Bạn đang có nguyên liệu là những con mực tươi ngon, tuy nhiên lại chưa biết nên chế biến thành món ăn gì vừa lạ miệng lại thơm ngon? Vậy thì hãy để chúng tôi giúp bạn với công thức cách làm mực xào dưa leo vừa giòn vừa dai, cực cuốn. Nhìn chung cách làm mực xào này không hề khó, bạn có thể thực hiện tại nhà khá nhanh với các nguyên liệu dễ kiếm tại các quầy rau hay siêu thị.

Cách làm mực xào cà chua dưa leo đơn giản tại nhà

Mực xào dưa leo cà chua là món ăn đang được rất nhiều người yêu thích. Cho nên nếu bạn đã ngán các món thịt cá thì hãy đổi vị với món mực xào thơm ngon này, đảm bảo sẽ rất bất ngờ đấy.

1. Nguyên liệu

• Dưa leo: 2 quả
• Mực tươi: 300 gam
• Dứa: ½ quả
• Cà rốt: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Cần tây, tỏi tây
• Hành, tỏi: 1 củ
• Gia vị thông dụng

2. Cách làm

Bước 1: Mực tươi sau khi mua về bạn hãy làm thật sạch, sau đó xẻ đôi và dùng dao khứa chéo phần thân mực giống hình caro, rồi thái miếng vừa ăn. Lưu ý là để mực không tanh bạn nên sử dụng một ít rượu trắng rửa mực.

Bước 2: Với dứa gọt bỏ vỏ, tách hết mắt và sau đó cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Dưa leo rửa sạch cắt nhỏ vừa miệng, với cà rốt sau khi gọt vỏ, tỉa hoa.

Bước 4: Cần, tỏi tây bạn cắt bỏ phần rễ và rửa sạch cắt thành từng khúc, còn hành tỏi bóc vỏ khô đập dập thái nhỏ.

Bước 5:Cách xào mực với dưa leo cũng khá dễ, bạn hãy dùng 1 cái chảo đổ dầu ăn vào bắc lên bếp, bật lửa và phi thơm hành tỏi, sau đó cho mực vào xào với lửa vừa. Bạn nêm thêm ½ thìa bột nêm vào và xào trong khoảng 3 phút rồi đổ mực ra đĩa.

Bước 6: Tiếp đến bạn cho cà chua vào xào, rồi cho dứa vào cùng, ở nước này bạn nên đảo đều tay để dứa tiết ra nước chua.

Bước 7: Kế tiếp bạn dưa chuột cùng cà rốt vào đảo thật nhanh tay trong vòng 5 phút là được.

Bước 8: Sau cùng bạn hãy mực vào đảo đều tay cũng như nêm nếm lại một chút gia vị lần cuối cho vừa ăn.

Bước 9: Bạn cho cần, tỏi tây vào đảo đều trong khoảng 2 phút và nêm thêm 1 chút bột ngọt. Tắt bếp đi và rắc một chút bột tiêu lên trên bề mặt, sau đó cho mực xào dưa leo cà chua ra đĩa dùng khi nóng.

Tham khảo: Cách làm mực xào ớt chuông hành tây ngon đậm vị đơn giản

Cách làm mực xào dưa leo với dứa

Sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo từ mực, dưa leo cùng dứa để tạo nên một món ăn siêu ngon và đưa miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ những nguyên liệu sau đây và tuân thủ hướng dẫn là đã có được món mực xào dưa leo với dưa hấp dẫn rồi.

1. Nguyên liệu

• Mực tươi 500gr
• Dứa 1 trái
• Dưa leo 2 trái
• Gừng 1 củ
• Hành lá 3 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về bạn hãy mang đi làm sạch, bỏ nội tạng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến là dùng dao cắt mực thành các miếng vừa ăn cũng như rạch các đường chéo lên thân mực để tạo hình đẹp mắt.

Kế đó bạn gọt sạch vỏ 1 củ gừng, rửa sơ qua với nước và mang đập dập. Bắc nồi nước lên bếp và cho gừng đã đập dập vào và đun sôi, khi nước sôi thì cho mực đã sơ chế trước đó vào chần sơ khoảng 2 - 5 phút thì vớt ra và để nguội.

Dứa khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, còn dưa leo rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Với hành thì bỏ rễ, đem đi rửa qua với nước, đầu hành bạn cắt nhỏ còn phần hành lá cắt khúc dài khoảng 1 đốt tay.

Bước 2: Ướp mực

Bạn cho phần mực đã chần vào tô rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt cùng 1/2 muỗng cafe tiêu xay trong khoảng 15 phút để cho mực thấm gia vị.

Bước 3: Xào mực

Bắc chảo lên bếp và cho đầu hành lá đã cắt nhỏ cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm hành. Khi đầu hành thơm bạn hãy cho dứa vào và đảo nhanh trên lửa vừa trong khoảng 2 phút, tiếp đó cho mực đã ướp gia vị vào cũng đảo đều tay trong khoảng 1 phút.

Sau đó bạn cho dưa leo vào, xào hỗn hợp thêm 5 phút với lửa lớn, tiến hành nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món mực xào dưa leo với dứa thơm ngon, có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng với hương thơm thanh ngọt sẽ khiến cho cả nhà bạn thích mê. Mực giòn ngọt, dứa chua chua kết hợp cùng dưa leo giòn giòn, món này mà ăn kèm cơm nóng thì ngon hết sẩy.

Món mực xào dưa leo ngon và hấp dẫn, đảm bảo ai cũng có thể làm được và thành công ngay từ lần đầu. Chỉ cần bạn thực hiện đúng theo hướng dẫn cách làm mực xào dưa leo của chúng tôi là đảm bảo đã có thêm một món ăn siêu ngon, vừa kết hợp được cùng với cơm lại vừa là món nhậu lai rai tuyệt vời!

Đọc tiếp: Cách làm mực xào sả ớt cay nồng cực kì thơm ngon khó cưỡng