Mực nổi tiếng là loại thực phẩm chứa nhiều protein, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe con người. Vì vậy mà hiện nay có rất nhiều món ăn được chế biến từ mực như mực nướng, mực xào, mực sốt cay… Tuy nhiên trong bài viết hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn cách làm mực xào hành tây siêu ngon mới lạ. Đây là cách chế biến đang rất được yêu thích vì vừa giúp mực không bị tanh lại còn giữ được độ tươi ngon, đậm vị của mực!

Nguyên liệu chế biến mực xào hành tây

Món mực xào hành tây với hương vị thơm ngọt, nhiều màu sắc hấp dẫn từ miếng mực và hành tây đưa tới sự cuốn miệng không thể tả. Để chế biến được món ăn độc đáo này bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau.

• Mực ống tươi: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 100gr
• Cà chua: 1 quả
• Ớt, hành tím, tỏi.
• Bột năng.
• Gia vị thông dụng: hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm…
• Rượu trắng
• Dụng cụ: Chảo sâu lòng, bát, thìa...

Cách xào mực với hành tây ngon đúng vị

Khi đã có đủ nguyên liệu thì việc tiếp theo bạn cần làm là nắm thật kỹ các bước chế biến sau đây. Để từ đó nắm được cách xào mực với hành tây chuẩn vị, không tanh, không ra nước và ăn cực kỳ giòn dai.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mực ống bạn mua về nhặt bỏ túi mực, răng mực ( là cục tròn cứng ở trên đầu). Mang rửa với nước sạch sau đó ướp một chút rượu trắng để khử mùi tanh và rửa sạch lại bằng nước lần nữa, để ráo.

- Mực ống để nguyên da thì khi xào sẽ giòn và ngon hơn, vậy nên bạn cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay là vừa.

- Ướp mực với 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe đường; 1 thìa cafe hạt nêm; 1 thìa cafe ớt băm và 1 muỗng tỏi băm, sau đó trộn đều, ướp trong khoảng 5 phút.

- Hành tây và cà chua mang đi rửa sạch, thái múi cau.

- Cần tây bạn cũng nhặt sạch rửa sạch với nước, cắt khúc khoảng 2 cm.

- Hành tím cùng tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn, ớt rửa sạch, thái nhỏ. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt để kết hợp thành món mực xào hành tây cà rốt đậm vị.

- Bột năng mang pha loãng với nước lạnh, khuấy đều tới khi tan hết.

Bước 2: Chế biến

- Cách làm mực xào hành tây bắt đầu với công đoạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn cùng 1 thìa canh hành tỏi băm phi thơm.

- Đổ phần mực đã ướp trước đó vào chảo, đảo đều tay cho đến khi mực hơi săn lại thì đổ ra đĩa.

- Bạn cho tiếp dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi, sau đó cho hành tây và cà chua vào đảo đều.

- Cho 1 thìa hạt nêm vào để món ăn thêm vị đậm đà, đổ tiếp phần mực vừa xào vào rồi đảo đều tay (lưu ý là bạn có thể cho 1 chút nước xâm xấp mực)

- Khi nước trong chảo sôi thì hãy đổ phần bột năng vào và khuấy đều cho nước sốt trong chảo quánh lại với nhau.

- Thả hành tây vào, xào mực với hành tây đều tay rồi tắt bếp, nếu thích bạn có thể rắc một chút tiêu cho mực thơm hơn.

Tham khảo: Cách làm mực xào sả ớt cay nồng cực kì thơm ngon khó cưỡng

Thưởng thức thành phẩm

Với các bước đơn giản trên bạn đã hoàn thành món mực xào hành tây cần tây siêu ngon rồi. Việc tiếp theo bạn chỉ cần cho mực ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món mực xào hành tây này còn có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu đều tuyệt vời.

Khi ăn bạn có thể thấy món mực xào hành tây cực đã với những miếng mực được khứa caro đẹp mắt. Thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt, tươi dai đầy đậm đà của mực kết hợp cùng với hành tây có mùi thơm, vị ngọt tự nhiên và giòn giòn ăn cực vui miệng.

Như vậy chúng tôi đã vừa giúp bạn biết thêm một món ăn siêu ngon, thích hợp để nhậu hoặc ăn cùng cơm đều tuyệt vời. Hơn nữa, cách làm mực xào hành tây này rất dễ, khi chế biến lại không hề bị tanh, vậy nên hãy bắt tay ngay vào và làm thử đi nào!

Đọc thêm: Cách làm mực xào ớt chuông hành tây ngon đậm vị đơn giản