Cà chua và trứng vốn là hai thực phẩm cực kỳ dễ mua, dễ ăn và chứa nhiều dưỡng chất trong đó. Khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cách nấu canh cà chua trứng khá đơn giản, dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian. Đây cũng được xem là món ăn phù hợp với những người có cuộc sống bận rộn nhưng vẫn cực kỳ đủ chất.

Cách nấu canh cà chua trứng thịt bằm

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần có để nấu canh cà chua trứng thịt bằm gồm: 150g thịt heo băm, 2 quả trứng vịt hoặc trứng gà, 2 quả cà chua, 1 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò, 1 muỗng canh dầu ăn cùng các gia vị thông dụng.

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bạn lột sạch vỏ rồi cắt thành những lát mỏng, hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cà chua cũng rửa sạch, cắt thành các múi cau.

Bạn cho 2 quả trứng vịt ra tô, dùng đũa đánh tan trứng ra.

Bước 2: Xào thịt băm

• Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tiếp hành tím cắt lát vào nồi, đảo đều ở lửa vừa.
• Sau khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt băm vào chảo rồi xào cho đến khi thấy thịt hơi săn lại. Đừng quên nêm nếm khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi tiếp tục xào đến khi thịt chín hoàn toàn.

Bước 3: Nấu canh

• Bạn cho ½ quả cà chua vào nồi thịt, xào thịt cùng cà chua trong khoảng 5 phút để tạo màu sắc nổi bật cho món canh. Sau đó, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và đun sôi ở lửa vừa.
• Phần nước bắt đầu sôi thì mở nắp ra, vớt bỏ bọt giúp nước dùng được trong hơn.

Bước 4: Cho trứng vào

• Bạn vừa đổ trứng vào vừa đánh tan vào nồi rồi khuấy liên tục để tạo thành các đường vân trứng.
• Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ ròi nêm nếm món canh với 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối rồi đảo đều và để lửa ở mức vừa cho canh sôi lại lần nữa.
• Cuối cùng, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê tiêu, hành, ngò cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình món canh cà chua trứng vô cùng đẹp mắt. Với nước dùng có vị chua nhẹ của cà chua, chắc chắn sẽ là món ăn mà bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn cũng yêu thích.

Tham khảo: 5 Cách nấu canh chua đơn giản ngon đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách nấu canh cà chua trứng đậu phụ

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh cà chua trứng đậu phụ gồm: 3 quả cà chua, 2 miếng đậu phụ, 1 quả trứng gà, 20g hành lá, 10g ngò rí, 10g hành tím, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 ít dầu ăn, 1 ít gia vị thông dụng.

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ mua về các bạn mang ngâm nước, rồi mang rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng 1/3 đốt ngón tay.
• Phần hành lá bạn cắt nhỏ, hành tím lột vỏ rồi cắt lát.

Bước 2: Xào sơ cà chua

• Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.
• Khi hành dậy mùi, bạn cho cà chua vào đảo cho thật đều tay cho đến khi cà chua chín và nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột canh, đảo đều để cà chua thấm gia vị, sau đó hạ nhỏ lửa để cà chua lên màu đẹp như mong muốn.

Bước 3: Nấu canh cà chua đậu phụ tăng hương vị cho bữa cơm gia đình

• Sau khi cà chua đã ra được màu như ưng ý, bạn cho vào nồi hoặc chảo khoảng 300ml nước lọc và vặn lửa to để cho nước mau sôi.
• Khi nước sôi, bạn nêm nếm thêm gia vị cho thật đều rồi cho phần đậu phụ vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi nước sôi già trở lại.
• Tiếp theo, bạn cho 1 quả trứng cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh cho tan đều rồi từ từ cho vào chảo và khuấy đều để trứng có thể kéo sợi.
• Cuối cùng, bạn tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhuyễn vào, đảo đều rồi múc ra bát là có thể thưởng thức một bát canh ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món canh  cà chua đậu phụ vô cùng đơn giản cho bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh cà chua trứng tôm

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh cà chua trứng tôm gồm: 2 quả trứng, 1 ít hẹ, hành tím, 2 quả cà chua, 100g tôm đã bóc vỏ, 1.5 lít nước cùng các gia vị thường dùng.

2. Cách thực hiện:

• Bạn đập trứng ra bát rồi khuấy tan đều lòng trắng và lòng đỏ. Bạn làm sạch cà chua rồi cắt múi cau. Hành (hẹ) làm sạch và cắt nhỏ.
• Phần tôm bạn cắt nhỏ hoặc băm tùy theo khẩu vị ăn và ướp cùng một chút hạt nêm.
• Với hành tím, bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn hoặc nếu nhà bạn có máy xay tỏi, hành thì có thể sử dụng để tiết kiệm thời gian.
• Bạn đặt nồi lên bếp, phi hành tím cho thật thơm vàng rồi tiến hành xào tôm đã ướp với cà chua.
• Sau đó, bạn cho 1.5 lít nước vào nồi tôm cà chua, đun sôi rồi cho thêm chén trứng gà đã đánh tan vào, vừa cho vừa khuấy nồi canh để trứng bông đều.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị ăn là có thể cho hành lá vào rồi tắt bếp, chờ nguội bớt rồi múc ra bát là có thể thưởng thức ngay một bát canh thơm ngon.

Tham khảo: 6 Cách nấu canh rong biển không tanh, thanh mát dễ làm ngay tại nhà

Cách nấu canh cà chua trứng thịt bò

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị canh cà chua trứng thịt bò gồm: 2 quả cà chua, 1 quả trứng, 150g thịt bò xay, hành lá, hành tím, tỏi cùng các gia vị thường dùng như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,...

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua mua về bạn rửa sạch rồi thái múi cau.
• Với các nguyên liệu như hành lá, hành tím, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi rửa sạch, đập dập
• Thịt bò bạn có xay hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm,1/2 muỗng muối,  1 muỗng hạt nêm. Ngoài ra, bạn cho 1 muỗng dầu ăn, ít hành tím và hành lá, tỏi đập dập trong vòng 15 phút.

Bước 2: Xào thịt bò

Bạn bắc nồi nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào, cho hành tím vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bằm vào xào, tiếp đến đó đổ 2 tô nước hoặc lượng nước phù hợp với số thành viên trong gia đình ăn.

Bước 3: Nấu canh cà chua trứng thịt bò “đổi gió” cho bữa cơm gia đình

• Bạn đập trứng ra bát và khuấy cho tan.
• Đợi nước sôi, bạn đổ phần trứng đã chuẩn bị vào nồi canh, nêm nếm cho vừa miệng tắt bếp, có thể rắc ít hành ngò trang trí lên trên.

Cách nấu canh cà chua trứng giảm cân

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần có để nấu canh cà chua trứng giảm cân gồm: thịt heo nạc, cà chua, trứng gà, bột bắp, dầu oliu, hành tím, hành ngò và gia vị thường dùng.

2. Cách thực hiện:

• Trước tiên, bạn sạch thịt heo sau đó xay nhuyễn, trộn chung với ít bột bắp và gia vị rồi đem vo viên nhỏ vừa ăn.  Tiếp theo, bạn đánh nhuyễn trứng trước khi cho vào nồi.
• Với cà chua bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với hành tím bạn lột sạch vỏ, thái nhuyễn
• Phần hành ngò rửa sạch, xắt khúc ngắn.
• Sau đó, bạn cho ít dầu oliu vào nồi, đun sôi rồi cho hành tím vào phi cho đến khi thơm vàng rồi cho ngay cà chua vào và  xào trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm  hoàn toàn thì  bạn có thể đổ lượng nước phù hợp vào để nấu canh.
• Bạn để bếp ở lửa to để chờ nước sôi rồi cho viên thịt đã vo trước đó vào nồi canh rồi đổ trứng gà vào rồi tiến hành nêm nếm món canh cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp. Bạn để canh nguội bớt rồi múc ra tô, nếu thích có thể rắc ít tiêu cùng hành ngò vào là có thể thưởng thức ngay.

Như vậy, món canh vừa nóng hổi vừa có đủ vị chua thanh của cà chua, ngon ngọt của thịt heo và trứng giúp chén canh của bạn thơm ngon, đậm đà và ăn cùng cơm nóng.

Tham khảo: Gợi ý 3 Cách làm đậu sốt cà chua trọn vị, ngon mà tiết kiệm thời gian

Trên đây là những cách nấu canh cà chua trứng không tanh, bổ dưỡng cực hấp dẫn và đơn giản có thể dễ dàng làm tại nhà.  Hy vọng với những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn có thêm tự nấu cho mình một bát canh ngon để thưởng thức cùng cơm nóng.