Cách làm vịt kho gừng ngon, đậm đà đưa cơm bổ dưỡng dễ làm

Vịt vốn là món ăn có hàm lượng chất béo cao và giàu dinh dưỡng đối với cơ thể con người. Hầu hết các chất béo có trong vịt đều là chất béo lành mạnh và là nguồn protein. Nếu như bạn đã chán ăn món thịt vịt luộc, vậy tại sao không đổi gió sang cách làm vịt kho gừng cực kỳ đậm đà, thơm ngon.

Lợi ích của thịt vịt đối với sức khỏe

Dưới đây là những lợi ích của thịt vịt đối với sức khỏe con người:

  • Da vịt là nguồn cung cấp Glycine tuyệt vời

Glycine được hiểu là một loại acid amin quan trọng và đóng vai trò quan trọng cơ thể như chữa lành vết thương, giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn.

  • Nguồn protein tốt cho chế độ ăn uống

Theo nghiên cứu, cứ 100g thịt vịt sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 19g protein. Đặc biệt, nếu chỉ tính thịt vịt nguyên chất thì sẽ có hàm lượng protein sẽ nhận được nhiều hơn và có thể rơi vào khoảng 23.5g/100g thịt vịt.

  • Thịt vịt giàu Selenium

Khoáng chất chính trong thịt vịt chính là Selen. Đây được biết là khoáng chất chủ chốt trong các hoạt động chống oxy hóa cũng như có nhiều lợi ích đối với phản ứng viêm và miễn dịch. Cùng với đó, chúng sẽ cung cấp đúng và đủ lượng Selen hàng ngày cho cơ thể đặc biệt là sức khỏe tuyến giáp của bạn.

cách làm vịt kho gừng

Theo một nghiên cứu cho thấy, với những người phụ nữ ca tuổi thì nồng độ selen trong máu thấp có sẽ có nguy cơ tử vong cao hơn đáng kể trong vòng 5 năm so với những người có nồng độ selen cao.

  • Vịt cung cấp vitamin nhóm B
XEM NGAY:  Cách làm cá nục kho thơm hương vị đậm đà không tanh cực đưa cơm

Thịt vịt chứa đa dạng các loại vitamin B và đặc biệt có chứa nhiều vitamin B3 quan trọng với cơ thể như: chuyển đổi thực phẩm đi vào cơ thể để chuyển năng lượng. Chúng đóng vai trò trong chức năng nhận thức của não bộ,…

  • Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Nếu như trong các loại hải sản có chứa acid béo omega – 3 hàng đầu thì thịt vịt cũng cực kỳ dồi dào các acid có lợi cho tim mạch. Việc ăn thịt vịt có thể giúp giảm thiểu đồng thời ngăn ngừa các vấn đề tim mạch một cách hiệu quả.

Tham khảo: Cách làm món vịt om sấu đơn giản chuẩn vị nhất bạn nên xem

Cách làm vịt kho gừng đậm đà đưa cơm bổ dưỡng dễ làm

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm vịt kho gừng gồm: ¼ con vịt hoặc cả con tùy vào số lượng người ăn, 1 củ gừng, 1 củ hành, 2 tép tỏi, 1 trái ớt, 500ml rượu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, các gia vị thông dụng.

cách làm vịt kho gừng 2

Lưu ý khi chọn vịt để nấu được món thịt vịt kho gừng thơm ngon, đưa miệng:

  • Những con vịt ngon là những con có phần ức tròn, phần da cổ và da bụng dày.
  • Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách kéo 2 cánh vịt lại với nhau và nếu thấy chúng vừa đủ đan chéo thì nên mua,
  • Nếu bạn mua loại vịt làm sẵn thì nên lựa chọn những con vịt có lớp da màu vàng nhạt và không xuất hiện nhiều vết loang lổ hay vết bầm.
XEM NGAY:  Cách làm bánh khọt thơm ngon giòn rụm cực hấp dẫn người ăn

Cách nấu vịt kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn rửa sạch gừng rồi cắt làm đôi, 1 nửa cắt sợi nhỏ để riêng, 1 nửa cắt lại để khử mùi vịt.
  • Bạn bỏ cuống ớt rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Vịt mua về rửa sạch và khử mùi hôi. Để khử mùi hôi, bạn ngâm vịt trong hỗn hợp nước, rượu trắng và gừng trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch rồi để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.

cách làm vịt kho gừng 5

Tham khảo thêm cách chế biến thịt vịt sạch và không bị hôi:

  • Cách 1: Để có thể khử mùi tanh của vịt, bạn sử dụng muối hạt để chà lên toàn thân con vịt rồi rửa sạch lại với nước và tiếp tục dùng hỗn hợp rượu, gừng đập dập để chà sát toàn bộ miếng thịt. Sau đó, bạn rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Cách 2: Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng hỗn hợp muối, giấm hoặc chanh để chà sát vào miếng thịt vịt. Đây cũng được xem là cách khử mùi hôi thường được nhiều gia đình sử dụng.

Bước 2: Ướp để chế biến vịt xào gừng

Bạn ướp thịt vịt cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 phần hành tím và tỏi băm và toàn bộ phần gừng cắt sợi. Sau đó, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm nước màu và vịt rang gừng

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng cà phê đường vào chảo đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường chảy ra và có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì bạn cho tiếp ½ phần hành tìm và tỏi băm còn lại vào.

XEM NGAY:  5 công thức ướp thịt nướng ngậy mùi thơm, ngon mềm chuẩn vị

cách làm vịt kho gừng

Bạn tiếp tục đảo đều tay cho đến khi hành tím và tỏi dần săn lại và tỏa hương thơm thì cho thịt vịt, ớt và gừng vào xào cho thật đều tay.

Bước 4:  Cách kho vịt kho gừng

  • Bạn xào thêm 3 phút để thịt vịt được săn lại và ngon hơn. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 200ml nước lọc và nấu trong khoảng 5 phút.
  • Sau 5 phút, bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm sao cho thật vừa khẩu vị.
  • Lưu ý: Để giúp món ăn được thơm ngon hơn, bạn nên cho nước mắm vào bước cuối khi thịt vịt đã chín.

Bước 5: Thành phẩm

Món vịt kho gừng sau khi hoàn thành sẽ có hương vị cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.

cách làm vịt kho gừng 4

Phần thịt vịt mềm và giữ được độ béo, độ dai hòa quyện cùng gia vị cực kỳ thơm ngon, đậm đà. Bạn ăn kèm với chút cơm trắng nữ thì sẽ cực kỳ hao cơm.

Như vậy, bài viết hôm nay đã chia sẻ đến các bạn cách làm vịt kho gừng đơn giản, dễ dàng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết, cụ thể như trên sẽ giúp bạn có thể vào bếp trổ tài nấu món thịt vịt để thưởng thức cùng người thân, bạn bè.

Gợi ý: Cách nấu bún măng vịt thơm ngon ngọt nước siêu đậm đà dễ ăn

5/5 - (1 bình chọn)

An Hạ xin gửi lời chào thân thương nhất đến quý độc giả đã ghé thăm Đánh Giá Tốt. Là một người đam mê viết lách, ưa thích khám phá và tìm hiểu nhiều điều mới lạ... An Hạ mong muốn được gửi đến quý độc giả những chia sẻ, trải nghiệm của bản thân để có thể giúp quý độc giả có những lựa chọn tốt nhất khi mua sắm. Mọi ý kiến đóng góp của quý khách hàng, độc giả luôn là điều trân quý nhất với An Hạ và đội ngũ tác giả của Đánh Giá Tốt để chúng tôi có thể đổi mới và sáng tạo nội dung hơn trong thời gian tới. Chúng tôi rất vui vì bạn đã ở đây!

Nhận xét

Nhận Xét Chi Tiết

Đánh Giá Tốt
Logo
Register New Account
Reset Password