Milo dầm là một món ăn vặt hấp dẫn được đông đảo giới trẻ yêu thích. Vị ngọt của sữa hòa quyện với vị đăng đắng của bột milo và các nguyên liệu khác tạo nên một cốc milo dầm thơm ngọt, béo ngậy. Sau đây sẽ là 4 Cách làm milo dầm đơn giản tại nhà để gia đình bạn cùng thưởng thức vào những ngày hè.

Milo dầm có ngon hay không?

Nếu có một thời bạn từng mê đắm hương vị béo nồng của sữa milo hoặc kẹo milo cube, chắc chắn bạn sẽ rất thích một phiên bản khác đầy mới lạ, vừa có đôi chút hương vị quen thuộc của bột milo, lại có thêm các topping nhai vui miệng.

Thử tưởng tượng xem trong một buổi trưa đầy nắng nóng mà được thưởng thức một ly milo dầm đầy topping thơm ngọt béo ngậy, vị sữa ngọt nhẹ, cùng trân châu dai mềm ăn rất bắt miệng, bên trên được phủ một lớp bột cacao càng làm tăng vị đậm đà thì còn điều gì thú vị bằng. Nhiều khi chỉ ăn một ly chưa đủ để thỏa mãn cơn “nghiện” mà lại phải kêu thêm ly nữa.

Cách làm milo dầm có khó không?

Vẫn sẽ là các loại nguyên liệu dễ tìm như bột milo, sữa đặc, hay đá bào thôi nhưng khi bước vào thực hiện, bạn cần biết cách điều chỉnh sao cho các tỷ lệ mỗi nguyên liệu là vừa đủ. Nếu cho quá nhiều sữa sẽ bị ngọt, milo nhiều quá thì uống lại rất nhanh ngán.

Tuy vậy, tự tay học cách làm milo dầm tại nhà không hề khó, bạn cứ thử thực hiện vài lần là sẽ rút ra được kinh nghiệm. Quan trọng nhất là công đoạn nấu sốt milo, còn về các loại topping ăn kèm bạn được phép cho vào tùy vào sở thích. Để yên tâm hơn thì bạn có thể tham khảo các cách làm milo dầm siêu đơn giản dưới đây và thực hiện thử nhé!

Cách làm milo dầm sữa đặc truyền thống

Đây sẽ là cách làm đơn giản nhất hầu như ai cũng có thể làm được, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian khi thực hiện cách làm Milo dầmvới sữa đá này.

1. Nguyên liệu

• 25gr bột milo mua sẵn

• 100ml sữa đặc (sữa Ông Thọ hay Ngôi Sao,...)

• 100ml sữa tươi cần dùng loại không đường

• Một ít đá bào

2. Cách làmmilo dầm sữa đá khá đơn giản chỉ với 3 bước sau

• Bước 1: Giã nhuyễn phần đá. Nếu nhà bạn có trang bị dụng cụ bào có thể sử dụng máy bào để tiết kiệm thêm thời gian. Đồng thời, đá sẽ được xay nhuyễn và nhanh ngấm hơn với Milo sữa.

• Bước 2: Bạn cho vào tầm 50g bột Milo cùng với 50ml sữa đặc và 80ml sữa tươi vào trong nồi nhỏ. Bật lửa nhỏ liu riu cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn.

• Bước 3: Cho phần đá bào khi nãy vào ly, rồi tiếp tục cho phần hỗn hợp Milo sữa vào. Sau đó bạn cho thêm khoảng 25gr bột Milo lên bên trên, dầm đều là đã có thể thưởng thức ngay.

Tham khảo: Cách làm vải ngâm đóng hộp để được lâu thơm ngọt, thanh mát 

Cách làm milo dầm trân châu pudding

Cách làm milo dầm này sẽ cầu kì hơn đôi chút nhưng chắc chắn thành quá mà bạn nhận lại có thể khiến bạn cảm thấy thỏa mãn, hài lòng.

1. Nguyên liệu

• 80gr bột cacao, 150gr sữa đặc
• 200g trân châu đen, 450ml sữa tươi cần dùng không đường
• 5g bột rau câu dẻo, 70ml trà bí đao
• 145g đường, 250g đường nâu
• 800ml nước lọc
• 30g bột pudding trứng

2. Cách làm milo dầm trân châu đường đen

Bước 1: Làm phần sốt cacao. Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho vào đó 150gr sữa đặc, 50gr bột cacao cùng 15gr đường cát và 200ml sữa tươi loại không đường, dùng muỗng khuấy thật đều. Bắc nồi lên trên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho đều và thật liên tục trong 10 phút khi được hỗn hợp sánh sệt thì tắt bếp, rót sốt cacao ra tô và để nguội.

Bước 2: Làm phần thạch cacao. Cho vào trong tô 100gr đường, 30gr bột cacao cùng 5gr bột rau câu dẻo, rồi trộn đều. Đun sôi 500ml nước và hạ lửa nhỏ, đổ vào hỗn hợp bột cacao, khuấy thật liên tục để không bị cháy ở dưới đáy nồi. Kế đến, cho vào 250ml sữa tươi loại không đường vào, tiếp tục khuấy thật đều tay. Rót hỗn hợp vào trong khuôn, để nguội rồi đem cất vào ngăn mát tủ lạnh đợi đến khi thạch đông lại thì lấy ra, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Đem luộc trân châu. Bắc một nồi nước khoảng 2 lít lên trên bếp, khi nước sôi thì cho từ từ 200gr trân châu đen vào và khuấy đều để trân châu không dính đáy. Đun trân châu ở lửa vừa trong 20 phút, cách 5 phút lại khuấy đều một lần đến khi trân châu đã chín.

Tắt bếp rồi đậy nắp nồi, để yên nồi trân châu ở trên bếp, ủ thêm 30 phút. Rồi đổ trân châu ra rửa với nước lọc để hạt trân châu đen bóng, không còn bị quá nhớt. Vớt hạt trân châu ra để thật ráo nước rồi cho vào tô. Tiếp đến, bạn cho 250gr đường đen cùng 70ml trà bí đao vào trong nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nhấc xuống, đổ vào trong tô trân châu đen đã luộc rồi trộn đều.

Bước 4: Cho nồi lên bếp đổ nước lọc, đường cát vào nồi với lửa lớn. Khuấy nhẹ nhàng đều tay cho đường tan và thấy nước sôi lăn tăn thì cho bột pudding vào. Tiếp tục khuấy đều đến khi sôi bùng lên lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp pudding vào khuôn và đợi trong 60 phút để cho nguội hẳn. Khi đã nguội bạn đậy nắp lại rồi cho vào ngăn tủ mát để trong 5 tiếng. Xong bạn lấy ra cắt pudding thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức thành phẩm, bạn cho đá bào vào trong ly, rưới đều sốt cacao lên bên trên, rồi thêm trân châu đường đen cùng thạch cacao và pudding vào, cuối cùng là rắc 1 muỗng bột milo lên trên. Vậy là bạn đã có ngay một ly milo dầm với đầy đủ các loại topping ngon lành rồi, khi ăn bạn có thể trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm bánh flan, hay trân châu trắng, bánh oreo… để ly milo dầm này thêm phần hấp dẫn, lạ miệng hơn nhé.

Cách làm milo dầm bánh flan

Milo dầm bánh flan cũng là một loại biến cách của milo dầm và để làm được một ly milo dầm bánh Flan thơm ngon, bạn có thể tham khảo cách làm milo dầm sau đây.

1. Nguyên liệu

• Bánh flan 1 cái, bột cacao cần 80gr

• Sữa đặc 150gr, trân châu đen 200gr

• Sữa tươi cần dùng loại không đường 450ml

• Bột rau câu dẻo 5gr, đường nâu 250gr

• Trà bí đao 70ml, đường 115 gr

• Nước lọc 500ml

2. Cách làm Milo dầm bánh flan

• Bước 1: Làm sốt milo cho milo dầm. Bạn cần cho 150gr sữa đặc, 50gr bột cacao, 15gr đường cát, 200ml sữa tươi không đường vào trong tô to, dùng muỗng và khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan hết. Bắc nồi lên trên bếp với lửa vừa, cho hỗn hợp sữa cacao vào trong nồi đun cùng lúc khuấy đều liên tục trong 10 phút cho đến khi thành hỗn hợp sánh sệt. Tắt bếp và nhấc nồi xuống, đổ sốt milo ra ngoài tô, để nguội.
• Bước 2: Làm thạch milo, cần cho vào tô to khoảng 100gr đường, 30gr bột cacao cùng 5gr bột rau câu dẻo, trộn cho đều 3 loại bột lẫn vào nhau. Bắc nồi lên trên bếp và đun sôi 500ml nước lọc, đến khi nước sôi lớn, bạn có thể đổ phần bột vào và khuấy nhanh tay cho bột được hoà tan hết, thêm 250ml sữa tươi loại không đường vào khuấy thật đều thêm 5 phút để hỗn hợp sôi và hoà tan hoàn toàn. Tắt bếp, rồi đổ hỗn hợp ra khuôn và để thạch nguội bớt, sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến khi thạch đã đông lại. Bạn lấy thạch ra và cắt theo hình dạng mình muốn.

• Bước 3: Luộc trân châu, bạn bắc nồi nước lên trên bếp với lửa lớn, khi nước đã sôi thì bạn cho vào 200gr trân châu đen rồi luộc chín. Trong lúc luộc bạn cần dùng đũa để khuấy đều cho trân châu có thể được chín đều hay không bị dính vào nhau. Bạn nên đậy nắp và để lửa nhỏ, luộc trân châu trong tầm 15 phút, thấy trân châu đã nở to đều, dai mềm cùng nổi lên mặt nước thì trân châu đã chín. Sau khi đã luộc trân châu bạn nên đậy nắp và ủ trân châu trong 30 phút giúp trân châu được nở hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể vớt trân châu ra rồi để ra tô nước lạnh chần sơ và vớt ra để ráo.
• Bước 4: Làm trân châu đường đen, ở bước này bạn bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 250gr đường đen cùng 70ml trà bí đao. Khuấy thật đều và đun trên lửa nhỏ cho đến khi được hỗn hợp chuyển sang một màu nâu đậm và sôi nhẹ, hơi sủi bọt và sệt lại rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp trên vào trân châu đã được luộc chín và để ráo, trộn thật đều cho đường đen được ngấm vào trân châu.
• Bước 5: Làm milo dầm bánh flan, bạn cho đá nhuyễn ra ly, rưới sốt milo vào cho vừa đủ thấm lên phần đá bào. Thêm lên trên mặt ly một ít phần trân châu đường đen cùng vài miếng thạch milo và bánh flan. Cuối cùng, chỉ cần rắc một ít bột milo lên trên nữa là đã có milo dầm bánh flan sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi.

• Bước 6: Cho ra thành phẩm, milo dầm đầy mát lạnh, đậm vị cacao và đắng nhẹ vô cùng hấp dẫn. Từng muỗng milo sẽ tan ngay trên đầu lưỡi khiến cho ai cũng phải xiêu lòng. Milo dầm khi ăn cùng trân châu đường đen dai dai, mang vị ngọt thanh và thạch milo giòn dẻo cùng với chiếc bánh flan béo mịn, tất cả sẽ hòa quyện tạo nên một hương vị hấp dẫn gây nghiện.

Tham khảo: 6 Cách làm sữa hạt sen cho bé & cả nhà thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm milo dầm Thái Lan

Mỗi một cách làm milo dầm đều sẽ mang hương vị khác nhau. Với cách dầm milo kiểu thái bạn sẽ được thưởng thức sự hòa quyện giữa sữa và vị milo đặc trưng không lẫn vào đâu được. Khi ăn cùng với những chiếc bánh oreo thơm ngọt béo ngậy đảm bảo sẽ làm bạn cảm thấy ngất ngây.

1. Nguyên liệu

• 20gr bột Milo, 50gr sữa đặc

• 150ml sữa tươi dùng loại không đường

• 100gr trân châu đen, đá viên

• 40gr đường, các loại bánh quế cùng bánh oreo.

2. Cách làm Milo dầm kiểu Thái:

• Bước 1: Làm trân châu đường đen, bạn cần luộc trân châu đen với nước đã đun sôi trong khoảng 30 phút, sau đó cần ủ trân châu thêm 30 phút nữa rồi vớt trân châu ra ngoài. Cho phần trân châu đã luộc cùng 20ml và 30gr đường đen đã nấu sệt
• Bước 2: Làm sốt milo sữa, bạn cần cho hỗn hợp 50gr sữa đặc cùng 30ml sữa tươi loại không đường vào một nồi nhỏ và đun sôi. Sau đó, cho 30gr bột milo vào trong khuấy cho đến khi bột tan và sánh mịn cùng hỗn hợp sữa, đã tạo thành sốt milo sữa.

• Bước 3: Làm milo dầm, cần chuẩn bị một ly với dung tích khoảng 400ml. Bạn cho trân châu đường đen vào trước rồi cho đá vào cùng với 120ml sữa tươi không đường vào cùng. Sau đó, bạn sẽ rưới nước sốt milo sữa lên bên trên cùng với 20gr bột milo lên trên cùng, Cuối cùng bạn chỉ cần trang trí thêm ít bánh quế và loại bánh oreo là đã có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Ly milo dầm thơm ngon và đậm vị với sốt cacao đắng nhè nhẹ, sữa lại béo ngậy, cùng trân châu đường đen giòn dai, thạch cacao dẻo, tất cả sẽ hòa quyện hoàn hảo và tạo nên một “bữa tiệc” hương vị bên trong khoang miệng của bạn.

• Tham khảo: Cách làm thạch dừa dẻo, mát giải nhiệt ngày hè chỉ 15 phút

Sau khi đã đọc xong hướng dẫn cách làm milo dầm bên trên ắt hẳn bạn đã có thể tự tay tạo ra món ăn vặt siêu đơn giản, thơm ngon mà không cần phải tốn công đi mua ở bên ngoài quán nữa rồi. Bạn hãy thực hiện hiện cách làm món milo dầm này ở nhà và cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món milo dầm thơm ngọt này nhé.