Một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon giúp gia đình bạn có được một bữa ăn trọn vẹn, hạnh phúc. Để đáp ứng đủ dinh dưỡng, trong bữa ăn dinh dưỡng không thể nào vắng mặt những món giàu protein như thịt, trứng, cá,....Hôm nay trong bài viết dưới đây sẽ mách bạn làm món cá sốt cà chua với 4 loại cá khác nhau cực kỳ đơn giản tại nhà nhé.

1. Cách làm cá thu sốt cà chua đơn giản tại nhà

Món cá sốt cà chua với cá thu sẽ là món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon và đơn giản tại nhà. Chỉ vài bước đơn giản thôi bạn đã có ngay món ăn bổ dưỡng, cực đưa cơm này.

Nguyên liệu cho cách làm Cá sốt cà chua với cá thu

• Cá thu dùng 500 gr

• Cà chua cần 3 trái

• Hành tím, hành ngò, tỏi, ớt

• Dầu ăn và dầu hào

• Nước tương và nước mắm

• Một số loại gia vị thông dụng

Cách làm cá sốt cà chua với cá thu

Sơ chế cá thu bạn dùng kéo hoặc dao cắt bỏ đi vây cá thu, loại bỏ phần ruột rồi khử bớt mùi tanh của cá bằng cách rửa cá với nước muối pha loãng. Kế đến, rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp đó, cắt cá thu thành các lát vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay.

Sơ chế những nguyên liệu khác: Hành tím, tỏi cần bóc vỏ, ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá, ngò rí, bỏ phần rễ sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà chua ngâm nước muối pha loãng 5 phút và rửa lại bằng nước rồi cắt hạt lựu và cho ra tô.

• Chiên cá thu: Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng sẽ cho cá thu vào chiên với lửa vừa. Chiên mỗi mặt khoảng 3 - 5 phút thì sẽ trở mặt cá. Khi cá thu chín thơm ngả sang màu vàng, tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.

• Làm sốt cà chua: Dùng chảo và dầu chiên cá khi nãy để làm sốt cà chua. Phi thơm hành tỏi và đảo đều đến khi hỗn hợp được thơm vàng đều thì để hết phần cà chua đã cắt hạt lựu vào xào 3 phút. Sau đó cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng dầu hào, 1 thìa nước tương cùng 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm. Thêm 2/3 chén nước lọc vào chảo và khuấy đều đến tan hết gia vị. Vặn lửa nhỏ để nấu sốt cà chua cho đến khi hơi keo đặc lại thì nêm lại cho vừa ăn là được.
• Làm cá thu sốt cà chua: Khi hỗn hợp sốt cà chua đã keo lại thì để hết phần cá thu đã chiên vàng vào. Dùng muỗng chan phần nước sốt cà chua đều lên bề mặt cá. Nấu thêm 2 phút nữa để cá được thấm nước sốt thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Để cá thu sốt cà chua ra đĩa, rắc hành ngò đã cắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức thôi nào. Cá thu sốt cà chua với màu sắc hấp dẫn cùng hương vị đậm đà và thơm ngon.

Tham khảo: 3 Cách làm cá hấp xì dầu ngọt thơm, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

2. Cách làm cá nục sốt cà chua đơn giản tại nhà

Thêm mốt cách làm cá thu sốt cà chua thơm ngon tại nhà nữa chính là cá nục sốt cà chua, sau đây sẽ là cách làm đơn giản các bạn có thể dễ dàng thực hiện.

Nguyên liệu cho cách làm cá sốt cà chua với cá nục

• Cá nục cần 2 con

• Cà chua cần 2 quả

• Hành ngò, ớt, chanh, tỏi,..

• Dầu ăn cần 100 ml

• Một số gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm cá sốt cà chua với cá nục

• Sơ chế nguyên liệu: Cá nục khi đã làm sạch phần bụng cùng vảy, có thể ngâm cá với nước cốt chanh pha loãng 5 phút để khử mùi tanh và nhớt của cá, vớt ra rửa nước lạnh rồi để ráo. Cà chua rửa sạch và cắt hạt lựu, ớt và hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ướp và chiên cá: Để cá ra đĩa, ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc đều 2 mặt để thấm đều gia vị, ướp trong 10 phút. Bắc chảo lên với lửa vừa, cho 100ml dầu ăn và đợi dầu nóng cho cá vào chảo rồi chiên trong 5 phút, trở cá và chiên tiếp 5 phút nữa. Cá chín vàng đều 2 mặt, tắt bếp rồi gắp cá ra đĩa.

• Làm sốt cà chua: Giữ lại ở chảo 1 muỗng canh dầu ăn chiên cá để nấu sốt cà chua. Bật bếp cho dầu nóng, cho cà chua cắt hạt lựu vào, nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường cùng 1/2 thìa tiêu và 1 quả ớt cắt nhỏ. Đảo đều tay cho cà chua và gia vị quyện vào nhau, nấu trong 5 phút, nước sốt sánh lại khi cà chua hơi mềm và nát ra là được.
• Làm cá nục sốt cà chua: Sau 5 phút và nước sốt đã hoàn thành, cẩn thận cho cá nục chiên vào và nấu thêm 5 phút, trở cá và lại nấu thêm 3 phút là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn rồi tắt bếp.
• Thành phẩm: Cho ra đĩa, rắc hành ngò lên trên bề mặt cho đẹp mắt. Cá chiên xong sẽ có lớp da vàng giòn, kết hợp sốt cà chua đậm đà mang lại cho bạn một món ăn cực kỳ ngon miệng

3. Cách làm cá ngừ sốt cà chua đơn giản tại nhà

Cách làm cá sốt cà chua với cá ngừ cũng là một hương vị mà đáng để bạn làm thử. Sau đây sẽ là cách làm cá ngừ sốt cà chua đơn giản bổ dưỡng mà bạn có thể làm tại nhà.

Nguyên liệu cho cách làm cá sốt cà chua với cá ngừ

• Cá ngừ 1 con khoảng 1kg

• Cà chua cần 5 quả

• Hành tím, hành lá, ngò,..

• Dầu ăn cần 100 ml

• Một số gia vị thông dụng

Cách làm cá sốt cá chua với cá ngừ

• Sơ chế các loại nguyên liệu: Cá ngừ bạn bỏ vây, mang và ruột rồi cắt lát. Sau đó rửa sạch và để ráo, cà chua cũng rửa sạch và để ráo rồi cắt bỏ cuống và cắt hạt lựu. Hành tím, hành lá lột vỏ rửa sạch và cắt nhỏ.
• Chiên cá ngừ: Bắc chảo lên trên bếp ở lửa vừa, cho vào 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng cho cá ngừ vào và chiên khi một mặt vàng giòn thì trở qua mặt còn lại. Khi hai mặt đã chín vàng đều thì hãy tắt bếp, để nguyên cá ở trong chảo, múc bớt dầu và chừa lại tầm 2 muỗng canh dầu bên trong chảo.

• Làm sốt cà chua: Bắc chảo khác và cho vào chảo muỗng canh dầu đã chiên cá lúc nãy, dầu nóng sẽ cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào khoảng 1 phút rồi nêm vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường cùng 2 thìa hạt nêm rồi tiếp tục xào. Sau đó, cho vào 4 muỗng canh nước lọc và nấu khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Hoàn thành: Cho sốt cà chua vào chảo khi nãy và nấu ở lửa vừa, đến khi hỗn hợp cà sệt lại thì để thêm hành lá và tắt bếp cho cá ra dĩa.
• Thành phẩm: Món cá hoàn thành mang một màu đỏ đẹp mắt từ cà chua. Cá ngừ với thịt vừa mềm bùi vừa thấm gia vị sẽ rất ngon. Sốt cà chua hơi ngọt đậm vị.

Tham khảo: Top 6 Cách làm cá kho dưa chua thơm ngon đậm đà tốn cơm

4. Cách làm cá sốt cà chua với cá chép

Cuối cùng sẽ là cách làm cá sốt cà chua với cá chép, đây sẽ là món ăn bổ dưỡng dành cho cả gia đình từ lớn đến bé. Cùng tìm hiểu cách làm cá sốt cà chua này ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cho cách làm cá sốt cà chua với cá chép

• Cá chép cần khoảng 900gr

• Cà chua 3 trái

• Ớt đỏ, hành tây, hành lá, thì là, gừng,..

• Rượu trắng 1 chút

• Tương cà, nước tương và nước mắm 1 muỗng canh

• Dầu ăn cần 3 muỗng canh

• Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm cá sốt cà chua với cá chép

• Sơ chế các loại nguyên liệu: Cá chép khi lựa mua bạn có thể nhờ đánh vẩy, bỏ ruột và cắt khoanh sẵn cho tiết kiệm thời gian. Cá mua về rửa sạch cùng với xát gừng và rượu trắng lên cá để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch và để ráo nước, cho cá vào tô thêm chút muối cùng tiêu, trộn cho đều để gia vị thấm vào cá và ướp ít nhất 30 phút.
• Chiên cá: Đặt chảo lên với lửa lớn, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng bạn sẽ cho cá đã ướp vào chiên ở lửa lớn cho vàng đều cả 2 mặt. Khi cá đã săn thịt thì gắp cá cho ra đĩa nhé.

• Làm sốt cà chua: Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi nóng rồi cho hành tây phi thơm, khi hành đã chuyển vàng toả hương thì cho cà chua chín trên lửa lớn. Sau 2 phút, khi cà chua đã chín mềm cần nêm vào sốt 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối cùng 1/2 thìa đường và 1/2 thìa tiêu và tiến hành khuấy đều cho hoà tan hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn sẽ thêm vào sốt 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương cùng 1 muỗng tương cà, khuấy đều rồi cho cá vào đun với lửa nhỏ, nhớ lật cá để ngấm đều sốt cà. Đun sôi nước sốt cho sánh sệt lại thì nêm gia vị lần cuối để vừa ăn rồi thêm hành lá cùng thì là vào rồi tắt bếp.
• Thành phẩm: Cá chép được sốt ngập trong nước sốt sẽ có vị chua thanh từ cà chua mang màu đỏ đẹp mắt hòa thêm chút cay nhẹ khi ăn làm tê tê đầu lưỡi, thơm ngon khó cưỡng.

Trên đây là 4 cách làm cá sốt cà chua với 4 loại cá khác nhau. Món cá sốt cà chua thơm ngon bổ dưỡng lại đơn giản dễ làm chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên cho các bạn nội trợ trong những ngày không biết phải nấu gì. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm được cách làm cá sốt cà chua thích hợp cho gia đình mình nhé.

Tham khảo: Cách làm cá trắm kho riềng thơm ngon, vị đậm đà cực bắt cơm