Vào ngày hè oi bức, những món ăn mát lạnh luôn được mọi người thích thú và ưa chuộng. Từ đó, mà có rất nhiều món kem mát lạnh kết hợp với các hương vị khác nhau được ra đời. Tuy nhiên, món kem đậu đen ngọt bùi luôn được mọi người ưa thích nhất, vì nó đơn giản đến mức chúng ta có thể thực hiện tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm kiếm ở chợ hoặc siêu thị,... Và sau đây là những hướng dẫn cách làm kem đậu đen ngọt bùi tại nhà.

Cách làm kem đậu ngọt bùi, nhanh chóng, ngon tại nhà.

1. Nguyên liệu cần có

• Đậu đen 200 gram
• Nước cốt dừa
• Vani 1 ống
• Đường 200 gram

• Muối ½ muỗng Cafe
• Đậu phộng khoảng 50 gram
• Cốm màu 1 ít ( dùng để trang trí)
• Whipping cream 200 gram

2. Dụng cụ để thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, thau, tô, muỗng,...

3. Các công đoạn chế biến kem đậu đen

Bước 1: Làm sạch đậu.

Trước tiên bạn vo sạch 200 gram để bớt các hạt lép và hư rồi sau đó cho đậu vào ngâm với nước sạch khoảng 8-9 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu được nở ra.

Sau đó, bạn vớt đậu đen ra rồi rửa đậu lại với nước sạch thêm một lần nữa rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu đậu đen.

Các bạn cho đậu đen vào nồi rồi đổ nước ngập đậu và nấu trong vòng 1 tiếng. Các bạn hãy lưu ý một chút, khi nấu đậu đừng đậy nắp nồi kín, vì khi nước sôi lên thì làm bọt nổi lên mặt dễ tràn ra ngoài.

Tiếp  đến, bạn cho vào nồi đậu đen 2 viên đá lớn rồi tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đậu và nước sôi lên lần nữa. Khi đậu đen đã được nấu mềm thì bạn đậy kín nắp nồi để yên 2 tiếng nữa cho đậu nhừ.

Sau 2 tiếng ủ đậu trong nước, đậu đã mềm nhừ và nguội lại thì bạn cho 1 ống vani vào nồi rồi nhẹ nhàng dùng muỗng đảo đều cho vani hòa tan.

Bước 3. Xay hỗn hợp kem đậu đen với whipping cream.

Bạn dùng một cái rây để tách riêng phần đậu ra một tô và đổ nước đậu vào một tô khác.

Cho vào tô nước đậu 200 gram đường, ½ muỗng cafe muối và ⅔ (khoảng 140 gram) phần whipping cream rồi khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Bạn có thể gia giảm lượng tùy theo khẩu vị mà chúng ta muốn ăn.

Sau đó, các bạn cho hết phần đậu đen vào máy xay sinh tố, đổ một ít hỗn hợp nước đậu vào máy để xay đậu đen dễ dàng hơn. Xay đến khi thấy đậu đen nhuyễn và mịn.

Tiếp theo, đổ phần hỗn hợp nước và đậu đen vào máy xay rồi dùng muỗng khuấy đều mạnh tay đến khi hỗn hợp xuất hiện bọt là được. Cho 50ml nước nóng vào chén đựng ⅓ whipping cream còn lại rồi khuấy cho tan đều.

Bước 4. Đổ khuôn và làm đông đậu đen.

Đổ từ hỗn hợp đậu đen và whipping cream ra khuôn kem và hộp đựng thực phẩm.

Tiếp theo, bạn rưới đều phần whipping cream vừa pha lên trên sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng từ 4 - 5 tiếng là có thể thưởng thức được kem đậu đen được rồi.

4. Hoàn thành kem đậu đen.

Sau khi kem đông lại, bạn có thể dùng muỗng để múc lấy phần kem vừa đủ ăn cho ra ly hoặc chén rồi cho thêm một ít động phộng và kẹo cốm màu lên trên để trang trí cho phần đẹp mắt và làm cho kem có vị bùi béo hơn khi kết hợp với đậu phộng với cách làm kem đậu đen này chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất nhanh và dễ dàng để có thể thưởng thức.

>> Tham khảo: 4 Cách Làm Kem Sữa Chua Siêu Ngon Xua Tan Cái Nóng Mùa Hè

Cách làm kem đậu đen nước cốt dừa, thơm ngon, mát lạnh tại nhà.

1. Nguyên liệu để chế biến kem nước cốt dừa.

• Đậu đen 300gram.
•  Nước cốt dừa 500 ml.
• Sữa đặc 150gram.
• Lá dứa 2 nhánh.
• Đường 150 gram.
• Muối 2 muỗng Cafe

2. Các bước để làm kem đậu đen nước cốt dừa.

Bước 1: Làm sạch đậu đen.

Cách làm kem đậu đen tại nhà, đầu tiên  sau khi  mua đậu về, các bạn dùng nước rửa và vo vỏ đậu cho sạch hết bụi bẩn.

Cho 300 gam đậu đen đã rửa sạch vào một cái thau lớn. Đổ vào tô 1,5 lít nước rồi ngâm đậu trong tầm khoảng 6 - 8 tiếng cho đậu nở và mềm. Sau khi ngâm đậu xong bạn phải vớt đậu xong thì vớt đậu ra một cái rổ để ráo nước.

Bước 2 : Hầm hoặc ninh đậu đen.

Bỏ nước vào nồi rồi bắt lên bếp đun sôi nước, tiếp theo đó các bạn cho đậu vào luộc với nước sôi khoảng tầm 30 phút với lửa liu riêu  cho đậu được chín, mềm. Sau đó các bạn vớt đậu ra một cái tô khác.

Bước 3: Cách nấu đậu đen với nước cốt dừa.

Các bạn cho 500ml nước cốt dừa vào nồi và nấu trên bếp với lửa vừa phải. Tiếp theo cho vào nồi 150 gram đường, 150 gram sữa đặc cùng 2 muỗng Cafe muối và 2 nhánh lá dứa rồi đảo đều lên.

Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa hơi nhẹ, đường và sữa đặc đều đã tan hết thì các bạn đổ hết phần đậu đen vào và nấu thêm tầm khoảng 15 phút rồi tắt bếp và bắt nồi xuống.

Bước 4: Đổ khuôn kem đậu đen và làm đông.

Dùng một cái vá lấy từ từ hỗn hợp rồi cho vào khuôn, tiếp theo các bạn dùng que kem ghim vào những khuôn kem. Sau đó, để kem vào ngăn đá tủ lạnh trong tầm 5 tiếng cho kem đông lại thì có thể lấy ra và thưởng thức kem đậu đen theo cách làm kem đậu đen đơn giản này ngay tại nhà.

>>Xem thêm: Cách Làm Kem Milo Mát Lạnh, Dẻo Mịn Thơm Ngon Giải Nhiệt

3. Thành phẩm kem đậu đen nước cốt dừa.

Vậy là chúng ta đã có thêm một món kem nước cốt dừa giải nhiệt mùa hè ngon mê ly kết hợp với vị ngọt bùi đặc trưng của đậu đen và hương vị béo ngậy, thơm lừng của nước cốt dừa từ cách làm kem đậu đen được gợi ý như trên.

Vào những ngày hè oi bức không gì tuyệt vời hơn khi mở tủ lạnh ra là thưởng thức thành quả  một cây kem đậu đen ngọt bùi, béo ngậy khi đưa vào miệng là tan chảy ngay. Thật tuyệt vời đúng không nào. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công 2 loại kem đậu đen với các cách làm kem đậu đen được chúng tôi gợi ý để có thể thưởng thức cùng với các thành viên trong gia đình và bạn bè.

>> Đọc thêm: Top 10 Cách Làm Kem Hoa Quả Cực Dễ Làm, Thơm Ngon Mát Lạnh