Hủ tiếu xào là món ăn quen thuộc và truyền thống của người Việt Nam với các nguyên liệu dễ tìm và dễ chế biến. Tuỳ vào khẩu vị và sở thích của từng gia đình mà chúng ta sẽ lựa chọn cũng như nêm nếm nguyên liệu cho món hủ tiếu xào của mình. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món hủ tiếu xào thơm ngon, đậm vị cho bữa sáng thêm phong phú thì hãy tham khảo 2 công thức làm món hủ tiếu xào đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Cách làm hủ tiếu xào hải sản

Hủ tiếu xào hải sản là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị phong phú, hoà quyện trong một món ăn. Cảm giác tươi ngọt của tôm, giòn giòn của rau giá cùng vị mềm dai của thịt trộn lẫn với sợi hủ tiếu chắc chắn sẽ khiến cho bạn nhớ mãi không quên. Cùng đến với các bước chuẩn bị và bắt tay vào thực hiện món hủ tiếu xào hải sản của chúng ta ngay sau đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g hủ tiếu
• 250g tôm sống
• 2500g mực ống
• 300g thịt nạc
• 120g bắp non
• 100g giá sống
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 50g hẹ
• 100g cải ngọt
• Tỏi băm nhuyễn
• Rượu trắng
• Các loại gia vị cần thiết như: Tương cà, đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào và bột năng…

2. Các bước làm món hủ tiếu xào hải sản:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu để làm món hủ tiếu xào hải sản, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện với các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các loại nguyên liệu cho món hủ tiếu xào

Trước khi bắt đầu làm món hủ tiếu xào chúng ta sẽ chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo gợi ý bên trên. Sau đó tiến hành làm sạch các loại nguyên liệu, với tôm, thịt và các loại rau củ bạn sẽ rửa lại với nước muối và xả dưới vòi nước sạch khoảng 2 đến 3 lần cho sạch nước muối.

Đối với tôm bạn có thể rửa sạch và chế biến ngay hoặc lột vỏ và tách đường chỉ tôm để món ăn được ngon hơn và khi ăn tôm không bị sạn. Đối với mực chúng ta sẽ bỏ vào nước muối và bóp nhẹ để để mực nhả hết chất dơ sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn như hình.

Cuối cùng là sơ chế thịt và các loại rau củ quả, thịt sắt thành các miếng mỏng vừa ăn với độ dày khoảng nửa đốt ngón tay. Các loại nguyên liệu như bắp non, cải ngọt, cà rốt… chúng ta sẽ thái mỏng hoặc cắt sao cho vừa ăn nhất.

Phần giá và hẹ bạn sẽ rửa sạch, ngâm với nước muối để chúng ta có thể xào với hủ tiếu sau đó, riêng với hẹ bạn cũng sẽ cắt khúc sao cho vừa ăn nhất.

Bước 2: Làm nước sốt và xào chín các loại nguyên liệu

Bắc chảo thật nóng sau đó chúng ta cho vào đó một chút dầu ăn và tỏi vào để phi thơm, khi thấy tỏi chín vàng bạn sẽ hạ lửa nhỏ xuống. Tiếp đến cho lần lượt các loại nguyên liệu tươi sống như tôm, thịt và mực vào đó để xào cho chín đều và săn lại.

Lưu ý bạn nên đảo đều tay để tránh khỏi bị khét và giúp các nguyên liệu chín đều hơn, ngon hơn. Sau khi các nguyên liệu tươi sống đã chín thì bạn cho thêm rau củ quả, giá và hẹ đã chuẩn bị vào xào chung, nêm nếm sao cho vừa ăn và giảm lửa nhỏ để sốt săn lại.

Bước 3: Hoàn thành món ăn và bày trí

Bắc một nồi nước sôi sau đó cho hủ tiếu vào luộc chín và để ráo sau đó cho vào chảo nước sốt và hải sản xào chung. Lưu ý chỉ bỏ hủ tiếu vào xào khi các nguyên liệu chín để tránh việc hủ tiếu bị nở và bột ăn sẽ không còn ngon.

Sau khi xào sơ khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hoà trộn lại với nhau thì bạn tắt bếp, chuẩn bị đĩa và bày trí thêm ngò, hành, tiêu… để món ăn tăng thêm phần bắt mắt nhé!

Tham khảo: 2 cách nấu hủ tiếu bò viên ngon ngọt chuẩn vị người Hoa

3. Thành phẩm món hủ tiếu xào hải sản:

Sau khi thực hiện xong thành phẩm món hủ tiếu xào hải sản sẽ vô cùng thơm ngon với mùi hương của các loại nguyên liệu, nước sốt và hải sản. Sợi hủ tiếu kết hợp với rau củ và giá giòn giòn, thịt mềm và các loại hải sản tươi sống dai giòn ăn cực kỳ bắt vị.

Nếu bạn là một fan của tín đồ hải sản thì chúng ta có thể thêm các nguyên liệu khác như nghêu hoặc chả cá cũng rất tuyệt vời, chúc bạn thành công!

Cách làm hủ tiếu xào thập cẩm

Hủ tiếu xào thập cẩm là món ăn thơm ngon bắt vị và cực kì dễ thực hiện với các nguyên liệu sẵn có tại nhà. Để bạn có thể dễ dàng làm ra một đĩa hủ tiếu xào thập cẩm thơm ngon chúng tôi gợi ý bạn sử dụng các nguyên liệu và công thức như sau.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm tươi 350g
• Nấm kim châm 200g
• Hủ tiếu khô 200g
• 2 nhánh hành lá, ngò
• Rau cải ngọt 200g
• Thịt nạc dăm 200g
• Giá 50g
• Cà rốt 1 ½ củ
• Các loại gia vị nêm nếm: Hạt nêm, dầu hào, tiêu, muối, đường, nước tương…

Xem thêm: Cách làm hủ tiếu Mỹ Tho chuẩn vị dân miền Tây ai cũng mê

2. Các bước thực hiện món hủ tiếu xào thập cẩm:

Để làm được một món hủ tiếu xào thập cẩm thơm ngon, chuẩn vị không hề mất quá nhiều công sức và thời gian. Chỉ cần 15 phút là bạn đã có ngay một đĩa hủ tiếu xào thập cẩm cho bữa sáng của mình, nếu không tin hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và đồ tươi sống

Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế các loại nguyên liệu sao cho sạch sẽ và để cháu để chuẩn bị bị bắt tay vào nấu nướng. Nếu sợ mất thời gian vào buổi sáng, chúng ta có thể chuẩn bị các loại nguyên liệu này vào tối hôm trước nhé!

Đối với tôm tươi bạn sẽ lột vỏ và lấy chỉ tôm sau đó rửa sạch với nước muối và để ráo. Với thịt nạc dăm chúng ta cũng sẽ rửa sạch và để ráo sau đó sắp thành từng lát mỏng khoảng nửa đốt ngón tay. Nấm kim châm bạn sẽ cắt phần đuôi và rửa sạch cùng với giá, có thể ngâm muối khoảng 5 phút để rau loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.

Cuối cùng bạn xắt nhỏ hành lá và ngò sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình mình. Ở phần cà rốt và rau cải ngọt bạn cũng làm tương tự, sau khi rửa sạch và thái lát mỏng tùy theo sở thích ăn uống của gia đình mình.

Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị các nguyên liệu chúng ta sẽ tiến hành bắt tay vào làm món hủ tiếu xào thập cẩm. Lưu ý các nguyên liệu phải được sơ chế sạch và tươi sống thì mới đảm bảo món ăn của chúng ta được thơm ngon và bắt mắt nhé!

Bước 2: Thực hiện món hủ tiếu xào thập cẩm

Khi đã chuẩn bị hoàn tất các nguyên liệu chúng ta sẽ tiến hành bắc nồi nước sôi sau đó luộc hủ tiếu cho chín, vớt ra để ráo nước. Tiếp đến xào rau củ (nấm kim châm, rau cải và cà rốt) cùng với hủ tiếu sau cho chín đều nhưng không quá chín để tránh hủ tiếu bị nở quá mức.

Tiếp đến bạn sẽ chuẩn bị một cái chảo mới và xào các loại đồ tươi sống, nêm nếu dầu hào, muối, nước tương sao cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu này đã chín đều chúng ta sẽ đổ vào chảo hủ tiếu xào với rau sau đó trộn đều, không mở bếp để nguyên liệu thấm đều vào trong tạo ra một món hủ tiếu xào thơm ngon.

Bước 3: Hoàn thành bán hủ tiếu xào thập cẩm thơm ngon

Cuối cùng chuẩn bị một cái đĩa và bày trí hủ tiếu, hành ngò, tiêu lên trên sau đó thưởng thức thôi nào. Với thành phẩm món hủ tiếu xào thập cẩm này bạn có thể trang trí thêm các nguyên liệu như cà rốt hoặc dưa leo điêu khắc, trổ cánh hoa… để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn nhé!

Tìm hiểu: 4 cách nấu hủ tiếu mực hấp dẫn cực ngon đậm đà cho bữa sáng

3. Thành phẩm món hủ tiếu xào thập cẩm:

Sau khi hoàn thành chúng ta sẽ có một đĩa hủ tiếu xào thập cẩm vô cùng thơm ngon với sự hòa quyện của nguyên liệu sợi hủ tiếu, thịt, rau củ và tôm tươi. Tùy vào khẩu vị mà chúng ta sẽ đem đến món hủ tiếu xào thập cẩm cũng như sử dụng các nguyên liệu và loại rau theo sở thích của bản thân và gia đình. Tất cả phối hợp hoàn hảo và làm nên một món hủ tiếu xào thập cẩm đậm vị thơm ngon mà chắc chắn ai khi ăn một lần sẽ đều nhớ mãi.

Đây là món ăn rất phù hợp để chiêu đãi bạn bè và người thân trong những dịp đặc biệt hoặc tụ họp gia đình. Hủ tiếu xào thập cẩm có thể biến tấu với rất nhiều nguyên liệu khác nhau ngoài những nguyên liệu và chúng tôi đã gợi ý bên trên. Nhìn chung món ăn này khá đơn giản và dễ làm chỉ cần mất khoảng 15 phút là bạn đã có được một bữa sáng ngon miệng, bắt mắt rồi đấy!

Hy vọng với 2 công thức làm món hủ tiếu xào đơn giản với những nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và chuẩn bị bên trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công. Đừng ngần ngại đa dạng bữa sáng cho gia đình mình bằng những món ăn mới lạ, bắt mắt để có một ngày mới thật tràn đầy năng lượng. Theo dõi thêm nhiều công thức nấu món ăn ngon tại chuyên mục của Đánh Giá Tốt để có thể làm mới thực đơn mỗi ngày.

Có thể bạn quan tâm: Top 8 quán hủ tiếu ở Hà Nội ngon chuẩn vị cho dân sành ăn