Trong các bữa ăn tụ tập giữa người thân trong gia đình hoặc tụ tập bạn bè thì các món nhậu ngon miệng là một phần không thể thiếu để không khí thêm vui tươi hơn. Các món nhậu giúp gắn kết mọi người lại gần nhau và trò chuyện vui vẻ bên bàn nhậu mà không cảm thấy nhàm chán. Vậy hãy cùng tham khảo top 8 món nhậu đơn giản và phổ biến, dễ làm tại nhà, siêu ngon, đảm bảo ai cũng thích mê.

Mề gà trộn giấm ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr mề gà: mề gà bạn cần cạo sạch phần mỡ, lột bỏ màng bọc và rửa sạch với nước muối ấm pha loãng
• 1 nhánh gừng tươi: cạo vỏ sạch sẽ và cắt lát mỏng
• 1 lọn quế
• 2 nhánh hoa hồi
• Vài cọng hành lá
• 100ml xì dầu
• 30ml giấm
• 10ml dầu ớt

Cách làm món mề gà trộn giấm ớt:

• Cho 200 ml nước vào nồi cùng các hương liệu hoa hồi, quế, gừng rồi nấu đến sôi. Sau đó dùng tiếp nước này để luộc mề gà thật chín. Thời gian luộc chín mề mất khoảng 1 tiếng.
• Khi mề gà đã chín, vớt ra ngoài rồi để nguội, sau đó tiến hành thái lát mỏng.
• Tiếp theo, bạn cần trộn mề gà với giấm chua sao cho thật đều, sau đó cho thêm dầu ớt vào trộn đều cùng với hành lá tước sợi là đã hoàn thành món ăn.

Chim cút chiên ngũ vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 6 con chim cút cỡ nhỏ: nhổ lông chim cho thật sạch sẽ rồi rửa lại với nước muối ấm pha loãng và chặt đôi chim cút
• 2 quả cà chua: rửa sạch cà chua và cắt lát mỏng
• 1 bó rau xà lách tươi: nhặt sạch và để ráo nước
• 2 củ hành tây: thái lát mỏng và ngâm qua nước giấm chua pha đường
• 1 thìa cafe tỏi băm
• 1 thìa cafe ngũ vị hương
• 2 thìa cafe mật ong
• 2 thìa cafe dầu hào
• 1 thìa canh giấm
• 2 thìa cafe xì dầu, muối, giấm chua và hạt tiêu xay nhỏ

Cách chế biến món chim cút nướng hương ngũ vị:

• Đầu tiên bạn ướp chim cút đã sơ chế với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 3 tiếng.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho chim cút vào chiên và để nhỏ lửa. Khi thịt chim chín đỏ đều hai mặt, cho ra đĩa lớn có lót sẵn giấy thấm dầu.
• Xếp xà lách lên dĩa cùng cà chua thái lát và hành tây, sau đó cho chim cút lên trên cùng.

Lưu ý: Nếu dùng chim cút chiên ngũ vị khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu để nguội. Bạn nên chiên chim cút ngay trước khi dùng khoảng 20 phút.

Xem thêm: 2 cách làm chân gà sả tắc ngon giòn đậm vị ngon khó cưỡng

Đuôi bò hầm bia

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 5 cái đuôi bò ( có thể thêm bớt tùy số người ăn): ngâm đuôi bò qua nước pha muối ấm loãng khoảng 2 tiếng để bớt dịch tiết
• 1 lọn quế
• 3 nhánh hoa hồi
• 1 củ gừng: gọt vỏ sạch sẽ, thái lát mỏng
• 1 củ tỏi: bóc vỏ sạch sẽ, thái lát mỏng
• Rượu trắng
• Nước tương
• Nước màu
• Đường
• Hạt nêm
• Hạt tiêu
• 3 lon bia

Cách làm món đuôi bò hấp bia:

• Đầu tiên bạn hãy chặt đuôi bò thành từng khúc dài khoảng 3 - 4 cm. Tiếp đến, bạn cho đuôi bò vào nồi, đổ nước sao cho vừa ngập mặt, thêm chút rượu trắng và vài lát gừng vào rồi nấu khoảng 10 phút. Sau đó, vớt đuôi bò ra ngoài để nguội và rửa sạch với nước lạnh.
• Làm nóng chảo dầu, cho đuôi bò vào và tiến hành đảo nhanh tay cùng với ít lát tỏi và gừng. Khi đuôi bò đã dậy mùi thơm, tiếp tục cho thêm một chút hoa hồi, quế, tiêu vào đảo đều.
• Sau đó, bạn đổ bia vào nồi, cho thêm các gia vị khác như xì dầu, nước màu, đường, hạt nêm và tiến hành hầm đuôi bò trong khoảng 55 phút. Nếu dùng nồi áp suất chuyên dụng, bạn chỉ cần canh thời gian 25 phút là đủ.

Mẹo vặt mách bạn: Khi trình bày món đuôi bò hầm bia để làm món nhậu, bạn có thể cắt đuôi bò thành khoanh mỏng để dễ ăn và dọn ăn kèm rau xà lách cùng ít rau củ quả muối chua.

Thịt ếch chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg ếch (có thể thêm bớt tùy số người ăn): Để nguyên da ếch, rửa sạch với nước muối, để ráo và cắt khúc nhỏ
• 50gr bột mì và bột chiên giòn
• 1 củ hành tây: lột vỏ hành và thái mỏng, hành lá cắt khúc nhỏ
• Nguyên liệu làm sốt: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong và tương ớt hoặc sa tế (tùy vị), muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm Ếch chiên nước mắm:

• Ướp thịt ếch với các loại gia vị trong khoảng 4 tiếng.
• Phủ mỏng một lớp bột mì hoặc bột chiên giòn bên ngoài mỗi miếng thịt ếch để khi chiên được ngon hơn và không bị bắn dầu.
• Làm nóng chảo dầu lên rồi cho thịt ếch vào chiên giòn. Sau khi đã chiên xong, cho ếch vào đĩa lót giấy thấm bớt dầu.
• Tiến hành trộn đều gia vị chuẩn bị cho phần nước mắm sốt. Sau đó phi thơm ít tỏi lên, cho hỗn hợp nước mắm vào và nấu sôi. Tiếp đến, cho thịt ếch vừa chiên vào đảo nhanh tay để tránh ếch bị cháy. Chỉ cần nước sốt hơi sệt lại là bạn có thể tắt bếp.
• Cuối cùng, tiến hành xào sơ qua phần hành tây và hành lá với một ít gia vị rồi trút ra đĩa và sắp thịt ếch lên trên cùng.

Tìm hiểu: Cách làm món cánh gà chiên nước mắm đậm đà hương vị

Ngao xào sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr ngao: ngâm qua nước vo gạo để ngao được sạch cát bên trong
• 2 cây sả tươi: loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đập dập và cắt khúc, tước sợi
• 1 thìa tỏi và ớt băm nhỏ, 1 hũ sa tế
• nước mắm
• hạt nêm
• đường

Cách làm món ngao xào sa tế:

• Đầu tiên, bạn cần phi thơm tỏi và sả lên, khi mùi thơm đã dậy thì bạn cho ngao vào xào cùng.
• Khi thấy ngao vừa há miệng, bạn hãy cho sa tế vào rồi đảo đều và nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường sao cho vừa vị ăn.

Món ăn này nhất định phải ăn ngay lúc nóng. Vị cay và mùi thơm của món ăn sẽ khiến buổi nhậu nên đúng điệu.

Bạch tuộc xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr bạch tuộc
• 3 nhánh sả tươi đã băm nhỏ
• tỏi và ớt bột
• 1 thìa canh sa tế
• Rau răm
• Muối
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Đường

Cách làm món Bạch tuộc xào sả ớt đúng cách:

• Bạch tuộc bạn cần cắt bỏ mật và chà sạch với muối biển, sau đó cắt khúc nhỏ vừa ăn.
• Tiến hành ướp bạch tuộc với các gia vị như muối, hạt nêm, đường và bột ngọt trong khoảng 1-2 tiếng.
• Phi thơm tỏi và sả băm cho dậy mùi, sau đó cho bạch tuộc vào xào cùng.
• Tiếp đến, bạn cho thêm sa tế và nước mắm vào chảo rồi  đảo thật nhanh tay. Sau khoảng 7 phút, bạn tắt bếp.
• Có thể ăn món ăn này cùng rau răm và dưa leo thái lát mỏng để làm món ăn thêm phong phú hương vị.

Đọc tiếp: Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Mực khô xào mắm me

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 con mực khô
• 1 vắt me
• 10ml dầu điều
• 2 quả ớt
• 1 thìa cafe tỏi băm
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cafe ớt bột
• 3 thìa cafe đường

Cách làm Mực khô xào mắm me:

• Đầu tiên, bạn cần nướng mực và tiến hành đập dập hoặc cán mỏng thân mực.
• Hòa phần me với ít nước ấm vừa phải, sau đó chắt lấy nước me nguyên chất, bỏ hạt.
• Phi tỏi thơm với dầu điều cho dậy mùi rồi cho mực khô vào đảo đều và đảo nhanh tay để thấm gia vị. Tiếp đến, bạn cần cho nước me và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều đến khi nước mắm sệt lại thì hãy tắt bếp.

Lòng lợn xào rau răm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300gr lòng non
• 300gr dồi trường đã rửa sạch với nước muối ấm pha loãng
• 1 bó rau răm nhặt sạch và cắt khúc vừa phải
• 2 củ hành tím bóc vỏ sạch sẽ và thái lát mỏng
• nước mắm
• chanh
• hạt nêm
• hạt tiêu

Cách làm món dồi heo và lòng heo xào rau răm:

• Đầu tiên, bạn tiến hành luộc lòng heo và dồi trường vừa chín tới. Sau khi luộc xong, bạn vớt lòng, dồi ra chậu nước lạnh có vắt chanh để giữ được màu trắng đẹp mắt .
• Sau đó, bạn phi thơm hành tím, cho dồi và lòng vào chảo xào nhanh. Nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm nguyên chất và nấu trong khoảng 2 phút. Trước khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho rau răm vào chảo đảo thật nhanh.

Trên đây là cách làm 8 món nhậu siêu ngon mà Đánh Giá Tốt muốn chia sẻ với các chị em. Chúc các chị em thành công khi chế biến các món ăn ngon nhé!

Đừng bỏ lỡ: 2 cách làm mít sấy tại nhà thơm ngon và giòn rụm đơn giản