Sữa chua uống là một trong những món tráng miệng quen thuộc của mọi người. Cách làm sữa chua uống cũng khá đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Các bạn chỉ cần chú ý về tỷ lệ pha giữa sữa và nước để đảm bảo độ đậm đặc của sữa là có thể mang đến một thành phẩm ngon như ngoài tiệm. Dưới đây là chi tiết cách làm sữa chua:

Những lợi ích tuyệt vời của sữa chua uống

Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà sữa chua uống mang đến cho cơ thể chúng ta:

1. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong sữa chua có chứa khá nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn và chúng sẽ giúp hệ tiêu hóa tốt hơn, chẳng hạn như men men vi sinh bifidobacterium và lactobacillus là hai loại đã được các nhà khoa học chứng minh là làm giảm các triệu chứng khó chịu do ruột kích thích, hoặc một số loại rối loạn phổ biến ảnh hưởng đến đại tràng.

2. Sử dụng sữa chua uống thường xuyên sẽ giúp giảm lượng cholesterol có trong máu

Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các vi khuẩn có trong sữa chua uống sẽ có khả năng phân hủy, đẩy lượng cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể đồng thời cân bằng giữa hai loại tốt và xấu nhằm đảm bảo lưu lượng máu vận hành tốt và ổn định.

3. Ngăn ngừa tình trạng loãng xương là lợi ích tuyệt vời khi sử dụng sữa chua uống

Sữa chua uống khá giàu vitamin D cũng như hàm lượng canxi. Không những vậy, sữa chua cũng cung cấp một lượng protein dồi dào. Theo nghiên cứu, với khoảng 12g protein có trong 200g sữa chua ăn hàng hàng ngày sẽ giúp duy trì xương trở nên chắc khỏe trông thấy.

4. Kiểm soát tình trạng cân nặng

Sữa chua uống ở đây không được xem giống như một loại thực phẩm để giảm cân. Ăn và uống sữa chua hàng ngày sẽ giúp cung cấp thêm đạm, canxi và lượng chất dinh dưỡng để giảm nguồn năng lượng đưa vào từ các thực phẩm khác để giúp kiểm soát tình trạng cân nặng đồng thời hạn chế tăng cân.

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Probiotic có trong sữa chua sẽ có lợi cho sức khỏe đồng thời giúp tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm cúm thông thường cũng như giúp cơ thể bổ sung thêm các vitamin A, B12, C,…. Bạn có thể ăn sữa chua khoảng 2 – 3 hộp/ngày để cơ thể khỏe mạnh hơn cũng như tránh được những bệnh cúm vặt hàng ngày.

6. Trị viêm nhiễm vùng kín

Theo các nghiên cứu lâm sàng cho thấy, hàm lượng probiotic có trong sữa chua sẽ có khả năng kích thích những vi khuẩn có lợi phát triển, thêm nữa, axit lactic có trong sữa chua sẽ giúp kìm hãm sự sinh sôi của những vi khuẩn nấm gây hại vùng kín.

Bên cạnh đó, sữa chua còn có tác dụng trong việc chữa ngứa vùng kín vô cùng hiệu quả, giúp các nàng có thể giảm thiểu tình trạng, triệu chứng viêm nhiễm ở vùng kín.

7. Tẩy tế bào chết cho da

Trong sữa chua sẽ luôn chứa axit lactic nhằm giúp loại bỏ tế bào chết. Trong quá trình tẩy da chết, sữa chua cũng sẽ giúp ngăn ngừa mụn cho da bạn và làm giảm sự xuất hiện của các tình trạng, dấu hiệu lão hóa.

8. Giúp chữa da cháy nắng

Nếu da bạn vì bắt nắng mà trở nên cháy sạm đi, đừng quá lo lắng, giờ đây sữa chua sẽ giúp bạn thực hiện điều đó. Với các thành phần dinh dưỡng có chứa trong đó, sữa chua sẽ giúp làm dịu vùng da bị cháy nắng đồng thời kích thích, tái tạo làn da, giúp vết cháy nắng mờ đi một cách nhanh chóng.

9. Giúp trị thâm và trị mụn

Với lượng vitamin C có trong sữa chua sẽ giúp làm mờ vết thâm một cách hiệu quả. Các nàng có thể rửa mặt bằng sữa chua hoặc sử dụng sữa chua để làm đẹp và giúp giảm thiểu tình trạng do thâm mụn để lại.

Tham khảo: Cách làm sữa chua túi mịn dẻo, không bị dăm đá, độ chua vừa đủ dễ làm

Cách làm sữa chua uống tại nhà

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm sữa chua uống tại nhà

500ml sữa tươi có đường, 1000ml nước lọc, ½ lon sữa đặc,2 hộp sữa chua để làm “mồi” cùng các dụng cụ cần thiết như lọ đựng sữa chua, thùng xốp ủ sữa chua,….

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Khử trùng dụng cụ để mọi thứ được an toàn vệ sinh nhất và chuẩn bị sữa chua

Trước tiên, bạn bắt đầu rửa sạch lọ đựng, chai, cốc với nước ấm và để khô ráo nước. Sau đó, để hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa

Cho sữa đặc có đường vào cùng sôi rồi dùng đũa khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho thêm sữa tươi vào và đun đến khi sữa sôi ở nhiệt độ 70 - 80 độ C là bạn có thể tắt bếp và để lượng sữa nguội trong thời gian 30 phút.

Lưu ý: Nếu các bạn là người thích ăn ngọt và muốn thành phẩm của mình ngọt hơn có thể kết hợp sử dụng thêm một chút sữa đặc hoặc cho một lượng đường phù hợp trong lúc đun để phù hợp với khẩu vị của mình cũng như các thành viên trong gia đình.

Bước 3: Chuẩn bị sữa cái

Sau khi hỗn hợp sữa đã được để nguội và khi kiểm tra đạt ở nhiệt độ 40 - 45 độ C. Bạn kết hợp pha sữa chua cái vào hỗn hợp sữa vừa nguội, sau đó sử dụng đũa khuấy thật nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để sữa hòa tan cũng như giúp sữa không bị vón cục trong quá trình thực hiện.

Các bạn đừng quên loại bỏ các cục vón bằng cách dùng rây lọc để sữa chua được mịn và sánh.

Bước 4: Ủ sữa chua

Bạn dùng muỗng hoặc các dụng cụ chuyên dụng chia đều hỗn hợp sữa chua sau đun vào các lọ đựng rồi ủ ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng thời gian 7 - 8 tiếng.

Lưu ý: Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân nhưng vẫn muốn có một thức uống ngon lành, bổ dưỡng. Trong quá trình thực hiện, bạn có thể làm sữa chua uống không đường bằng cách thay thế sữa đặc loại không đường hoặc ít đường để việc giảm cân đạt thành công như mong muốn.

Cách làm sữa chua uống vị trái cây

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 hộp sữa chua, 500ml sữa tươi không đường, 2 hộp sữa chua, 2 trái đào, 2 trái kiwi, 200g dâu tây (hoặc có thể thay bằng loại trái cây nào mà bạn thích), 5 trái chanh dây, 100g đường (tùy theo khẩu vị người ăn).

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu sữa chua

Bạn đun sôi 1 lít nước lọc, sau đó cho 1 lon sữa đặc vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho 500ml sữa tươi không đường vào khuấy đều rồi cho ra tô để sữa nguội bớt. Cuối cùng cho 2 hộp sữa chua vào trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tố sữa lại ủ khoảng 8 tiếng.

Bước 2: Sơ chế trái cây

Bạn cắt nhỏ các loại trái cây mà mình đã chuẩn bị rồi bắc lên bếp, với từng loại trái cây, bạn cho lần lượt khoảng 50ml nước lọc và 50g đường, sau đó khuấy lên thật đều cho tới hỗn hợp sôi là đạt. Ngoài ra, bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn, đặc biệt với những bạn đang trong quá trình giảm cân cần chú ý một chút về lượng đường sẽ cho vào đồ uống.

Tiếp theo, bạn cho loại mứt trái cây vào túi rồi bơm vào từng chai nhựa, xoay chai để mứt phân bố đều trong chai. Sau đó, bạn rót từ từ sữa chua đã ủ vào trong các chai sạch đã chuẩn bị . Cuối cùng, bạn chỉ cần cho sữa chua đóng chai vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng dùng sẽ ngon hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Sữa chua uống vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp với các loại mứt trái cây thì hương vị lại càng đặc biệt hơn khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình cũng cực kỳ ưa chuộng, yêu thích để sử dụng.

Tham khảo: Cách làm sữa chua mít thơm ngon như ngoài hàng dễ dàng thực hiện

Cách bảo quản sữa chua uống tại nhà đúng cách

Để bảo quản sữa chua uống tại nhà đúng cách, bạn cần chú ý:

• Nhiệt độ để cất trữ sữa chua là từ 6 – 8 độ C. Với mức nhiệt này, sản phẩm sẽ luôn giữ được độ mịn mà không bị mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng. Bạn tuyệt đối không để sữa chua uống ở nhiệt độ thường bởi chúng sẽ bị hỏng ngay lập tức.

• Sữa chua uống nên được dùng sau bữa ăn từ 30 phút – 1 tiếng và không nên sử dụng khi đói bụng. Khi bạn mua về, bạn nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần bởi nếu để lâu sẽ khiến các thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua bị hao hụt và biến đổi chất.

• Tác dụng của sữa chua uống chỉ phát huy tác dụng đầy đủ nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Trên đây là những hướng dẫn về cách làm sữa chua uống. Hy vọng với những hướng dẫn và thông tin trên sẽ giúp bạn có thể tự mình làm được thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe này cho các thành viên trong gia đình.