Cách làm kem chuối cực kỳ dễ, nguyên liệu không những quen thuộc có sẵn ở khắp mọi nơi mà các bước thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Vì vậy, nó luôn là món ăn vặt phổ biến, dễ dàng được các mẹ cho bé thưởng thức. Món kem này có thể coi là món kem “quốc dân” đối với trẻ em Việt Nam, không chỉ thu hút bởi vị béo mùi, thơm ngon mà kem chuối còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Bạn đã biết cách làm kem chuối tại nhà để thưởng thức cùng gia đình chưa? Chuyên mục vào bếp hôm nay, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn đọc công thức làm kem chuối mát lạnh, vô cùng đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem chuối

Kem chuối là món ăn ăn vặt không thể nào quên bởi nó gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều bạn nhỏ. Trong cuộc sống hiện nay, kem chuối vẫn được các bạn trẻ ưa chuộng và nhiều gia đình vẫn thường xuyên ăn món này vào mùa hè. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt cái nắng nóng mà con mang giá trị dinh dưỡng cao.

Kem chuối hoàn toàn có thể làm tại nhà bằng các nguyên liệu tự nhiên. Để bắt tay vào làm món kem chuối thơm ngon thì việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu.

• Chuối chín: 3 quả (chuối tây hay chuối xiêm đều được)
• Bột năng: 1 muỗng thìa canh (khoảng 15gr)
• Nước cốt dừa: 1 lon (loại đóng sẵn)
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Sữa đặc: 50ml
• Đường: 1 muỗng thìa canh (khoảng 15gr)
• Đỗ lạc: 50gr
• Dừa nạo sợi: 50gr (hoạc cơm dừa khô)
• Bột vani: 5gr

Ngoài các nguyên liệu trên thì bạn cũng cần phải chuẩn bị các dụng cụ như: Khay đựng lem, 1 bịch túi bóng nhỏ, que kem gỗ.

(*) Lưu ý: Cách chọn mua chuối tươi và ngon nhất

Ở món kem này, chuối là nguyên liệu chính nên cần phải được chọn kỹ lưỡng. Bạn có thể dùng chuối loại nào cũng được nhưng nên sử dụng chuối sứ (hay gọi chuối xiêm), chuối tây hoặc chuối tiêu là tốt nhất. Bởi những loại chuối này sẽ có hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm.

Nên chọn những quả chuối vừa chín tới vì khi chuối chưa chín sẽ có vị chát, đắng. Còn chuối chín quá sẽ có vị ngọt gắt, ăn sẽ không ngon. Nên chọn những quả chuối có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ điểm những đốm màu nâu đen bởi đây là những quả chín tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe. Khi sờ nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm của quả chuối.

Nên tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hoặc quả có kích thước quá to vì rất có thể đây là những quả được bón nhiều thuốc hóa học, kích thích tăng trưởng.

>> Quan tâm: 2 cách làm gỏi gà lạ miệng, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm kem chuối thơm ngon, mát lạnh chi tiết nhất

Để thực hiện món ăn này đúng cách, đơn giản nhất thì bạn hãy làm theo 04 bước ở dưới đây:

Bước 1: Thực hiện việc rang lạc

Cho chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì đổ lạc cùng một ít muối vào để rang cùng nhau. Nên nhớ rang đều tay với lửa nhỏ. Đến khi lạc chuyển màu vỏ sang vàng sậm, nứt hạt là lạc đã chín. Chắc hẳn bạn đang thắc mắc tại sao nên cho muối vào rang lạc phải không? Khi rang lạc cho thêm một ít muối sẽ giúp lạc chín đều hơn.

Sau khi lạc chín, tắt bếp, để đến khi lạc nguội thì tuốt vỏ cho thật sạch. Khi tuốt vỏ xong thì bạn cho lạc vào một chiếc túi nilon và giã nhỏ. (Không nên giã quá nhỏ mà chỉ cần lạc hơi nát ra là được).

Bước 2: Thực hiện sơ chế quả chuối

Chuối đem lột vỏ, cắt làm đôi và bỏ trong một chiếc bát lớn. Bạn sử dụng một chiếc túi nilon cỡ lớn để quả chuối vào và ép. Khi ép chuối nên lưu ý rằng, sử dụng vật có diện tích lớn như dao để ép vì như vậy sẽ không làm chuối bị nát. Ép chuối dẹp vừa, không được mỏng, nát quá là được.

Bước 3: Cách nấu hỗn hợp nước cốt dừa

• Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa đóng lon cùng 50ml sữa đặc, 15gr đường và trộn đều hỗn hợp với nhau. Chuẩn bị 1 cái bát lớn, hòa tan 15gr bột năng cùng 30ml nước lọc.
• Tiếp theo, đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, khi thấy sôi nhẹ thì cho 5gr bột vani vào nồi. Sau đó sẽ đổ tiếp bột năng đã được hòa tan với nước vào nồi và khuấy đều lên. Đến khi sôi lại tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đung đến khi sôi nhẹ, sôi lăn tăn bên rìa thì dừng. Tuyệt đối không được để hỗn hợp sôi quá mạnh.
• Lúc này, bạn sẽ thấy hỗn hợp sánh sệt. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để đến khi hỗn hợp còn hơi ấm ấm hoặc nguội.

Bước 4: Cách đặt khuôn làm kem chuối

• Sau khi hoàn thành việc nấu hỗn hợp nước cốt dừa và ép chuối xong thì việc tiếp theo bạn cần làm là đổ khuôn làm kem.
• Lấy khay làm kem đã chuẩn bị sẵn và đặt miếng chuối lên. Lưu ý rằng phải lấy khay làm kem làm sao phải rộng hơn miếng chuối để có khoảng trống dành cho hỗn hợp nước cốt dừa.
• Ngoài sử dụng khay làm kem có sẵn thì bạn có thể dùng túi nilon. Để thuận tiện khi lấy ra ăn thì bạn nên đặt một que gỗ hoặc có thể là que nhựa.
• Hỗn hợp nước cốt dừa khi đã nguội thì đổ vào khay kem hoặc đổ vào túi nilon đã có sẵn chuối ép. Sau đó hãy rắc đỗ lạc rang, sợi dừa hoặc cơm dừa lên trên.
• Trường trường hợp sử dụng túi nilon làm kem thì nên cho chuối vào một bên sau đó mới đổ nước cốt dừa vào thì hãy gấp túi nilon đó gọn lại về phía bên có chuối. Làm như vậy sẽ có được một que kem chuối đúng chuẩn như ngoài quán.
• Sau khi hoàn thành các bước trên thì bạn cho khay kem hoặc túi kem vào trong tủ đá lạnh. Để trong thời gian là 5 tiếng bởi đây là khoảng thời gian lý tưởng để kem đông đặc.

>> Xem thêm: Bật mí 2 cách làm gà hầm thuốc bắc cực bổ dưỡng thơm ngon

Thành phẩm món kem chuối làm tại nhà

Sản phẩm cuối cùng sau 5 tiếng chờ đợi chính là món kem chuối thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Kem có màu trắng ngà của nước cốt dừa và bao phủ bởi chuối. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy sự mềm dẻo mà không hề bị quá cứng. Vị thơm ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của chuối và thơm lừng, bùi bùi của lạc rang hòa quyện vào nhau để mang đến những chiếc kem ngon tuyệt vời nhất. Khi mỗi độ hè về, thì món kem này sẽ giúp bạn và gia đình giải nhiệt cái nóng, xua tan đi những mệt mỏi một cách hiệu quả. Còn bây thì, thì cùng thưởng thức kem chuối do chính tay mình làm ra thôi nào!

Những lưu ý khi làm kem chuối

• Nên chọn quả chuối tươi ngon và chín tự nhiên.
• Nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon bởi nếu dùng nước cốt dừa tự vắt thì sẽ có làm lượng nhiều và khi làm kem sẽ dễ bị dăm đá do có nước.
• Không để hỗn hợp cốt dừa nấu sữa tươi sôi quá mạnh vì sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng có chứa sẵn trong sữa.
• Nếu kem bị đông cứng do để tủ ngăn đá quá lâu thì hãy bỏ ra bên ngoài khoảng tầm 15 phút trước khi ăn

Lưu ý: 

Kem chuối được làm từ những nguyên liệu tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không vì thế mà lạm dụng ăn quá nhiều bởi những nguyên liệu làm kem chuối có chứa nhiều dinh dưỡng, rất dễ gây béo. Do vậy, bạn chỉ nên ăn từ 1 - 2 cây kem mỗi ngày. Việc này không những đảm bảo cho sức khỏe mà cũng sẽ khiến bạn không bị viêm họng, nhất là đối với em nhỏ.

Kem chuối ăn ngon nhất khi vừa mới hoàn thành và nên nhớ, bảo quản càng ngắn hạn càng sẽ có lợi cho sức khỏe. Nên sử dụng kem chuối trong vòng 1 tuần khi để trong ngăn đá hoặc ngăn mát.

Làm đúng với công thức ở trên là bạn đã thành công món kem chuối thơm ngon, mát lạnh rồi đó. Thật sự là không quá khó, không quá mất nhiều thời gian phải không? Và không chỉ có kem chuối, bạn có thể áp dụng công thức cơ bản trên để làm nhiều vị kem mang phong vị khác nhau. Chúc các bạn thành công và làm ra những ly kem ngon hấp dẫn cho gia đình của mình!

>> Tham khảo: Chia Sẻ Công Thức Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Ngon Tại Nhà