Từ lâu, chanh muối đã là thực phẩm được sử dụng với vai trò giải cảm, trị ho, chữa khó tiêu và giữ dáng rất tốt. Uống một ly chanh muối vào mùa hè oi nóng không chỉ có vai trò giải nhiệt mà còn có nhiều tác dụng kể đến khác. Chế biến ngay một hũ chanh muối tại nhà để ngày nào cũng có thể thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Dưới đây là cách làm chanh muối đúng chuẩn, hãy bỏ túi ngay nó vào sổ tay vào của mình nào!

Những tác dụng chanh muối mang lại cho sức khỏe con người?

Có thể bạn chưa biết đến những tác dụng vô cùng tốt mà chanh muối mang lại cho cơ thể:

• Chanh muối có tác dụng giải cảm, trị ho hiệu quả: Phần vỏ chanh có một lượng tinh dầu rất tốt, nó có tác dụng thông cổ họng kết hợp với vị mặt của muối có chức năng sát trùng giúp giảm ngứa họng ngay lập tức.

• Chanh muối giúp cải thiện quá trình tiêu hóa: Một trong các  thành phần của vỏ chanh được nhắc đến là chất xơ pectin, có tác dụng rất tốt đối với đường ruột và đặc biệt là ruột già. Mỗi sáng thức dậy, uống một ly chanh muối sẽ giúp bạn loại bỏ các chất khí thải tích tụ tại đường ruột, giúp hoạt động tiêu hóa trở nên hiệu quả hơn.

• Giúp thải độc cơ thể, tăng tuổi thọ cho gan: Việc loại bỏ các chất thải trong cơ thể sẽ giúp gan giảm bớt “ gánh nặng công việc”, từ đây giúp duy trì tuổi thọ của gan và hoạt động trở nên hiệu quả hơn.

• Giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng: Vitamin C trong chanh muối góp phần rất lớn trong việc hình thành các loại kháng thể chống lại các tác nhân xâm nhiễm từ môi trường vào ( vi rút, vi khuẩn,...), vậy nên uống chanh muối không chỉ có tác dụng giải khát mà còn giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch rất tốt.

• Giảm cân và duy trì vóc dáng: Vitamin C trong chanh là một chất có vai trò rất quan trọng trong việc đốt cháy chất béo cũng như lượng calorie thừa trong cơ thể. Bên cạnh đó, trong chanh còn thành phần acid citric và các loại acid khác có tác dụng hỗ trợ kiểm hoạt lượng đường huyết trong cơ thể không giảm đột ngột, cơ thể sẽ hạn chế thèm ăn. Chính vì những lý do đó mà chanh muối là một trong những thực phẩm có tác dụng rất tốt trong giảm cân và duy trì vóc dáng.

• Chống lão hóa, trẻ hóa làn da: Trong chanh chứa hàm lượng vitamin C rất dồi dào, đây là một trong những chất chống oxy hóa rất tốt đối với cơ thể. Ngoài ra, vitamin C còn tham gia vào hình thành collagen giúp chị em cải thiện tình trạng nếp nhăn trên da khiến làm da luôn căng mịn và tràn đầy sức sống

• Bù khoáng, bù nước và cần bằng điện giải trong cơ thể: Trong nước chanh muối, bên cạnh vitamin rất cần thiết cho cơ thể, nó còn có các ion khoáng có vai trò quan trong trong cân bằng các chất điện giải cho những cơ thể mất nước cho bệnh hay vận động mạnh. Giúp bạn nhanh chóng khôi phục thể lực và tiếp tục hoạt động thể lực.

Xem thêm: Cách làm kem dưa hấu ngon hấp dẫn mát lạnh, đơn giản tại nhà

Cách làm chanh muối đúng chuẩn

Chanh muối là thức uống có thể làm tại nhà vô cùng đơn giản với những nguyên và công đoạn sau:

1. Nguyên liệu

Nguyên liệu cho một hũ chanh muối chuẩn vị rất đơn giản và dễ tìm, gồm có:

• Chanh tươi : khoảng 1 kg

Chanh là nguyên liệu chính do vậy nếu chất lượng chanh không đạt chuẩn sẽ khiến hũ chanh muối không còn chuẩn vị. Đối với phần chanh bạn hãy chọn những trái mềm, vỏ mỏng, đã già. Bạn có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ quả chanh, một quả chanh non, vỏ dày, ít nước khi bóp sẽ bị cứng.

cách làm chanh muối đơn giản - Gia Đình TV

• Muối hạt sạch: 500 gram

Đối với lựa chọn muối, muối biển nguyên chất nhất và đảm bảo cung cấp đủ các chất khoáng cho hũ chanh muối, song loại này nếu mua không tốt sẽ có khá nhiều sạn. Chính vì vậy, trước khi ngâm chanh nên lọc kỹ lại một lần nữa. Tuyệt đối không sử dụng các loại muối bột canh vì bên trong nó có bột ngọt và một số chất phụ gia không thích hợp để ngâm chanh muối.

• Phèn chua: 10 gram

Tác dụng của phèn chua chính là khiến cho chanh sau khi ngâm xong sẽ có màu trắng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và không bị bở.

2. Cách làm chanh muối

Cách làm chanh muối gồm các công đoạn sau:

Bước 1: Sơ chế chanh

Đầu tiên, mua chanh bạn cần lựa những trái già, mỏng vỏ sau đó bỏ phần cuống, rửa với nước sạch và ngâm với nước muối loãng. Vì phần tinh dầu của canh sẽ khiến nước chanh muối có vị đắng nên bạn cần loại bỏ bớt nó bằng cách xát muối hạt vào phần vỏ quả chanh. Sau đó rửa lại phần chanh vừa ngâm phèn với nước sạch nhiều lần.

Tiếp tục, để tạo độ giòn và trắng cho chanh khi ngâm, bạn cần pha phèn chua với nước, ngâm toàn bộ chanh đã loại bỏ bớt tinh dầu vào ngâm khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi vớt ra. Kế tiếp, bạn bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi với lửa nhỏ thì bỏ chanh vào, trần qua nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra và để ráo nước. Cuối cùng, phần chanh đó cho vào 1 cái rổ, phủ 1 lớp khăn mỏng lên trên để hạn chế bụi bẩn, đem phơi nắng đến khi hơi khô, chanh chuyển sang màu hơi nâu là được là được.

Bước 2: Ướp chanh muối

Bạn cần 1 chiếc bình thủy tinh, rửa thật sạch và để khô cho ráo hết nước. Trong khi chờ bình khô, bạn pha 1 lít nước với 200 gram muối hoặc có thể nhiều hơn ( tùy thuộc vào độ mặn bạn mong muốn). Tiến hành xếp toàn bộ chanh vào bình thủy tính và cho phần nước muối vào, dủng các dụng như đĩa, bích nước, đá,,... để đè phần chanh xuống sao cho nước muối luôn ngập chanh. Sau đó bạn đậy kín bình ngâm chanh lại.

Kế tiếp ta tiến hành công đoạn phơi chanh, giai đoạn ngày đòi hỏi lượng thời gian khá lâu, gồm phơi nắng và phơi mát. Bạn sẽ đem phơi nắng trong khoảng 7 - 10 ngày và chuyển vào trong mát thêm 20 -  25 ngày nữa là có thể sử dụng.

3. Thành phẩm chanh muối

Sau khi thu được thành phẩm chanh muối, bạn có thể pha nửa quả chanh mới với 500ml nước ấm và thưởng thức. Chanh muối có thể dùng để pha làm thức uống giải nhiệt vào mùa hè giúp cân bằng lại các chất điện giải trong cơ thể.Ngoài ra, uống một ly chanh muối mỗi sáng sẽ giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng và phát huy tối đa tác dụng của chanh muối.

Nếu bạn muốn sử dụng chanh muối để giảm cân hay duy trì vóc dáng thì hãy uống sau ăn 30 phút, nó sẽ giúp bạn nhanh chóng đốt chất béo và năng lượng dư thừa. Điều này rất tốt để cải thiện cân nặng cho bạn.

Gợi ý: Top 6 Cách Làm Trà Gừng Tốt Cho Sức Khỏe, Đẩy Lùi Dịch Bệnh

Làm như thế nào để bảo quản chanh muối được lâu?

• Muốn bảo quản được chanh muối, trước tiên, phần sơ chế chanh của bạn cần thực hiện một cách hoàn hảo, trong quá trình phơi chanh để chanh chuyển sang hơi khô bạn cần đảm bảo thời tiết, nếu trời mưa bạn cần lập tức lấy chanh vào tránh hơi nước sẽ gây mốc chanh. Như vậy, chanh muối làm sẽ bị hỏng.
• Tiếp theo, bạn cần chọn những chiếc bình thủy tinh thật sạch để ngâm nó. Hãy đảm bảo bạn vệ sinh thật sạch và tráng qua với nước để loại bỏ bụi bẩn và các loại vi khuẩn có khả năng gây hư hỏng chanh sau đó để bình thật khô mới cho chanh và nước muối nguội vào.
• Cần đậy thật kín và phơi nắng khoảng 10 ngày rồi mới bảo quản trong mát. Sau khoảng 1 tháng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Chanh là một sản phẩm tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho loài người, kết hợp với muối liền trở thành bài thuốc hữu hiệu có rất nhiều tác dụng với cơ thể. Ngoài bổ sung vitamin C, các khoáng chất, chanh muối còn có những thành phần khác đảm nhiệm chức khác nhau. Uống một ly chanh muối mỗi ngày để duy trì sức khỏe một cách tốt nhất. Mong rằng với cách làm chanh muối như trên sẽ giúp bạn hoàn thành được một hũ chanh muối chuẩn vị để sử dụng trong gia đình.

>> Tham khảo: Cách làm kem dừa thơm ngon béo bùi, mát lạnh cực đơn giản