cắt đôi bụng cá lóc rồi tách bỏ hết phần ruột và chỉ giữ lại phần mỡ cá lóc.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-8

Sau đó, cho cá lóc ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 3 phút đến 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước. Tiếp đến, dùng dao phi lê cá lóc để lấy phần thịt cá còn phần xương cá thì cạo sạch máu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm bánh canh cá lóc

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc bẩn, rồi rửa sơ qua với hỗn hợp nước lọc và bột gạo trong khoảng 1 phút. Sau đó, tiếp tục ngâm nấm rơm trong hỗn hợp muối pha loãng khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt nấm rơm ra, rửa lại với nước rồi để ráo nước, bạn có thể cắt đôi nấm hoặc để nguyên đều được.

Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo nước, sau đó một nửa thì để nguyên còn nửa còn lại băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

Hành lá loại bỏ hết lá úa vàng, lá bị dập rồi rửa với nước và để ráo nước, sau đó, cắt nhỏ hành lá. Gốc ngò rí rửa thật sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết bùn đất rồi để ráo nước.

Tôm khô rửa sạch với nước nhiều lần rồi để thật ráo nước.

Rau đắng loại bỏ lá úa vàng, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-9

Bước 3: Ướp cá lóc

Cho cá lóc đã ráo nước vào một tô to, sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Tiếp đó, dùng đũa trộn cá và ướp cá lóc trong khoảng 30 phút để thịt cá thấm gia vị.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-10

Bước 4: Nấu nước dùng bánh canh cá lóc rau đắng

Bắc nồi lên trên bếp rồi cho vào 3.5 lít nước lọc rồi cho thêm vào 10gr tôm khô và củ hành tím rồi đun trên lửa lớn. Khi nước sôi thì giảm xuống lửa vừa, vớt hết bọt rồi cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng, phần đầu cá lóc, xương cá, mỡ cá và gốc ngò rí. Sau đó, tiếp tục đun nước dùng trong khoảng 45 phút với lửa vừa.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-11

Sau 45 phút, vớt hết đầu đá lóc và củ hành tím ra rồi nêm thêm 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường phèn. Đùng vá khuấy đều rồi cho thêm nấm rơm và gốc hành lá vào tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Xào thịt cá lóc

Bắc một chảo to lên bếp, khi chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho hết phần thịt cá lóc vào chảo rồi đảo thật đều cho thịt cá săn lại thì tắt bếp.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-12

Thành phẩm bánh canh cá lóc rau đắng

Sợi bánh canh cho vào nồi nước sôi để trụng sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước dùng bánh canh cá lóc. Tiếp đó, lấy một tô sạch, múc bánh canh và nước lèo cho vào tô rồi cho thêm một ít thịt cá lóc đã xào chín. Cuối cùng cho thêm một ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ rồi ăn kèm với rau đắng vào và bắt đầu thưởng thức.

Bánh canh cá lóc rau đắng thành phẩm khi ăn thịt cá lóc mềm thấm gia vị hòa với nước lèo ngọt đậm đà cùng vị đắng của rau đắng giúp món ăn dậy vị giác. Để thưởng thức món bánh canh cá lóc rau đắng đậm đà hơn bạn có thể vắt thêm một miếng chanh và ăn kèm với một ít ớt băm.

3. Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung

Bánh canh cá lóc miền Trung gây thương nhớ với hương vị đậm đà, ngọt thanh của nước lèo. Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung chuẩn vị dễ chế biến ngay tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc miền Trung đậm đà

  • Cá lóc: 1 con( khoảng 1kg)
  • Bánh canh bột gạo khô: 70gr
  • Xương heo: 400gr
  • Nén giã nhỏ: 2 muỗng canh
  • Tỏi băn: 1 muỗng canh
  • Hành băm: 1 muỗng canh
  • Ớt băm: ½ muỗng canh
  • Hành tím: 8 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Gốc ngò rí: 5 cái
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị: đường trắng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay,…

cach-nau-banh-canh-ca-loc-14

Các bước làm bánh canh cá lóc miền Trung ngon

Bước 1: Sơ chế cá lóc làm bánh canh

Cá lóc đã làm sẵn sau khi mua về dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, dùng kéo cắt đôi bụng cá lóc rồi tách bỏ hết phần ruột và chỉ giữ lại phần mỡ cá lóc.

Sau đó, cho cá lóc ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 3 phút đến 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước. Tiếp đến, dùng dao phi lê cá lóc để lấy phần thịt cá còn phần xương cá thì cạo sạch máu.

XEM NGAY:  Cách làm vải ngâm đóng hộp để được lâu thơm ngọt, thanh mát

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm bánh canh cá lóc

Xương heo mua về ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước. Kế đến bắc một nồi nước, khi nước sôi cho hết xương heo vào để luộc sơ trong khoảng 2 phút đến 3 phút vớt ra rồi để ráo nước.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-15

Hành tím mua về bóc sạch vỏ rồi rửa sạch với nước sau đó để hành tím ráo nước. Hành lá loại bỏ hết lá úa vàng, lá bị dập rồi rửa với nước và để ráo nước, sau đó, cắt nhỏ hành lá.

Gốc ngò rí rửa thật sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết bùn đất rồi để ráo nước.

Bước 3: Ướp thịt cá và xương cá lóc

Cho thịt cá và xương cá lóc vào 1 tô to rồi cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nén giã nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, ½ muỗng canh hành băm, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Tiếp đó dùng đũa trộn đều để thịt cá và xương cá lóc thấm đều các gia vị rồi ướp cá trong khoảng 20 phút để thịt cá ngấm gia vị.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-16

Bước 4: Nấu nước lèo bánh canh cá lóc miền Trung

Bắc một nồi nước rồi cho xương heo cùng củ hành tím đã đập dập và gốc rễ ngò rí vào hầm trong khoảng 45 phút đến 50 phút ở lửa vừa. Sau 45 phút đến 50 phút cho hết phần đầu cá và xương cá lóc vào hầm trong khoảng 15 phút đến 20 phút rồi vớt hết xương ra.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-17

Tiếp đến, cho vào nồi nước lèo 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, dùng vá khuấy đều rồi nêm nếm và gia giảm theo khẩu vị của gia đình sao cho vừa ăn.

Bước 5: Kho thịt cá lóc

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì cho ném giã nhỏ, tỏi băm, hành băm và ớt băm vào chảo phi thật thơm. Tiếp đến cho hết phần thịt cá lóc đã ướp vào chảo xào đều đến khi cá săn lại. Sau đó, hạ lửa liu riu và kho cá lóc đến khi nước kho cá kẹo lại thì tắt bếp.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-18

Thành phẩm bánh canh cá lóc miền Trung

Bật bếp đun sôi nồi nước lèo rồi cho hết 70gr bánh canh canh bột gạo khô vào nấu trong khoảng 5 phút đến 10 phút để sợi bánh canh nở ra, chín mềm.

Tiếp đến, lấy một tô sạch, múc bánh canh và nước lèo ra tô rồi cho cá lóc kho lên trên và rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên trên bánh canh rồi bắt đầu thưởng thức.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-19

Tham khảo: Tổng hợp 3 cách nấu bánh canh chả cá ngon chuẩn vị, thơm lừng

4. Cách nấu bánh canh cá lóc bột lọc

Bánh canh cá lóc bột lọc là một cách chế biến được khá nhiều người Việt ưa thích. Cách nấu bánh canh cá lóc bột lọc chuẩn bị dễ chế biến ngay tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc bột lọc

  • Cá lóc: 1 con( khoảng 1kg)
  • Bột lọc: 400gr
  • Nấm rơm: 200gr
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
  • Ớt cắt nhỏ: ½ muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100ml
  • Gia vị khác: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay,…

cach-nau-banh-canh-ca-loc-20

Các bước làm bánh canh cá lóc bột lọc

Bước 1: Sơ chế cá lóc và ướp cá lóc

Cá lóc đã làm sẵn sau khi mua về dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, dùng kéo cắt đôi bụng cá lóc rồi tách bỏ hết phần ruột và chỉ giữ lại phần mỡ cá lóc.

Sau đó, cho cá lóc ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 3 phút đến 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước. Tiếp đến, dùng dao phi lê cá lóc để lấy phần thịt cá còn phần xương cá thì cạo sạch máu.

Cho cá lóc vào tô rồi cho thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và hành tím băm. Sau đó dùng đũa trộn đều thịt cá lóc rồi ướp trong khoảng 15 phút đến 20 phút để cá thấm gia vị.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-21

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm bánh canh cá lóc

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc bẩn, rồi rửa sơ qua với nước và ngâm nấm rơm trong hỗn hợp muối pha loãng khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt nấm rơm ra, rửa lại với nước rồi để ráo nước, bạn có thể cắt đôi nấm hoặc để nguyên đều được.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-22

Hành lá loại bỏ lá úa vàng, rửa sạch với nước rồi để ráo nước và dùng dao cắt nhỏ hành lá.

Bước 3: Làm sợi bánh canh bột lọc dai mềm

Cho bột lọc vào tô rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và cho từ từ 100ml nước nóng vào bột. Tiếp đó, từ từ nhồi bột lọc đến khi bột dính bết thành từng cục rồi nhồi thêm khoảng 10 phút đến 15 phút cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-23

Tiếp đến, lấy từng phần bột lọc nhỏ áo nhẹ một lớp bột mỏng để bột không bị dính rồi vo tròn sau đó ép dẹp bột với độ dày khoảng ¼ lóng tay. Kế tiếp, cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

Bật bếp đun sôi nồi nước rồi cho hết sợi bánh canh canh bột lọc vào nấu trong khoảng 5 phút đến 10 phút để sợi bánh canh nở ra, chín mềm. Sau đó, thì vớt hết sợi bánh canh ra cho vào thau nước lạnh và rửa lại với nước sạch rồi để thật ráo nước.

XEM NGAY:  3 Cách làm nem chua rán ngon giòn rụm, hấp dẫn như nhà hàng

Bước 4: Nấu nước lèo bánh canh cá lóc bột lọc

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì cho cá lóc đã ướp vào xào cho thịt cá săn lại. Sau đó, cho khoảng 2 lít nước vào đun sôi trong vòng 15 phút.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-24

Kế đến cho thêm nấm rơm vào nồi nước lèo rồi đun thêm 10 phút thì tiếp tục cho đầu hành vào. Tiếp đến, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng canh muối, rồi dùng vá khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm bánh canh cá lóc bột lọc

Lấy một tô sạch, múc bánh canh rồi cho một ít thịt cá lóc lên trên rồi lúc nước lèo cho vào tô. Bạn rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào rồi bắt đầu thường thức tô bánh canh cá lóc bột lọc.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-25

Bánh canh cá lóc bột lọc thành phẩm khi ăn thịt cá lóc mềm thấm gia vị hòa với nước lèo ngọt đậm đà cùng sợi bánh canh mềm mềm giúp món ăn dậy vị giác. Để thưởng thức món bánh canh cá lóc bột lọc đậm đà hơn bạn có thể vắt thêm một miếng chanh và ăn kèm với một ít ớt băm.

5. Cách nấu bánh canh cá lóc nước cốt dừa

Bánh canh cá lóc nước cốt dừa béo béo khiến nhiều thực khách phải lòng. Cách nấu bánh canh cá lóc nước cốt dừa đơn giản ngay tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc nước cốt dừa chuẩn vị

  • Cá lóc: 1 con( khoảng 1kg)
  • Bánh canh bột xắt: 300gr
  • Tôm: 300gr
  • Nấm rơm: 100gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nước cốt dừa: 1 lít
  • Nước dừa dảo: 1 lít
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Gia vị khác: đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…

cach-nau-banh-canh-ca-loc-26

Các bước làm bánh canh cá lóc nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc đã làm sẵn sau khi mua về dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, dùng kéo cắt đôi bụng cá lóc rồi tách bỏ hết phần ruột cá lóc.

Sau đó, cho cá lóc ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 3 phút đến 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước. Tiếp đến, dùng dao phi lê cá lóc để lấy phần thịt cá còn phần xương cá thì cạo sạch máu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm bánh canh cá lóc

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc bẩn, rồi rửa sơ qua với nước và ngâm nấm rơm trong hỗn hợp muối pha loãng khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt nấm rơm ra, rửa lại với nước rồi để ráo nước, bạn có thể cắt đôi nấm hoặc để nguyên đều được.

Tôm lột bỏ vỏ và loại bỏ hết phần chỉ đen rồi rửa sạch với nước và để thật ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt hạt lựu cà rốt. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi để ráo nước và cắt nhỏ hành lá.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-27

Bước 3: Xào tôm

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì cho hành lá và tỏi băm vào phi thật thơm rồi cho thịt tôm vào xào đều tay. Tiếp đến cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê muối.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-28

Tiếp tục xào tôm đều tay trong khoảng 5 phút để thịt tôm thấm đều các gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước lèo bánh canh cá lóc nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp rồi cho 1 lít nước dừa dảo vào nồi rồi đun với lửa lớn đến khi nước dừa gần sôi thì cho hết cá lóc vào. Kế đến cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục đun trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Sau đó, vớt hết thịt cá lóc trong nồi nước lèo cho ra tô sạch.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-29

Tiếp tục đun sôi nồi nước lèo trên lửa lớn rồi cho cà rốt cắt hạt lưu vào, khi nước lèo sôi thì cho nấm rơm vào đun tiếp trong vòng 2 phút. Kế đến cho hết sợi bánh canh bột xắt, thịt tôm xào và 1 lít nước cốt dừa vào rồi tiếp tục đun trên lửa lớn, khi nước lèo sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm bánh canh cá lóc nước cốt dừa ngon

Múc bánh canh và nước lèo ra tô rồi cho thịt cá lóc lên trên sợi bánh cánh, cuối cùng rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ rồi bắt đầu thường thức. Khi ăn bánh canh cá lóc nước cốt dừa bạn sẽ cảm nhận được sợi bánh canh dẻo dai, thịt cá mềm, tôm xào ngọt hòa cùng nước lèo béo béo.

cach-nau-banh-canh-ca-loc-30

Tham khảo: 5 Cách nấu canh cua không bị tanh, thơm ngon thanh mát cực đưa miệng

Trên đây là thông tin về 5 cách nấu bánh canh cá lóc ngon, đậm đà siêu hấp dẫn dễ làm tại nhà. Với những chia sẻ trong bài, chúc bạn đọc bỏ túi cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn vị chiêu đãi bạn bè và người thân.

5/5 - (1 bình chọn)

Khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp của đất nước bắt đầu từ những ngọn núi hoành tráng, hùng vĩ uốn lượn xuống những cánh đồng lúa xanh tươi cho đến các vùng nông thôn đơn sơ giản dị vẽ nên một bức tranh thơ mộng, hữu tình. Trái ngược vùng quê yên tĩnh là những thành phố lớn mang hơi thở của cuộc sống hiện đại nhộn nhịp, tấp nập và còn rất nhiều điều để bạn tìm hiểu. Hãy cùng Khánh Vy khám phá những địa điểm du lịch hấp dẫn ở cả trong và ngoài nước cùng địa điểm vui chơi, nhà hàng và khách sạn nổi bật tại các địa điểm du lịch.

Nhận xét

Nhận Xét Chi Tiết

Đánh Giá Tốt
Logo
Register New Account
Reset Password