Cách nấu cháo chim bồ câu ngon, bổ dưỡng không thua kém nhà hàng

An Hạ
29/09/2023
Lượt xem: 190

Cháo chim bồ câu là một trong những món ăn rất nhiều dinh dưỡng. Đặc biệt là đối với phụ nữ có thai và các bé đang trong chế độ ăn dặm thì ăn cháo chim bồ câu lại rất tốt. Để nấu được một nồi cháo chim bồ câu ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe không khó. Chính vì thế, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu cháo chim bồ câu đơn giản, nhanh mà lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng theo dõi nhé!

Thịt bồ câu có tác dụng gì?

Trong thịt bồ câu có chứa 6.4% chất béo, 22.4% Protein, Vitamin (A, B1, B2…), các chất khoáng cho cơ thể như Lipit, Canxi, Photpho, sắt, nguyên tố vi lượng hơn cả thịt bò, thịt gà, cá. Đặc biệt, hàm lượng Protein trong thịt bồ câu cao nhưng hàm lượng cholesterol khá thấp. Chính vì thế, thịt chim bồ câu có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể như: Thanh nhiệt giải độc, cải thiện cơ bắp, rất tốt cho não và hệ thần kinh, giảm huyết áp, giúp trí nhớ tốt, chăm sóc da,..

cach-nau-chao-chim-bo-cau-1

Đối với bà bầu thịt chim câu giúp hạn chế tình trạng đầy bụng, trướng bụng, khó tiêu, giúp tăng tuần hoàn máu, giữ tinh thần thoải mái, kích thích sự phát triển khỏe của thai nhi. Đối với trẻ nhỏ thịt chim câu được xem là thuốc quý bồi bổ cho trẻ em bị còi cọc, biếng ăn, ra mồ hôi trộm, cung cấp dinh dưỡng đầy đủ giúp tăng sức đề kháng của trẻ. Cháo chim bồ câu rất tốt nên mỗi tuần 1 lần bạn nên nấu món cháo bổ dưỡng này cho bà bầu hoặc các bé nhà mình thưởng thức hay dùng để bồi bổ cho người vừa khỏi ốm cũng khá phù hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết nhất về cách nấu cháo chim bồ câu. Bạn nên lưu ý các bước chế biến mà chúng tôi hướng dẫn để tránh cho món cháo vẫn còn mùi tanh sau khi nấu.

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh hấp dẫn

Món cháo bồ câu đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, giúp bà bầu về nhiều sữa và các bé còi xương, chậm lớn bổ sung thêm vitamin cung cấp cơ thể. Ngoài ra với những người có thể trạng kém hãy nấu món ăn này để cải thiện tình trạng sức khỏe nhé. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu món cháo chim bồ câu đậu xanh này ngay nhé!

cach-nau-chao-chim-bo-cau-2

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cháo chim bồ câu đậu xanh:

  • Chim bồ câu làm sạch, đậu xanh và gạo nếp dẻo
  • Gừng, tỏi, hành lá, hành tím
  • Gia vị gồm có dầu ăn, hạt nêm, nước mắm,...

Các bước nấu cháo chim bồ câu đậu xanh ngon

Bước 1: Cách chọn nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu

  • Món ăn này chủ yếu dựa vào thịt chim bồ câu ngon. Do đó, lưu ý nên chọn chim ngói thì món ăn của bạn sẽ thơm ngon hơn. Chim bồ câu ngói thịt ít hơn so với các loại chim bồ câu khác nhưng thịt lại rất ngọt, món ăn của bạn sẽ đậm vị hơn.
  • Chim bồ câu khi mua về, bạn chỉ cần chuẩn bị nước sôi để nhúng qua vặt lông cho sạch. (Lưu ý không nên sử dụng nước quá sôi, vì nóng quá sẽ làm bong hết phần da bên ngoài của chim)
  • Đối với chim bồ câu, khi nấu bạn không nên cắt tiết, vì tiết của chim rất bổ và giúp món cháo ngọt hơn rất nhiều. Bạn nên bỏ phần đầu và phần mỏ để tránh cháo bị hôi. Nên lọc hết phần thịt nạc ở 2 bên đùi và ức, sau đó dùng kéo cắt nhỏ những phần còn lại con chim ra.

Lưu ý: Không nên rửa phần thịt bên trong con chim để tránh mất chất dinh dưỡng. Cho thêm một chút hạt nêm để thịt chim thấm vị ngon hơn.

cach-nau-chao-chim-bo-cau-3

Bước 2: Xào thịt bồ câu

  • Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho dầu vào và phi thơm hành lên. Bạn cho thịt chim vào đảo với lửa to và đảo nhanh tay cho thịt không bị ra nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Tuy nhiên không nên xào thịt chín quá mà chỉ cần xào chín tới để tránh mất chất dinh dưỡng.

Bước 3: Nấu cháo

  • Vo sạch gạo nếp với nước, loại bỏ những hạt gạo hỏng để cháo ngon và không bị đắng.
  • Khi đã ninh nhừ cháo thì cho thịt chim bồ câu đã xào vào và khuấy đều những nguyên liệu với nhau. Múc cháo chim bồ câu đậu xanh ra tô và cùng thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm

Tô cháo chim bồ câu đậu xanh nóng hổi, bổ dưỡng. Khi vừa ăn thử, bạn sẽ thấy bồ câu làm cho cháo ngọt tự nhiên hơn rất nhiều và đậm đà hơn với các hương vị hoà quyện vào nhau. Vị bùi bùi của đậu xanh làm cho món cháo hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu như bạn ăn khi còn nóng. Món ăn vô cùng bổ dưỡng, giúp cho bà bầu về nhiều sữa, trẻ em còi xương, chậm lớn được bổ sung nhiều vitamin cung cấp cho cơ thể. Ngoài ra những người có thể trạng kém hãy nấu món cháo này để cải thiện tình trạng sức khỏe nhé.

Cách nấu cháo chim bồ câu cà rốt không bị tanh, bổ dưỡng cho mẹ và bé

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách nấu cháo chim bồ câu cà rốt không bị tanh và bổ dưỡng cho mẹ và bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo chim bồ câu cà rốt bao gồm:

  • 1 con chim bồ câu
  • 50g đậu xanh, 1/2 lon (bát) gạo tẻ, 1 củ cà rốt, hành lá, gừng
  • Gia vị gồm có hạt nêm, mì chính, muối, bột canh, tiêu, một ít rau thơm

cach-nau-chao-chim-bo-cau-4

Cách nấu cháo chim bồ câu cà rốt không bị tanh

Bước 1: Cạo hết lớp vỏ bên ngoài của gừng sau đó thái thành từng lát mỏng. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Cà rốt gọt sạch vỏ thái thành hạt lựu.

Bước 2: Đem chim bồ câu rửa sạch với nước muối loãng thêm chút rượu trắng để không khử mùi tanh. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để cho ráo nước rồi ướp sơ với ít gừng, phần đầu hành lá đã cắt nhỏ, bột nêm để chim bồ câu ngấm đều gia vị.

Bước 3: Gạo tẻ đem rang sơ qua đến khi gạo có màu vàng úa thì bạn tắt bếp, đổ phần gạo tẻ vừa rang xong ra chén. Đem đậu xanh rửa sạch ngâm với nước ấm khoảng 15 phút.

cach-nau-chao-chim-bo-cau-5

Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp cho đậu xanh, gạo tẻ đã rang vào. Thêm ít gừng vào nấu cho đến khi thấy cháo sôi thì giảm nhỏ lửa lại, cứ để vậy cho cháo nhừ. Khi cháo đã nhừ, cho chim bồ câu đã ướp vào nồi cháo đun tầm khoảng 50 phút cho chim bồ câu mềm. Tầm phút 35-40 bạn hãy cho cà rốt vào để đủ thời gian chín nhừ. Khi cà rốt gần nhừ bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Gắp chim bồ câu ra khỏi nồi, tách và xé thịt bồ câu để riêng ra đĩa. Múc phần cháo ra bát, thêm ít thịt bồ câu đã xé lên trên, ít hành lá, tiêu bột rắc thêm vào bát và thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm

Vậy là món cháo bồ câu cà rốt bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Món ăn này không quá khó và phức tạp phải không? Phần cháo chim bồ câu cà rốt rất thơm và không hề có mùi tanh. Vị cháo đậm đà, ngọt và mềm rất dễ ăn. Nước dùng và thịt chim bồ câu hòa quyện tạo thành hương vị đặc trưng riêng, hấp dẫn.

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen đơn giản tại nhà

Một trong những món cháo đầy đủ dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhất có thể kể đến là cháo chim bồ câu kết hợp với hạt sen thích hợp để bồi bổ cơ thể cho mọi lứa tuổi. Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu món cháo giàu dinh dưỡng này thì hãy theo dõi bài viết nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chim bồ câu: 1 con
  • Gạo: 180g
  • Thịt heo băm: 300g
  • Đậu xanh: 100g
  • Hạt sen tươi: 100g
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành tím: 2 củ
  • Nước lọc: 1.3 lít
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Ngò rí: 3 nhánh
  • Rượu trắng: 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm

cach-nau-chao-chim-bo-cau-6

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Bước 1: Sơ chế chim bồ câu

  • Sau khi mua chim bồ câu về, bạn hãy làm sạch lông của chim bồ câu và nội tạng rồi rửa sạch lại với nước.
  • Tiếp theo, để khử mùi tanh, bạn pha rượu trắng với vài lát gừng tươi rồi chà lên thân chim, rồi rửa sạch lại với nước để ráo.
  • Dùng kéo cắt đi phần đầu và chân của bồ câu. Tiếp tục dùng kéo cắt đôi phần thân bồ câu rồi cắt theo khớp chia ra từng khúc nhỏ. Rửa sạch chim bồ câu với nước nhiều lần rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Vo gạo cho sạch rồi cho vào 1 muỗng dầu ăn để giúp gạo nở hơn khi nấu cháo. Ngâm 100g đậu xanh trong nước trong 15 phút rồi rửa sạch. Rửa sạch hành lá, ngò rí, hạt sen. Sau đó, cắt nhỏ hành lá, ngò rí và hành tím.

Bước 3: Ướp gia vị chim bồ câu và thịt băm

  • Cho chim bồ câu vào bát ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu rồi đảo đều cho thấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.
  • Ướp gia vị tương tự như vậy với thịt băm ở một bát khác để thấm vị.

cach-nau-chao-chim-bo-cau-7

Bước 4: Xào thịt băm và chim bồ câu

  • Cho 5 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho 1 củ hành tím cắt nhỏ vào phi vàng thơm rồi vớt dầu và hành đã phi ra.
  • Dùng chảo đó, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng phần dầu đã phi hành), cho 1 củ hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm, cho chim bồ câu xào với lửa lớn đến khi chín khoảng 10 phút, rồi cho thịt băm vào xào trong 3 - 4 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu cháo

  • Cho đậu xanh đã rửa sạch vào gạo và cho thêm 1.3 lít nước vào nồi rồi nấu sôi. Khi nước sôi, cho hạt sen vào và đảo đều, nấu cho đến khi hạt sen nhừ và gạo nở mềm.
  • Sau đó, cho chim bồ câu và thịt băm đã xào vào nồi nấu với lửa nhỏ. Cho 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng đường vào nồi rồi đảo đều. Nấu với lửa vừa thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi cháo đảo đều và cho thêm hành đã phi, một ít tiêu xay lên trên là hoàn tất món ăn này.

Thành phẩm

Món cháo bồ câu hạt sen nóng hổi, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm tại nhà. Thịt chim bồ câu mềm, đậu xanh và hạt sen béo bùi, thơm ngon. Ăn món này trong những ngày mưa thì thật tuyệt vời!

Cách nấu cháo chim bồ câu rất dễ, không quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị và chế biến mà vô cùng bổ dưỡng. Hy vọng với những thông tin bổ ích trên bạn sẽ có nồi cháo chim bồ câu thật ngon cùng thưởng thức với gia đình!

Tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo tôm cho bé và người lớn đơn giản không bị tanh

- (0 bình chọn)
  0/5
Được đánh giá :
An Hạ

Mình rất thích làm bánh và nấu ăn, bởi vậy những món đồ gia dụng trong gia đình là điều mình đặc biệt quan tâm. Mình đã nhiều lần mua hàng online nhưng nhận về sản phẩm không ưng ý, hoặc băn khoăn rất lâu trước một sản phẩm có quá nhiều lựa chọn. Và mình nhận thấy rằng có nhiều người cũng gặp tình trạng như mình khi mua thiết bị gia dụng, đời sống. Đó là lý do mình quyết định chia sẻ những kinh nghiệm, kiến thức mua sắm đồ cho gia đình qua những bài viết trên website Danhgiatot. Hi vọng những tích lũy của bản thân mình sẽ giúp các bạn tiết kiệm thời gian và mua sắm được những sản phẩm chất lượng.

Bảng xếp hạng này có hữu ích không?

Chia sẻ nhận xét của bạn

Đánh giá của bạn:

Bài viết đọc nhiều