Mực được biết tới là một loại hải sản thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt mực còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ hấp, luộc, xào hay kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị riêng. Nếu bạn đang muốn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình với nguyên liệu chính là mực, hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm mực xào thập cẩm thơm ngon. Đây là món mực xào cực kỳ đưa cơm cũng như thích hợp để làm món nhậu lai rai đấy!

Nguyên liệu chế biến mực xào thập cẩm

Mực xào thập cẩm là món ăn hấp dẫn với màu sắc đa dạng từ rau củ cùng vị ngọt thơm tự nhiên của mực tươi. Để chế biến được món mực xào thập cẩm này bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu như sau.

• Mực ống 600 gr
• Cần tây 200g
• Dưa leo 2 quả
• Cà chua 1 quả
• Hành tây 1 củ
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm mực xào thập cẩm đơn giản, thành công

Khi đã chuẩn bị được các nguyên liệu thì việc tiếp theo là tham khảo cách xào mực thập cẩm đơn giản với hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế, ướp mực

Mực sau khi mua về bạn hãy sơ chế phần râu ra khỏi thân mực sau đó rút nang mực ra ngoài.

Tiếp đến là loại bỏ phần mắt và răng, lột da và rửa mực với nước sạch hoặc dùng nước muối từ 2 - 3 lần. Cuối cùng là bạn mang cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn là sơ chế xong.

Sau khi sơ chế mực thì bạn tiến hành ướp mực với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường. Hãy đảo đều cũng như ướp mực trong 15 phút để mực thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm mực xào thập cẩm khác

Trước hết với cần tây mua về bạn đem cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Còn với cà chua mang rửa sạch rồi cắt múi cau. Với dưa leo, bạn cắt đôi và bỏ phần ruột sau đó cắt lát xéo theo chiều ngang. Sau cùng, lột vỏ hành tây đồng thời cắt bỏ gốc hành và dùng dao thái thành múi cau.

Bước 3: Xào mực

Bắc chảo lên bếp đồng thời cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn hãy cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm rồi mới cho mực vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 - 7 phút.

Tiếp đến là bạn cho cà chua và hành tây vào, sau đó nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường. Cho tiếp hành tây vào rồi cũng như nêm nếm thêm tiếp 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xào tiếp trong khoảng 1 phút và cuối cùng là cho hành tây vào, đảo đều 1 lượt.

Bước 4: Hoàn thành

Khi mực cùng với các loại rau củ vừa chín tới thì bạn tiến hành nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn lần cuối. Sau cùng là rắc 1 ít tiêu lên trên rồi tắt bếp, cho món ăn ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi.

Tìm hiểu: Cách làm mực xào hành tây ngon giòn đúng điệu không tanh

Thưởng thức thành phẩm

Món mực xào thập cẩm đạt tiêu chuẩn sẽ có mùi thơm nức, đậm đà cuốn hút. Nhìn chung, món mực xào này sẽ trông rất bắt mắt với đủ loại màu sắc, còn các loại rau củ như cần tây, dưa leo, hành tây vừa chín tới, giữ được độ ngọt, còn mực thì lại dai giòn sần sật ngọt đậm đà. Vậy nên đây chắc hẳn là một món ăn tuyệt vời dành cho những ai đang không biết chế biến món ăn gì với mực.

Bạn có thể thưởng thức món mực xào thập cẩm này cùng cơm nóng thì ngon hết sảy. Ngoài ra đây cũng là món nhậu ngon, giòn dai dành cho các thánh nhậu mỗi khi nhà có khách.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho bữa cơm gia đình món mực xào thập cẩm thơm ngon, dinh dưỡng. Đặc biệt món ăn này khi kết hợp cùng các loại rau củ sẽ mang tới hương vị đặc biệt đưa cơm cũng như phù hợp làm món nhậu vào những ngày rảnh dỗi!

Gợi ý: Cách làm mực xào sa tế thơm ngon cay cay tê tê cực hấp dẫn