Pizza vốn được biết đến là món ăn yêu thích của nhiều người, với lớp đế giòn thơm hòa quyện cùng phần nhân phô mai tan chảy cùng lớp xúc xích khiến nhiều người cảm thấy mê mẩn. nếu bạn đang muốn tự làm cho mình những chiếc pizza ngay tại nhà nhưng lại chưa biết phải bắt đầu như thế nào, hãy tham khảo cách làm pizza xúc xích siêu ngon hấp dẫn như ngoài nhà hàng dưới đây.

Cách làm pizza xúc xích vỏ dày đơn giản

Để làm pizza xúc xích vỏ dày đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 110g bột mì
• ½ thìa cà phê men nở
• 12g dầu olive
• 1 thìa cà phê mật ong
• Sốt cà chua
• Xúc xích (định lượng phụ thuộc vào khẩu phần ăn của bạn)
• Sốt mayonnaise
• Tương ớt
• ¼ thìa cà phê muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm đế bánh

• Bạn cho 110 bột mì, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê men nở, 12gr dầu olive, 75ml nước, 1 thìa cà phê mật ong vào âu, tiến hành trộn đều với nhau. Bạn có thể sử dụng máy trộn bột để tiết kiệm thời gian, công sức. Bạn cứ trộn cho đến khi thấy bột tạo thành một khối dẻo mịn, đàn hồi và không dính vào tay là được.
• Bạn đậy bột kín và ủ trong khoảng 1 tiếng để bột nở. Sau đó, bạn lấy ra nhào vài lần rồi cán mỏng thành hình tròn cho vừa với khuôn. Sau đó, bạn xếp phô mai vào viền khô rồi cuộn tròn lại làm đế pizza.

Bước 2: Nướng đế Pizza

• Bạn sử dụng dĩa xăm lên mặt bột nhiều lỗ rồi đem nướng trong khoảng 200 độ C trong vòng 5 phút cùng lò vi sóng rồi lấy ra và phết sốt chua lên trên.
• Tiếp theo, bạn xếp lần lượt xúc xích, phô mai, rồi lại một lớp xúc xích nữa và trải đều 1 lớp mayonnaise và tương ớt lên trên.
• Bạn đem nướng trong lò với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút và có thể lấy ra và thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

• Pizza xúc xích vỏ dày nóng hổi vừa thổi, vừa ăn đã có ngay chỉ sau 10 phút nướng trong lò. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm được nướng đủ lửa nên sẽ có màu vàng nâu cực kỳ đẹp mắt.

• Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai kết hợp với loại xúc xích thơm ngon. Còn chờ gì nữa mà không thử làm ngay tại nhà nhé.

Xem thêm: Cách làm xíu mại siêu ngon ăn kèm với bánh mì

Cách làm pizza xúc xích viền phô mai béo ngậy

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm pizza xúc xích viền phô mai béo ngậy gồm:

• 110g bột mì
• 2g muối
• 5g men nở
• 12ml dầu oliu
• 75ml nước
• 10g mật ong
• 50g sốt cà chua
• 200g xúc xích
• 100g phô mai mozzarella
• 50g sốt mayonnaise
• 50g tương ớt.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trộn bột

• Bạn cho lần lượt bột mì, muối, men nở, dầu ô-liu, nước, mật ong vào một cái tô lớn rồi trộn đều với nhau.
• Nếu bạn thực hiện trong thời tiết hanh khô, bạn có thể sử dụng thêm một chiếc khăn ảm đậy lên mặt âu hoặc bát để kích thích việc hình thành các sợi gluten trong bột, giúp tăng hương vị cho bánh và cũng như giúp nhồi bột bằng tay dễ dàng, đơn giản hơn.

Bước 2: Nhào bột

• Sau khi trộn bột, bạn có thể dùng máy nhào để bột được mịn cũng như tiết kiệm thời gian, cống ức hơn.
• Trong trường hợp không có máy, bạn dùng tay rồi gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết rồi đẩy bột ra. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Bạn không nên ấn và miết bột xuống bởi hành động này sẽ làm sợi gluten có trong bột bị đứt gãy và khiến món bánh không còn được ngon nữa. Sau đó, bạn xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại như các bước trên.
• Sau khoảng 15 – 20 phút nhào bột, bạn ấn vào bột thấy vết lõm phồng trở lại và bột không dính tay, bột mịn màng, có độ đàn hồi tốt là bột đã đạt. Sau đó, bạn để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.

Bước 3: Cán và tạo viền bánh

• Bạn sử dụng cây lăn cán bánh cho thật dẹt và mỏng rồi đặt thanh phô mai lên rìa bánh, kéo bột lên và ấn thật chặt phần viền để khi nướng phô mai không bị chảy ra ngoài.
• Sau đó, bạn đặt bánh lên khay có lót giấy nến và dùng dĩa đâm các lỗ nhỏ trên để để phần đế không nở phồng to như bánh mì trong lò.

Bước 4: Đặt nhân bánh

• Bạn làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước khoảng 30 phút để có thời gian làm lò nướng thật nóng, sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng trong khoảng 200 độ C với 5 phút.
• Khi đế bánh đã chín, bạn phết sốt cà chua lên mặt bánh và tiếp tục phủ một lớp xúc xích cắt lát rồi phủ kín mặt bánh bằng phô mai mozzarella. Cuối cùng, bạn cho thêm 1 lớp xúc xích nữa rồi trang trí với sốt mayonnaise và tương ớt sao cho phù hợp với sở thích, khẩu phần ăn là được.

Bước 5: Nướng bánh

Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C với thời gian 15 phút. Sau đó, bạn nướng bánh trong khoảng 10 phút với 200 độ C là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Pizza xúc xích viền phô mai béo ngậy nóng hổi, thơm ngon ra lò, bạn có thể ăn kèm với  tương ớt và sốt mayonnaise cũng sẽ khiến bánh tăng thêm hương vị.

Tham khảo thêm: Cách làm bánh tráng trộn sa tế siêu cay cực ngon gây nghiện

Mẹo làm sốt cà chua pizza ngon đúng điệu

Để có được những chiếc bánh pizza nóng hổi, bên cạnh bột cũng thì yếu tố tạo nên độ ngon của chiếc bánh chính là nước sốt cà chua.

Nguyên liệu để làm nước sốt gồm:

• 450g cà chua
• 2 muỗng cà phê oregano khô
• 2 muỗng cà phê basil khô
• 60ml tương cà
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh cần tây
• 3 tép tỏi
• 30g bơ lạt
• 1 ít muối
• Đường

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cà chua

• Bạn mua cà chua về, bỏ xuống rồi tiến hành rửa sạch các vết bẩn còn bám trên vỏ và để ráp.Sau đó, bạn lật úp trái cà chua lại rồi dùng dao khứa nhẹ 1 đường chéo có trên lớp vỏ.
• Đồng thời, bạn bắc 1 chiếc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi giảm xuống ở lứa vừa, bạn cho cà chua vào chần sơ trong khoảng 5 – 7 phút thì vớt ra rồi để nguội. Sau đó, bạn dùng tay lột vỏ cà chua và bỏ hạt rồi đem đi cắt cho thật nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay để phần cà chua thêm mịn hơn.

Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

• Cần tây bạn mua về rửa sạch với nước rồi để cho thật ráo.
• Hành tây và tỏi, bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Làm sốt cà chua pizza

• Bạn chuẩn bị bắc 1 chảo lên bếp rồi cho 30g bơ lạt rồi chỉnh lửa vừa. Sau khi bơ tan, bạn thêm 1 củ hành tây và 1 nhánh cần tây đã băm nhuyễn vào đảo đều 3 phút.
• Sau đó, bạn cho nốt 500gr cà chua cắt nhuyễn hoặc xay nhuyễn đã chuẩn bị ở bước 1, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 60ml (4 muỗng canh) tương cà, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê oregano khô và 2 muỗng cà phê lá basil khô vào, khuấy đều tất cả với nhau 3 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi hỗn hợp đã được đảo đều, bạn dùng nắp đậy và nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi sánh mịn thì nêm nếm cho vừa khẩu vị thì có thể tắt bếp và đem ra sử dụng cho phần đế pizza.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy, nước sốt cà chua pizza đã hoàn thành với các bước khá đơn giản phải không nào. Từ giờ bạn có thể tự mình làm nước sốt và nêm nếm theo sở thích chứ không cần mua ngoài hàng nữa rồi nhé.

Nước sốt cà chua sánh mịn với màu đỏ bắt mắt cùng vị chua ngọt ngọt hòa quyện cùng nhau. Đây đúng là một trợ thủ đắc lực cho món pizza.

Như vậy, bài viết hôm nay đã chia sẻ đến các bạn cách làm pizza xúc xích siêu ngon hấp dẫn như ngoài nhà hàng cũng như các bước thực hiện làm nước sốt cà chua siêu ngon. Hy vọng với những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tự mình chuẩn bị được món pizza thơm ngon, nóng hổi để cùng thưởng thức với người thân, bạn bè nhé!