Siro mận được biết đến là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè vô cùng tốt. Món nước uống này vô cùng dễ làm nhưng không phải tất cả mỗi chúng ta ai cũng thành thạo công thức làm ra siro mận. Chính vì thế mà tại bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm siro mận ngon và bổ ngay tại nhà. Đảm bảo rằng xem xong bạn sẽ biết làm luôn!

Những tác dụng của siro mận

Mận là một loại quả yêu thích của không chỉ nhiều bạn gái mà con của các bạn trai nữa. Quả mận không chỉ thơm ngon, mà nó còn đem lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe có thể kể đến như:

• Rất tốt cho xương khớp, giúp làm tăng mật độ khoáng có ở trong xương và cột sống, cẳng tay
• Cải thiện tốt trí nhớ: bởi mận chứa khá nhiều chất chống oxy hóa nên sẽ có tác dụng phục hồi vô cùng tốt tế bào não cũng như là cải thiện trí nhớ.
• Mận còn kiểm soát hiệu quả.
• Hỗ trợ chức năng tiêu hóa tốt.
• Mận còn giúp cơ thể kiểm soát , bảo vệ tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân nhanh chóng cho chị em phụ nữ
• Ngăn ngừa ung thư làm chậm quá trình lão hóa của con người
• Cải thiện thị lực rất hiệu quả

Hướng dẫn làm siro mận giải khát cho mùa hè

1. Cách làm siro mận ngâm cả quả

Cách chọn mận

Hãy chọn những quả mận có hình dáng to và tròn đều, có lớp vỏ trơn chu màu đỏ thẫm hoặc đỏ tía. Hơn nữa, nên chọn những quả mận vẫn còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ vì đó chứng tỏ đây là mận mới hái.

Khi đi chợ bạn có thể dùng tay ấn nhẹ mận, nếu quả mận có độ mềm vừa phải thì vị của nó sẽ rất ngon. Nhưng nếu mận còn cứng chắc chắn quả mận đó sẽ có vị rất chua và chát. Nhưng cũng không vì thế mà bạn chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.

Đừng chọn những quả mận có màu xanh lá hoặc nửa đỏ nửa xanh, những quả mận này sẽ có vị chua

Không chọn những quả mận đã bị dập nát hoặc có những đốm thâm đen và chảy nước.

Bạn nên chọn mua những quả mận vào đúng mùa vụ đó là tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6 trong năm, vì khoảng thời gian này bạn sẽ dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi giòn và giá cả rẻ nhất.

Cách làm siro mận

• Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn có như sau:

1kg mận (hậu)

350gr đường

Nước vôi trong

Muối

• Bước 2: Cách làm siro mận

Mận sau khi mua ngoài chợ về rửa sạch với nước máy và cắt bỏ phần cuống.

Ngâm mận với nước vôi trong xâm xấp mặt nước và để khoảng 15 phút rồi vớt mận ra, để khi ngâm mận với đường vẫn giữ được độ giòn.

Rửa lại với nước sạch rồi tiếp tục ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút.

Rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Xếp mận vào lọ hoặc hũ thuỷ tinh theo từng lớp một.

Cứ một lớp đường sẽ là một lớp mận

Lặp lại các lớp như thế cho đến khi hết mận và đường

Lớp cuối cùng ở phía trên sẽ là một lớp đường phủ lên mận.

Đậy nắp thật kín tránh hở và để trong khoảng 2 ngày để mận ngấm đều đường.

Món mận hậu ngâm đường sau khi đã hoàn thành là khi mà ta nhìn vào thấy đường tan hoàn toàn và thấy mận tiết ra nước màu đỏ.

Cho mận vừa ngâm lên bếp và đun đến khi mận sôi và nước mận đặc quánh lại là được.

Để mận nguội hoàn toàn rồi chúng ta lại cho lại vào hũ thủy tinh dùng dần,

• Bước 3: Thành phẩm

Siro mận khi ngâm đường sẽ có vị ngọt thanh vừa phải và mùi thơm tự nhiên của quả mận. Cách làm này vừa bảo quản mận trong thời gian lâu hơn vừa là món nước giải khát cực phù hợp trong những ngày hè. Siro mận sau khi nấu lên có màu đỏ thẫm là chúng ta đã làm thành công.

2. Cách nấu siro mận ngọt thơm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: cũng như các nguyên liệu cần chuẩn bị ở trên, ta cần có:

1kg mận hậu tươi ngon

350gr đường kính

• Bước 2: Cách làm siro mận

Rửa mận sạch với nước máy và cắt bỏ tất cả phần cuống và lá mận.

Hãy dùng dao khéo léo tách bỏ vỏ mận.

Cắt đôi quả mận rồi bỏ hạt từng quả một.

Cắt mận thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

Sau đó hãy trộn mận cùng với khoảng 350gr đường cho thật đều và ngâm trong 1 ngày.

Sau đó, mang trực tiếp hỗn hợp mận vừa ngâm lên trên bếp với lửa liu diu khoảng từ 20-30 phút.

Khi thấy mận mềm vừa phải , hơi sệt, và chuyển sang màu đỏ sẫm là được.

• Bước 3: Thành phẩm của làm siro mận

Vậy là đã xong các bước làm siro mận. Khi muốn uống, bạn hãy cho nước mận cùng mận đã nấu ra ly. Tùy theo khẩu vị của từng người thích ngọt nhiều hay ngọt ít mà bạn hãy cho lượng nước lọc và đá phù hợp. Và kế đó hãy cho đá viên vào là có ngay một cốc siro mận thơm ngon mát lạnh vào những ngày hè oi bức.

Nước siro mận có màu đỏ thẫm giống rượu vang cực đẹp mắt, vị ngọt ngọt chua thanh cùng miếng mận tươi mát và mềm ngọt khi ăn kèm. Chắc chắn đây sẽ là món đồ uống yêu thích cho cả gia đình vào mùa hè này.

3. Lưu ý khi làm siro mận

Luôn chú ý nhiệt độ của bếp khi nấu, không được để lửa quá to hay quá nhỏ vì nếu quá to sẽ dễ làm cháy đường và mất màu sắc món đồ uống này.

• Khi chọn mận cũng nên chú ý chọn mận vừa chín tới để khi làm siro sẽ tươi ngon hơn.
• Không được ngâm mận với nước muối hay nước vôi quá 30 phút.
• Không ngâm mận với đường quá 30 tiếng vì khi đó mận sẽ dễ bị chua và làm siro không còn được thơm ngon nữa.
• Có thể cho một vài giọt vani để siro có thêm vị thơm hơn.
• Khi sử dụng muỗng dùng để múc siro cũng luôn phải là muỗng sạch.
• Luôn đậy thật kín hũ đựng siro mận và bảo quản siro mận tối đa trong vòng 14 ngày.
• Hãy để siro nguội hoàn toàn rồi mới đem cho vào hũ tránh hơi nước đọng lại sẽ làm siro bị hỏng.

Vậy là qua bài viết trên chúng tôi đã hướng dẫn bạn 2 cách làm siro mận nhanh chóng và dễ làm ngay tại nhà. Những cốc nước siro mận mà uống vào mùa hè thì ngon tuyệt còn gì bằng. Chúc các bạn có một sức khỏe tốt và những điều hạnh phúc trong cuộc sống này.