Cách làm tôm rim rất đa dạng, đơn giản và dễ thực hiện ngay từ lần đầu vào bếp chế biến. Bạn chỉ cần biến tấu một chút ở phần gia vị là đã có ngay cho mình món ăn mới mang hương vị của mình rồi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với chúng mình và thử làm món tôm tim cho bữa cơm gia đình ăn cực hao cơm!

Cách làm tôm rim thịt

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 200g tôm, 350g thịt ba chỉ, 3 tép tỏi, ½ muỗng canh bột ớt, 1,5 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít gia vị thông dụng.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ đầu, chân và đuôi rồi rửa sạch với nước và để ráo.

• Thịt ba chỉ bạn rửa qua với nước muối loãng để bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch, tiếp theo cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

• Tỏi bạn lột vỏ rồi đập dập.

• Lưu ý: Để khử mùi hôi cho thịt heo, bạn có thể thực hiện bằng cách chần thịt trong nước sôi trong 3 - 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

Bạn cho phần thịt đã cắt lát vào tô, ướp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, bạn trộn đều thịt đã ướp trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Làm tôm rim thịt

• Bạn làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm 3 tép tỏi đã đập dập ở bước 1 vào phi lên cho thật thơm.

• Tiếp theo, bạn cho phần thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, đổ thêm khoảng 1 ít nước lọc xâm xấp mặt thịt và đậy nắp chảo cho thịt mềm trong vòng 15 - 20 phút tùy thuộc vào việc bạn muốn độ nhừ của thịt như thế nào.

• Sau khoảng 15 phút, bạn mở nắp cho phần tôm đã chuẩn bị vào chảo nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và đảo thật đều hỗn hợp tôm thịt trong vòng 10 - 12 phút cho phần tôm chín mềm. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình là được.

• Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món tôm rịt thịt với màu sắc đẹp mắt, tôm và thịt thấm đều gia vị. Nếu bạn ăn cay thì có có thể cho thêm một chút ớt bột và như vậy món ăn sẽ được hòa quyện vị cay cay của ớt bột cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Tham khảo: Cách làm tôm khô ngon miệng tại nhà ngon, mềm và dẻo dai

Cách làm tôm rim nước mắm

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm rim nước mắm gồm: 240g tôm, các gia vị thường dùng gồm tỏi, hành, hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt…

2. Các bước thực hiện

• Bạn mua tôm về rửa sạch sẽ để cho ráo nước, sau đó cho tôm vào bát to cùng nước bột nêm, tiêu rồi đảo đều, ướp tôm 5-7 phút cho ngấm gia vị.
• Với hành khô, tỏi bạn băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài lát ớt.
• Bạn cho chảo lên bếp bật lửa vừa đến khi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó bạn cho hành, tỏi đã băm từ trước vào và phi lên cho thật thơm. Hành tỏi bắt đầu ngả màu hơi vàng thì có thể cho thêm tôm vào. Tiếp theo bạn thêm lần lượt các gia vị như đường, nước mắm rồi rim ở lửa to, trong khi rim tôm bạn đảo thật đều tay để tôm ngấm đều gia vị và giúp món ăn trở nên giòn ngon và đậm đà. Khi tôm vừa cạn nước bạn dùng đũa đảo đều lại một lần nữa rồi tắt bếp và chuẩn bị trang trí rồi thưởng thức món ăn thôi nào.

Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy tôm ra đĩa rồi rắc thêm một chút tiêu, hành lên trên bề mặt tôm cho thêm phần đẹp mắt là có thể thưởng thức.

Cách làm tôm rim chua ngọt

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu làm tôm rim chua ngọt gồm: 450g tôm tươi, 5 củ hành tím băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 xíu bột ngọt, 1 – 2 thìa cà phê bột nêm và trang trí cùng rau thơm, hành lá thái nhỏ, ít tiêu xay.

2. Các bước thực hiện:

• Bạn cho tôm đã sơ chế vào nồi, chế nước sạch ngập xâm xấp tôm, sau đó cho thêm khoảng 1/2 muỗng canh muối, luộc tôm vừa chín tới thì tắt bếp.

• Tiếp theo, vớt tôm ra rổ, ngâm nước đá lạnh, vớt ra. Bạn bóc vỏ tôm và cắt râu, cắt chỉ đen trên lưng, sau đó rửa tôm lại lần nữa với nước sạch và cuối cùng để ráo.

• Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và phi hành tím lên cho thật thơm rồi đổ tôm vào. Bạn cho thêm 1/3 chén nước luộc tôm, nêm bột nêm, nước mắm, đường vàng, bột ngọt vào chảo, đun sôi. Sau đó, vặn lửa vừa để rim tôm cho đến khi quan sát thấy nước mắm đường cạn sền sệt lại là được.

• Đừng quên nêm nếm gia vị lần nữa cho tôm rim có vị mặn ngọt vừa miệng. Bây giờ bạn chỉ tắt bếp, rắc tiêu, rau thơm lên món ăn và dọn lên dĩa để thưởng thức cùng cơm nóng rồi.

Tham khảo:  Cách làm chả giò tôm thịt siêu ngon giòn rụm cực hấp dẫn

Cách làm tôm rim tỏi

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn để làm tôm rim tỏi gồm 300g tôm tươi, 12 tép tỏi, 2 trái ớt cùng các gia vị như hạt nêm đường trắng, bột ngọt, muối, dầu ăn, nước mắm,…

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên, bạn làm sạch tôm, cắt bỏ râu và đuôi.

• Tiếp theo, đem tôm ướp với nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: bột nêm, đường trắng, bột ngọt và muối khoảng 15 phút để thấm vị.

• Cuối cùng, lột vỏ và băm nhỏ tỏi. Với ớt thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho cả 2 vào chén đã chuẩn bị trước đó.

Bước 2: Rim tôm

• Bạn bắc chảo và dầu ăn lên bếp rồi cho tỏi, ớt phi lên cho thật thơm.

• Sau đó, bạn thêm tôm tươi và đảo đều khoảng 1 phút.Tiếp theo, bạn rót từ từ nước mắm vào và rim với lửa nhỏ tầm 15 phút để ngấm đều gia vị. Cuối cùng, tắt bếp và đảo đều là hoàn thành món ăn này rồi. Lưu ý, bạn nên đong nước mắm theo thìa thay vì đổ trực tiếp để tránh việc bị đổ nhiều quá sẽ khiến món ăn bị mặn.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn chỉ cần cho tôm rim tỏi ra khỏi đĩa và ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đã cực kỳ tuyệt vời. Món ăn sẽ có màu sắc tươi tắn và rất bắt mắt. Thịt tôm được rim mềm, đậm đà, trong vị mặn mặn có chút ngọt ngọt, cay nhẹ và phảng phất hương thơm đặc trưng từ tỏi cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm tôm rim nước dừa

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm tôm rim nước dừa gồm: 250g tôm tươi, 100g thịt ba chỉ, nước dừa, hành lá, tỏi băm, hành tím băm cùng các gia vị thường dùng gồm: đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế tôm và thịt

• Với tôm, bắt cắt bỏ phần chân, phần nhọn ở đuôi tôm, 1/3 phần đầu rồi rửa sách và để ráo chúng với nhau.

• Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

• Sau đó, bạn ướp tôm và thịt cùng một chút hạt nêm, nước mắm vào từng bát riêng.

• Với hành lá, bạn cắt bỏ rễ cũng như những lá khô héo rồi đem đi rửa sạch. Với phần đầu, bạn băm nhuyễn còn phần hành lá bạn thái nhỏ.

Bước 2: Rim tôm, thịt cùng nước dừa

• Bạn phi thơm, hành tỏi rồi băm nhỏ và cho tôm vào xào. Khi tôm đã săn lại thì bạn múc riêng ra một bát nhỏ khác. Khi rim tôm, trước tiên bạn cần để ở lửa to cho tôm săn nhanh và giữ được độ ngọt nước bên trong đồng thời giúp tôm chuyển sang màu đỏ tươi.

• Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ vào rang cho đến khi hơi cháy cạnh, có mùi thơm thì đổ phần tôm đã xào trước vào đảo cùng.

• Bạn pha hỗn hợp gồm: nước mắm, đường, bột ngọt rồi đổ lần lượt vào chảo theo một tỉ lệ phù hợp với lượng tôm, thịt đã chuẩn bị trước đó. Sau đó, bạn thêm phần nước dừa đã chuẩn bị từ trước.

• Bạn tiếp tục rim, thịt và nước dừa ở lừa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn và có độ sệt lại là có thể cho chút hành lá vào rồi tắt bếp và thưởng thức.

Tham khảo: Cách làm bún đậu mắm tôm đầy đủ chuẩn vị Hà Nội đơn giản

Trên đây là những cách làm tôm rim rất đa dạng, đơn giản và dễ thực hiện mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với những cách thực hiện trên sẽ giúp bạn tự mình chuẩn bị được món ăn ngon để tăng thêm phần thú vị cho bữa cơm gia đình.