Mỗi nền văn hóa sẽ có một phong cách ẩm thực khác nhau. Đôi khi chúng ta tiềm hiểu về ẩm thực không chỉ là về các món ngon mà còn là tìm hiểu về quốc gia và những con người nơi đó. Trong bài viết sau đây, hãy cùng chúng tôi khám phá top 8 cuốn sách hay về ẩm thực mà bạn nên đọc ít nhất một lần. Hãy cùng đoán xem đó là những tựa sách ẩm thực thú vị nào nhé!

Nấu ăn bằng cả trái tim - Đầu bếp Christine Hà

Nấu ăn bằng cả trái tim là quyển sách được viết bởi đầu bếp Christine Hà. Cô chính là người khiếm thị gốc Việt xuất sắc đạt danh hiệu siêu đầu bếp MasterChef USA mùa 3 được tổ chức tại Mỹ. Nội dung quyển sách Nấu ăn bằng cả trái tim chia sẻ về những công thức nấu ăn mà tác giả cho rằng “nửa lạ nửa quen”. Ngoài ra, xuyên suốt quyển sách, Christine Hà còn chia sẻ về những trải nghiệm của mình trong quá trình tìm kiếm bản thân và đạt được vị trí cao nhất của một cuộc thi cạnh tranh khốc liệt nhất nước Mỹ.

Sau khi ra mắt, quyển sách của cô không chỉ được đón nhận nồng nhiệt bởi fan MasterChef tại Việt Nam và trên thế giới mà còn là cuốn sách bán chạy nhất trên sàn thương mại điện tử Amazon vào tháng 7/2013. Nấu ăn bằng cả trái tìm cập nhật hơn 75 công thức nấu ăn độc đáo theo hơi hướng Á Đông và Hoa Kỳ cực kỳ ấn tượng và những câu chuyện lôi cuốn. Chúng tôi tin rằng sau khi đọc xong quyển sách này bạn không chỉ biết thêm nhiều món ăn ngon mà còn học hỏi được từ những câu chuyện của người phụ nữ đầy nghị lực này.

Giá bán tham khảo: 170,000 VND/ quyển.

Ngẫu hứng vào bếp - Đầu bếp Thái Hòa

Ngẫu hứng vào bếp là quyển sách nấu ăn về món mặn đầu tiên được nhà xuất bản I love Cookbook cho ra mắt. Trong quyển sách này chúng ta sẽ có 41 công thức nấu ăn từ đơn giản nhất đến vô cùng phức tạp với các nguyên liệu đơn giản, dân dã và dễ tìm. Ngoài ra, tác gia cũng khéo léo đặt cho các món ăn của mình những cái tên trìu mến như: Gà bí mật, Tía, Má, Con Mực, Thịt kho ký ức, Tép rang xoài, Chuột Ratatouille, Cua sốt Yoghurt, Bò Vĩ Đại hay Kem “Ngũ quả…

Theo đầu bếp Thái Hòa, ý tưởng về cuốn sách được hình thành một cách bất chợt với mong muốn mang lại một phong cách nấu nướng ngẫu hứng cho người đọc dựa trên những loại nguyên liệu sẵn có hoặc dễ dàng tìm thấy tại chợ. Sẽ có những món ăn không quá phức tạp và có thể chế biến nhanh nhưng cũng sẽ có những món ăn cầu kỳ, mất thời gian hơn dành cho những bữa tiệc thịnh soạn trong gia đình. Nếu bạn yêu thích sự bình dị trong các món ăn nhưng muốn “biến tấu” chúng theo kiểu của một đầu bếp chuyên nghiệp thì Ngẫu hứng vào bếp chính là quyển sách bạn nên đọc.

Giá bán tham khảo: 159,000 vnd/ quyển.

Tham khảo: Top 8 cuốn sách về văn hóa thế giới giúp bạn mở rộng tầm mắt

Từ niềm đam mê nấu ăn - Đầu bếp Ngô Thanh Hòa

Từ niềm đam mê nấu ăn là quyển sách nói về phong cách ẩm thực pha trộn giữa nét truyền thống và hiện đại, giữa Đông và Tây. Được viết bởi tác giả Ngô Thanh Hòa, anh chính là Quán quân mùa đầu tiên của cuộc thi siêu đầu bếp Masterchef Việt Nam. Quyển sách này chính là niềm mơ ước và những kỷ niệm thời thơ ấu nhọc nhằng của tác giả mà sau mỗi món ăn bạn sẽ biết thêm được một câu chuyện rất tuyệt vời.

Có thể nói rằng, việc dung hòa giữa hai phong cách ẩm thực Đông Tây dường như là điều bất khả thi. Tuy nhiên, dưới ngòi bút và kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp của Ngô Thanh Hòa, anh đã làm rất tốt điều đó và nhận được sự đón nhận cũng như phê bình tích cực. Quyển sách này chắc chắn sẽ thôi thúc niềm đam mê nấu nướng của bạn cùng những ký ức tuổi thơ đẹp, ngọt ngào để bạn thêm trân quý những bữa ăn ấm áp bên gia đình.

Giá bán tham khảo: 230,000 vnd/ quyển.

Chef: Đầu bếp chuyên nghiệp - Tác giả Nguyễn Mạnh Hùng

Quyển sách Chef: Đầu bếp chuyên nghiệp là quyển sách được ra mắt bởi tác giả Nguyễn Mạnh Hùng với mong muốn chia sẻ những công thức nấu ăn chuyên nghiệp. Khác với việc nấu ăn tại nhà, người đầu bếp chuyên nghiệp sẽ được đào tạo một cách bài bản hơn, thông qua trường lớp với những bài học khắc nghiệt.

Nguyễn Mạnh Hùng chia sẻ rằng anh đã học hỏi được rất nhiều điều từ khi bước chân vào nghề bếp, va chạm với đủ kiểu người và được đi khắp nơi trên thế giới. Nhưng khi càng đi nhiều hơn và trải nghiệm nhiều hơn, anh cảm thấy mình thật nhỏ bé và có nhiều điều cần phải học hỏi. Tác giả quan niệm rằng, một người đầu bếp giỏi phải là người biết lắng nghe và biết hoàn thiện bản thân từ những khuyết điểm thì mới có thể ngày càng tiến bộ.

Chính những trải nghiệm của Nguyễn Mạnh Hùng sẽ làm cho quyển sách này trở nên lôi cuốn và hấp dẫn hơn, không chỉ là một người thầy về bếp, anh còn cho chúng ta biết được những câu chuyện về cuộc đời, về con người.

Giá bán tham khảo: 255,000 vnd/ quyển.

Xem thêm: Top 10 Cuốn Sách Hay Về Tình Yêu nên đọc ít nhất 1 lần

Khám phá ẩm thực truyền thống Việt Nam - Ngô Đức Thịnh

Khám phá ẩm thực tuyền thống Việt Nam là quyển sách giúp bạn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Việt Nam từ những buổi sơ khai cho đến ngày nay. Đây là cả một quá trình phát triển của nền ẩm thực Việt Nam của từng vùng miền. Từ nông thôn đến thành thị, từ nơi miền ngược đến dọc miền xuôi, miền núi, vùng đồng bằng. Theo tác giả Ngô Đức Thịnh thì dù ở đâu, làm gì chúng ta cũng được ăn những món ăn đặc trưng làm nên giá trị của vùng quê đó.

Giá bán tham khảo: 151,000 vnd/ quyển.

Thai Food - Đầu bếp David Thompson

David Thompson có thể nói là một trong những vị đầu bếp nổi tiếng bậc nhất nước Úc. Ngay từ lần đầu tiên đến Thái Lan,  David Thompson đã ấn tượng sâu sắc bởi những món ăn tuyệt vời tại đây. Sau một thời gian tìm tòi ẩm thực Thái, David Thompson đã viết nên quyển Thai Food.

Quyển sách này thể hiện trọn vẹn nền văn hóa, lịch sử, tôn giáo của Thái Lan. Trong đó chắc chắn không thể thiếu những món ăn đường phố đặc trưng làm nên tên tuổi của văn hóa ẩm thực Thái. Đây thực sự là một quyển sách trọn vẹn và đầy đủ về ẩm thực Thái mà bạn nên đọc ít nhất 1 lần.

Giá bán tham khảo: 310,000 vnd/ quyển.

Tìm hiểu thêm: [Review] Top 10 cuốn sách tâm lý học hay sâu sắc nhất hiện nay

Mặn béo chua nóng - Đầu bếp Samin Nosrat

Nhờ kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp trong hơn hàng chục năm trời, Samin Nosrat đã đúc kết các công thức nấu nướng thành bốn yếu tố đơn giản là: Mặn - béo - chua - nóng. Đồng thời, nữ tác giả cũng đươc siêu đầu bếp Alice Waters gọi với một cái tên xứng tầm “Giáo viên dạy nấu ăn vĩ đại của nước Mỹ trong tương lai.

Chủ nhân của quyển sách, bà Samin Nosrat đã từng giúp đỡ và đóng vai trò giảng dạy nấu ăn cho hàng nghìn học viên. Trong đó có cả các đầu bếp chuyên nghiệp, nghiệp dư, học viên và các bà nội trợ. Chính vì thế, cuốn sách này chắc chắn sẽ khiến bạn cảm nhận được rõ rệt khoảng cách giữa đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư là như thế nào. Cách để bạn khắc phục lỗi nấu nướng của mình để trở nên chuyên nghiệp hơn.

Nhiều tác giả đã đánh giá Mặn béo chua nóng là một quyển sách dạy nấu ăn giản dị nhưng cũng không kém phần độc đáo. Trong đó, công thức nấu ăn bất bại mà Samin Nosrat chia sẻ đó chính là nắm vững nghệ thuật vận dụng bốn hương vị cơ bản là: Muối - Chất béo - Chất chua và Nhiệt độ thì bất cứ thành phẩm món ăn nào nấu ra cũng vô cùng tuyệt vời.

Giá bán tham khảo: 384,000 vnd/ quyển.

Ẩm thực Việt Nam và thế giới - Tiến sỹ Nguyễn Thị Diệu Thảo

Ẩm thực Việt Nam có thể nói là một mảnh ghép của văn hóa ẩm thực thế giới. Bên cạnh việc các đầu bếp giữ gìn và phát huy những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam. Chúng ta cần phải nỗ lực tìm tòi và học hỏi nền ẩm thực thế giới để có thể mang vào sáng tạo, phát huy nét đẹp của ẩm thực dân tộc. Chính vì vậy, cuốn sách Ẩm thực Việt Nam và thế giới là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực nước nhà và các nước bạn. Hứa hẹn sẽ mang đến cho mọi người một cái nhìn mới và cực kỳ lôi cuốn mà bạn chưa từng thấy ở những quyển sách ẩm thực trước đây.

Quyển sách Ẩm thực Việt Nam và thế giới sẽ đưa bạn đi trải nghiệm vô số các món ăn đặc trưng của văn hóa ở Việt Nam. Đồng thời phân tích rõ về cách phối hợp và chế biến các món ăn của Việt Nam so với cách làm khác ở các nước Châu Á, Châu Âu. Từ đó giúp bạn mở mang kiến thức về nền ẩm thực giữa nước mình và các quốc gia khác trên thế giới để các đầu bếp có thể sữa lỗi và hoàn thiện hơn món ăn của mình mỗi ngày

Giá bán tham khảo: 98,000 vnd/ quyển

Hy vọng qua những chia sẻ trên của chúng tôi về top 8 quyển sách hay về ẩm thực sẽ giúp mọi người có được nhiều thông tin thú vị về các món ăn độc đáo của nền ẩm thực của Việt Nam và trên thế giới. Hãy lưu lại những món ăn ngon và những câu chuyện thú vị về chúng và cùng chia sẻ với người thân của mình nhé!