Sữa bí đỏ là một thức uống thơm ngon, hấp dẫn, có tác dụng giải nhiệt, làm thanh mát cơ thể, và đặc biệt hơn, sữa bí đỏ có công dụng giúp làm tăng cân cho người gầy, người suy dinh dưỡng. Dưới đây, Đánh Giá Tốt xin giới thiệu đến các bạn Cách làm sữa bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng giúp tăng cân hiệu quả.

Công dụng tuyệt vời của sữa bí đỏ

Có thể nói, bí đỏ là một loại quả tuy có giá rẻ nhưng lại chứa vô cùng nhiều các thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong 100g bí đỏ chín có thể cung cấp cho cơ thể 30 calo cùng 23mg canxi, 430mg kali, 1% protein, 8% glucid,19mg photpho, 17 mg magiê, 8mg vitamin C và khoảng 0,5mg sắt (đáp ứng được 15% nhu cầu của cơ thể hàng ngày). Nhờ vậy, uống sữa bí đỏ sẽ đem lại rất nhiều công dụng cho cơ thể như:

1. Trẻ hóa da

Trong bí đỏ có chứa beta-carotene, có tác dụng bảo vệ da khỏi tia UV gây lão hóa sớm, từ đó giúp bạn có làn da trẻ trung hơn. Ngoài ra, sử dụng mặt nạ bí đỏ cũng sẽ giúp làm dịu da và tẩy tế bào chết da nhẹ nhàng. Sau khi ăn bí đỏ, hoạt chất carotenoid được vận chuyển đến nhiều cơ quan khác nhau bao gồm cả làn da của bạn, giúp bạn bảo vệ các tế bào da khỏi tác hại từ các tia UV độc hại.

2. Nâng cao hệ miễn dịch

Bí đỏ chứa một lượng khá lớn vitamin A có công dụng chống lại sự nhiễm trùng, virus và chống các bệnh truyền nhiễm. Bên cạnh đó, bí đỏ có chứa gần 20% lượng vitamin C, có thể giúp bạn hồi phục sức khỏe nhanh hơn khi bị cảm lạnh. Uống sữa bí đỏ hoặc nước ép bí đỏ là cách hiệu quả để tăng cường và nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể.

3. Tăng cường thị lực

Khi cơ thể của bạn tiêu thụ hàm lượng beta-carotene trong bí đỏ thì sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Đây là chất rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, giúp võng mạc của mắt hấp thụ và xử lý ánh sáng tốt hơn.

Với một ly sữa bí ngô sẽ chứa hơn 200% lượng vitamin A rất tốt cho sức khỏe hàng ngày của bạn và tốt cho thị lực. Đồng thời, bí đỏ cũng chứa dưỡng chất lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa hiệu quả giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

4. Giảm nguy cơ ung thư

Một chế độ ăn giàu chất beta-carotene có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi...

Bên cạnh đó, vitamin A và vitamin C là bộ đôi chất chống oxy hóa hiệu quả hoạt động như lá chắn giúp các tế bào của cơ thể chống lại các gốc tự do gây ra bệnh ung thư.

5. Giúp điều trị bệnh tiểu đường

Bí đỏ có tác dụng làm giảm đáng kể lượng đường trong máu, cải thiện khả năng dung nạp đường và tăng sản xuất lượng insulin của cơ thể. Do đó, bí đỏ là loại thực phẩm rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường.

6. Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Bí đỏ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe cho tim mạch của bạn: hàm lượng vitamin C, kali và chất xơ cao. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng những người mà có lượng kali cao thường sẽ có huyết áp thấp hơn và làm giảm nguy cơ đột quỵ. Đây là hai yếu tố hàng đầu dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, bí đỏ cũng chứa khá nhiều chất chống oxy hóa cho cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa. Khi cholesterol LDL trong cơ thể bị oxy hóa có thể đóng cục dọc theo thành của mạch máu, điều này có thể làm hạn chế việc tuần hoàn của các mạch máu của bạn và làm nguy cơ mắc bệnh tim tăng cao.

Cách làm sữa bí đỏ đơn giản

1. Nguyên liệu làm Sữa bí đỏ

• Bí đỏ 500gr
• Sữa đặc có đường 20 ml
• Sữa tươi không đường 1.5 lít

2. Cách chế biến Sữa bí đỏ

Bước 1: Hấp bí đỏ

Bí đỏ sau khi mua về thì bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.Sau đó, đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi cơm điện rồi cho bí đỏ đã cắt lên trên giá hấp, bấm nấu 20 phút cho đến khi bí đỏ chín mềm.

Bước 2: Xay bí đỏ

Bạn cho bí đỏ vừa hấp chín vào máy xay sinh tố, thêm 30ml sữa đặc có đường, 2 lít sữa tươi không đường, 0.7 lít nước, bấm máy xay ở tốc độ nhanh khoảng 1 - 2 phút đến khi hỗn hợp bí đỏ mịn, quyện lẫn vào nhau.

Bước 3: Lọc và đun sôi sữa tươi

Sau khi đã xay bí đỏ xong, bạn lọc hỗn hợp sữa trên qua rây lọc. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho phần sữa đã lọc qua rây vào, nấu sôi lên và khuấy nhẹ trên lửa vừa khoảng 5 phút sau đó tắt bếp. Rót sữa đã nấu ra ly, có thể dùng khi còn nóng hoặc có thể để nguội rồi thêm đá lạnh đều rất ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa bí đỏ có vị ngọt thanh dịu nhẹ, thơm lừng mùi bí đỏ, béo ngậy vị sữa tươi. Đây là một thức uống vừa thơm ngon lại chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Tham khảo: Cách nấu sữa bắp ngon sánh mịn khó cưỡng cực kì bổ dưỡng

Cách làm sữa bí đỏ hạt sen

1. Nguyên liệu làm món sữa bí đỏ hạt sen

• Bí đỏ 200g
• Hạt sen 100g
• Sữa đặc 3 muỗng canh

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon và đảm bảo chất lượng

• Chọn mua những quả bí đỏ có vỏ màu xanh, vàng cam hoặc có màu sắc tươi sáng, khi ấn vào quả bí có cảm giác cứng tay.
• Ngoài ra, bạn nên chọn những quả bí đỏ có cuống còn nguyên vẹn, dài khoảng 1 ngón tay, cuống của quả còn dính một ít mủ vì đây là những quả còn rất tươi và vừa mới được thu hoạch lên.
• Tránh chọn mua những quả bí có vỏ bị dập nát, không lành lặn, bị sứt mẻ hay trên vỏ xuất hiện nhiều vết thâm, khi ăn sẽ không được ngon và đảm bảo.

Cách chọn mua hạt sen thơm ngon và đảm bảo chất lượng

• Đối với hạt sen tươi: Nên chọn hạt sen đã già, có màu trắng ngà hoặc màu vàng đậm, lớp ngoài căng tròn vì những hạt sen này khi ăn sẽ rất thơm ngon và không bị sượng.
• Đối với hạt sen khô: Chọn mua các hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều, hạt còn nguyên vẹn, không bị dập nát.
• Để mua được sen chất lượng tốt và đảm bảo an toàn, bạn nên mua sen tại các hệ thống các cửa hàng, siêu thị hoặc các khu chợ lớn uy tín, khi mua bạn nên nhớ xem kỹ bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm nhé.

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ khi mua về gọt lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt hết lớp xơ bên trong ruột đi và chỉ để lại phần thịt của quả. Sau đó, cắt bí đỏ thành từng khúc dài khoảng 2 ngón tay rồi đem đi rửa sạch với nước lọc và để ráo.Để hạt sen được nở mềm hơn, trước khi nấu bạn nên đem đi ngâm trong nước nóng khoảng 40 phút. Khi hạt sen đã mềm thì bạn dùng dao tách đôi để loại bỏ tâm sen có vị đắng.

Bước 2: Nấu sữa bí đỏ hạt sen

Bắc một nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước lọc vào nồi rồi thả bí đỏ đã cắt và hạt sen vào đun cùng ở mức lửa lớn. Đợi nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa đi, tiến hành ninh khoảng 40 phút đến khi bí và hạt sen chín nhừ thì bạn tắt bếp.Cho bí đỏ, hạt sen đã ninh nhừ và 2 chén nước lọc (chén dùng để ăn cơm) vào máy xay sinh tố, bật máy ở mức xay vừa và xay nhuyễn khoảng 3 - 4 phút.Đảo đều hỗn hợp trong cối xay rồi tiếp tục xay thêm khoảng 1 - 2 lần nữa. Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa xay qua rây để lọc bỏ phần cặn.Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp sữa bí đỏ vừa lọc ra cái ly lớn và cho thêm 3 muỗng canh sữa đặc vào, khuấy đều khoảng 1 phút là hoàn thành thức uống thơm ngon bổ dưỡng.

Mách nhỏ: Bạn có thể tùy ý điều chỉnh độ loãng hay đặc của sữa theo sở thích bằng cách cho thêm hoặc bớt nước lọc nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Sữa bí đỏ hạt sen là một thức uống giàu dinh dưỡng. Vị thơm ngon của sữa đặc ngọt lịm kết hợp với mùi hương quyến rũ đặc trưng của bí đỏ và hạt sen sẽ tạo nên một mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và khó mà có thể chối từ. Sữa sau khi chế biến xong thì bạn có thể đem đi bỏ vào tủ mát bảo quản được khoảng 2-3 ngày.

Tham khảo: 4 Cách nấu chè chuối thơm ngon bùi béo cực đơn giản dễ ăn

Cách làm sữa bí đỏ đậu xanh

1. Nguyên liệu chế biến sữa bí đỏ đậu xanh

• Bí đỏ 350g
• Đậu xanh 100g
• Sữa đặc 150ml
• Đường 100g

Cách chọn mua đậu xanh ngon để làm sữa bí đỏ đậu xanh

• Chọn mua đậu xanh có kích thước to vừa phải, các hạt đồng đều, các nửa hạt còn nguyên vẹn và có độ căng, mẩy, không có vết bị các loại côn trùng cắn.
• Dùng tay bóp thử nếu thấy hạt đậu cứng, chắc và không bị mềm dễ vỡ thì đó chính là loại đậu xanh tốt.
• Không mua đậu xanh có màu sắc khác lạ, bị ẩm mốc, khi ngửi đậu thì có mùi hôi lạ.

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

• Những quả bí đỏ tươi ngon là những quả khi cầm nặng tay, bề mặt của quả cứng, không bị trầy xước hay không có dấu hiệu bị úng.
• Nên chọn những quả bí đỏ có lớp vỏ màu cam sẫm, không bị nhiều chấm đen li ti bất thường.
• Ưu tiên chọn những quả bí đỏ có phần cuống màu xanh tươi, cuống phải dính chặt vào quả bí và phần cuống có độ dài khoảng 3cm.

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bí đỏ khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hết hạt bên trong và cắt miếng thật mỏng. Đậu xanh nên ngâm nước trong vòng 6 tiếng rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu bí đỏ và đậu xanh

Cho bí đỏ đã cắt lát mỏng và đậu xanh ngâm nở vào cùng 1 cái nồi. Thêm vào khoảng 500ml nước rồi bắc nồi lên bếp, bật bếp, vừa khuấy hỗn hợp đều tay vừa nấu khoảng 10 phút để bí đỏ và đậu xanh được chín mềm.

Bước 3: Xay và nấu sữa

Để nguội hỗn hợp bí đỏ, đậu xanh vừa nấu chín rồi cho vào máy xay, tiến hành xay nhuyễn. Cho hỗn hợp lại vào nồi rồi bạn cho thêm 250ml sữa đặc và 100gr đường vào nồi. Lại bật bếp nấu, chú ý vừa nấu vừa khuấy đều trong khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa đậu xanh bí đỏ khi nấu xong có hương vị thơm lừng, có vị béo bùi ngậy của đậu xanh và mùi thơm nồng của bí đỏ, đây là một thức uống mới lạ, cực kì hấp dẫn bạn không nên bỏ qua!

Tham khảo: Cách nấu chè đậu đen ngon nhanh mềm vừa bùi vừa béo hấp dẫn

Trên đây là tổng hợp các Cách làm sữa bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng giúp tăng cân hiệu quả mà các bà nội trợ nên tham khảo. Chế biến sữa bí đỏ theo các công thức trên sẽ giúp bạn vừa có một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, vừa giúp bạn đạt được hiệu quả tăng cân như mong muốn.